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今日份快樂，被這鍋紅燒雞承包啦
這兩天氣溫又回升了一點，但家里還是有點冷的，我看樓下的鄰居是一直開著空調的，我就早上孩子起床開一會，這樣她就不會因為起床太冷了而一直叫不起來，不過她在學校是一直開空調的，但在家她不太愿意給開空調總是叫著太干，太難受了。
這周的時間挺長的，導致我已經不知道每在炒什么菜了，問孩子就是有肉就行了，但是豬肉，魚肉，牛肉又不太想吃，她愛吃的也只是雞肉罷了，所以我只能盡量做些花樣了，蒸煮煎炸都用上了，這次用紅燒的吧。買了半只雞，讓店家剁成小塊，回來放清水里泡起來備用。
鍋里放油，倒入雞塊，先中小火炒干水分。
炒至水油分離的狀態就可以了，一般我會加點糖炒一會再加生抽之類的調味料。
家里正好有醬我加了點進去，還有一塊蘿卜我也放進去了，加點老抽炒均勻。
加適量開水燜一會，燜至雞肉軟爛入味就差不多了。
最后加點青菜燙燙就可以出鍋了，我直接放鍋里吃的，這樣不容易涼掉的，冬天吃飯就是這樣，如果不用點保溫的就容易飯沒吃完菜就涼了。
慢燉一鍋紅亮誘人的紅燒雞，每一口都超滿足
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