再添新證據！華中農業大學發現黑米飲食可延緩卵巢衰老

卵巢衰老是影響女性生育能力和整體健康的重要因素。盡管全谷物黑米飲食（BRD）已成為一種有前景的抗衰老干預措施，但其在卵巢健康方面的轉化潛力仍有待深入研究。

2026年1月5日，來自華中農業大學生命科學與技術學院的研究團隊在 Science China Life Sciences 雜志發表題為“Whole-grain black rice diet rewires the single-cell transcriptomic landscape of age-related ovarian decline in mice”的文章。

該研究發現，黑米飲食能夠有效延緩卵巢衰老，其機制是通過維持卵巢儲備和激素平衡。

研究人員首先將年輕小鼠隨機分為黑米飲食（BRD）組和精米飲食（PRD）組，并一直喂養至 6 個月和 9 個月大。生育能力評估顯示，接受 BRD 飲食的雌性小鼠每個個體平均產仔數量高于接受 PRD 飲食的小鼠，從而導致 BRD 組的總產仔數量更多。

進一步研究發現，在 6 個月時，BRD 組和 PRD 組的卵巢結構均完整，不同發育階段的卵泡數量相當。然而，到 9 個月時，與 PRD 組相比，BRD組的初級和竇狀卵泡數量增加，閉鎖卵泡數量減少，并且 SA-β-gal 染色表明BRD組小鼠的卵巢更為年輕，激素水平得到了改善。

為了闡明表型變化背后的機制，研究人員隨后研究了在 BRD 干預下與衰老相關的基因表達變化。通過對 3、6、9 和 12 個月齡（從性成熟到生殖衰老）小鼠卵巢的 RNA-seq 數據進行了分析，發現在年長小鼠的卵巢中，卵泡特異性基因，包括 Ddx4 和 Cyp19a1 的表達顯著降低。

此外，研究人員還檢查了 9 月齡兩組小鼠之間的基因表達差異。研究結果表明，在 9 個月大的 BRD 組的卵巢中，Cdkn2a 和 Cdkn2d 的表達水平降低，而卵泡特異性基因 Gdf9、Bmp15 和 Cyp19a1 在同組卵巢中的表達則升高。

值得一提的是，在 BRD 干預后，61.0% 的促進衰老的基因以及40.4% 的抗衰老基因表達發生了逆轉。這些數據共同表明，BRD 可以通過調節與衰老相關的基因的表達來恢復卵巢功能的下降。

機制上，BRD 干預改變了衰老卵巢的微環境——激活顆粒細胞中的抗衰老轉錄因子，修復 DNA 損傷，促進類固醇激素合成以維持卵泡的活力；抑制基質細胞中與膠原蛋白沉積相關的基因，減輕卵巢纖維化；增強巨噬細胞的吞噬功能，減少炎癥因子 TNF-α，同時還增加抗炎因子 IL-10，從而改善局部免疫穩態。

值得注意的是，黑米作為一種天然主食，富含諸如花青素和多酚等活性成分，通過多靶點機制發揮作用，既安全又易于長期實施。這為女性提供了一種具有臨床應用價值的營養干預策略，能夠延緩生育年齡的增長，并延長生育期。

總而言之，該研究為制定基于 BRD 的營養策略以對抗女性生殖衰老提供了可操作的見解，為旨在延長女性健康壽命的臨床可轉化飲食干預和功能性食品創新鋪平了道路。

值得一提的是，2025 年 12 月 19 日，華中農業大學張啟發院士院士聯合華中科技大學魯友明教授團隊，在Nature Aging期刊發表了題為：Allosteric activation of a cell-type-specific GPR120 inhibits amyloid pathology of Alzheimer’s disease 的研究論文。

該研究首次揭示，黑米中富含的 α-亞麻酸（ALA）和 11,14-二十碳二烯酸（EDA）通過細胞類型特異性 GPR120 的別構激活（allosteric activation），抑制阿爾茨海默病小鼠模型的淀粉樣蛋白病理，改善大腦認知功能，并延長其壽命，為阿爾茨海默病的精準靶向治療藥物開發提供了新見解。

參考文獻：

https://link.springer.com/article/10.1007/s11427-025-3046-4

https://www.nature.com/articles/s43587-025-01028-4