20年清油火鍋品質(zhì)標(biāo)桿麻辣空間 產(chǎn)品戰(zhàn)略升級(jí) 開(kāi)啟體驗(yàn)新篇

深耕清油火鍋品類20年的行業(yè)標(biāo)桿麻辣空間，于成都武侯祠門(mén)店舉辦了一場(chǎng)以“麻辣不止，清新赴約”為主題的媒體品鑒活動(dòng)。正式發(fā)布品牌史上最全面、最系統(tǒng)的產(chǎn)品戰(zhàn)略升級(jí)。旨在通過(guò)“經(jīng)典回歸”與“體驗(yàn)再造”，重塑清油火鍋品質(zhì)標(biāo)桿，拓寬全客群消費(fèi)體驗(yàn)，宣告品牌正式從“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)”邁入“體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”的全新發(fā)展階段。麻辣空間作為“清油火鍋開(kāi)創(chuàng)者”，董事長(zhǎng)肖守建先生深耕火鍋四十年，1992年起專注清油火鍋品類，積極創(chuàng)新順應(yīng)潮流。滿足消費(fèi)者對(duì)健康期待。

自2005年誕生以來(lái)，麻辣空間從瀘州起步，扎根成都、輻射全國(guó)、邁向全球，始終以創(chuàng)新精神引領(lǐng)清油火鍋品類發(fā)展。憑借國(guó)家專利濃縮無(wú)渣清油火鍋技術(shù)，品牌打破牛油火鍋長(zhǎng)期壟斷的市場(chǎng)格局，以先麻后辣、清爽不膩、久煮不渾的核心特色，成為餐飲行業(yè)極具辨識(shí)度的品類代表。

如今，麻辣空間的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全球二十多個(gè)國(guó)家，將正宗川味清油火鍋推向世界舞臺(tái)。

“兩紅兩白”煥新：筑牢產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力

作為品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的清油麻辣紅鍋，此次升級(jí)堪稱“一場(chǎng)尊重傳統(tǒng)的創(chuàng)新革命”。依托國(guó)家專利濃縮無(wú)渣清油火鍋技術(shù)，品牌創(chuàng)新運(yùn)用“三浸三提”工藝，精選非轉(zhuǎn)基因菜籽油、郫縣豆瓣、金陽(yáng)花椒和貴州辣椒，20年始終如一的經(jīng)典麻辣口感，實(shí)現(xiàn)味覺(jué)層次。為彌補(bǔ)純清油鍋底的單薄感。在麻辣空間的每一家門(mén)店，清晨的煙火氣都始于一鍋骨湯的慢熬。我們甄選豬骨、雞骨與魚(yú)骨，三重鮮材按黃金比例搭配，經(jīng)6小時(shí)文火慢熬，讓骨髓精華與肉質(zhì)鮮香盡數(shù)融入湯中，成就一鍋?zhàn)詭д\(chéng)意的高湯基底。完美平衡植物油的清爽與動(dòng)物油的脂香。更具互動(dòng)感的是“鮮料當(dāng)面添加”環(huán)節(jié)，服務(wù)員在顧客面前現(xiàn)場(chǎng)放入青紅小米辣、鮮花椒、姜蔥等新鮮食材，麻香沁脾；配套推出的“小杯裝麻辣紅油”及“油包現(xiàn)場(chǎng)注入”儀式，讓消費(fèi)者可自主調(diào)整口味濃度，進(jìn)一步強(qiáng)化麻悠悠辣乎乎的個(gè)性化體驗(yàn)。

在食材層面，堅(jiān)持鮮切牛肉，每日屠場(chǎng)嚴(yán)選，黃牛吊龍肉，明檔手工現(xiàn)切去筋膜，確保極致鮮嫩；借助清油火鍋100℃的沸點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，肉片均勻受熱，8秒涮熟即可鎖鮮，菜籽油清香與牛肉脂香深度融合，成為老顧客心中不可替代的經(jīng)典。

聚焦健康需求的“兩白”產(chǎn)品同樣誠(chéng)意十足：精選新鮮雙孢菇，搭配鮮嫩雞肉同熬，菌香與肉香層層交融，湯頭濃而不膩，鮮而不寡，每一口都溫潤(rùn)暖胃。富含維生素D和多種氨基酸；骨湯除通用版配方外，針對(duì)烏魯木齊等地域推出定制版本，采用牛脊骨、牛棒骨和雞架熬制，充分尊重本地飲食習(xí)慣。手打蝦滑則選用100%純蝦仁，拒絕魚(yú)泥，經(jīng)120次手工敲打成型，口感彈滑爽口，適配老人、小孩等不同群體。

鍋型革新升級(jí)：美學(xué)與功能雙向賦能

本次升級(jí)中，鍋型革新成為視覺(jué)與體驗(yàn)的雙重亮點(diǎn)。麻辣空間摒棄傳統(tǒng)火鍋的刻板設(shè)計(jì)，推出陶型鍋與S型曲線鴛鴦鍋兩款創(chuàng)新鍋具，將產(chǎn)品哲學(xué)與川渝文化深度融入器物設(shè)計(jì)。陶型鍋采用特殊碗狀器型，中間凹陷結(jié)構(gòu)能牢牢鎖住食材與香氣，受熱均勻讓風(fēng)味更濃縮、出味；S型曲線鴛鴦鍋則打破傳統(tǒng)對(duì)稱格局，完美區(qū)隔無(wú)渣清油紅鍋與鮮菌白湯鍋，滿足家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場(chǎng)景下的口味差異需求。其流暢曲線靈感源自川江水系的蜿蜒流轉(zhuǎn)，隱喻“川味源流”的文化聯(lián)想，更將“清爽不油膩，健康不上火”的品牌主張物化呈現(xiàn)，重構(gòu)了餐桌上的味覺(jué)敘事。

特色飲加持：拓寬全客群消費(fèi)體驗(yàn)

特色甜品的推出，為用餐體驗(yàn)增添了全新記憶點(diǎn)。定制奶皮子酸奶是品牌與新疆天潤(rùn)乳業(yè)聯(lián)合研發(fā)的專屬產(chǎn)品，甄選天山冰川牧場(chǎng)優(yōu)質(zhì)奶源，采用“單瓶發(fā)酵”技術(shù)鎖鮮，口感如慕斯般絲滑濃郁，解辣又養(yǎng)胃，14天短保小杯裝即開(kāi)即食，上市后迅速成為每桌必點(diǎn)的爆款。特色冰淇淋則兼具經(jīng)典與創(chuàng)新，既復(fù)刻20年前的原味/牛乳口味，喚醒老客情感共鳴；又大膽融入品牌麻辣基因，推出麻辣特色口味，打造“冰火兩重天”的味覺(jué)冒險(xiǎn)，成為年輕群體爭(zhēng)相打卡的熱門(mén)單品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，麻辣空間品牌聯(lián)合創(chuàng)始人朱鴻艷女士向來(lái)賓們真誠(chéng)分享道：“麻辣空間專注清油火鍋二十年。我們始終相信，真正的美味來(lái)自對(duì)食材的敬畏與對(duì)工藝的執(zhí)著。今日所呈現(xiàn)的并非產(chǎn)品的上新，這些看似細(xì)小的改變，是麻辣空間從‘產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)’邁向‘體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)’的一次真誠(chéng)跨越。未來(lái)，我們將繼續(xù)堅(jiān)守清油火鍋賽道，以經(jīng)典為根、以創(chuàng)新為翼，讓正宗川味清油火鍋香飄更遠(yuǎn)、享譽(yù)全球。”