中國食品報一行再訪四川翠微，共筑“翠微醬油”匠心品牌新生態

2026年1月12日下午，中國食品報主任、中國安全食品網總監王愷一行專程從北京趕赴東坡故里，到訪四川翠微食品有限責任公司，再度與被譽為“無鹽發酵醬油之父”、2025第六屆四川省最美科技工作者的張仲安老先生會晤。此次行程核心圍繞深化雙方合作、助力“翠微醬油”品牌全方位推廣展開深度磋商，為后續協同發展劃定清晰路徑。

（張仲安向王愷主任介紹企業發展情況）

作為四川翠微食品的創始人，張仲安老先生不僅有著一等傷殘軍人的堅毅底色，更深耕調味品行業數十年，憑借獨到的傳統釀造技藝與深耕不輟的創新精神，為企業奠定了深厚的行業口碑。其研發的無鹽發酵醬油工藝，突破傳統醬油高鹽瓶頸，既保留大豆天然醇厚風味，又契合當代人低鹽健康飲食需求，填補了行業細分領域空白。此前，《中國食品報》已多次聚焦張仲安老先生二次創業的勵志事跡及傳統醬油釀造項目，以權威媒體視角為品牌賦能，搭建起良好的輿論傳播基礎。

（《中國食品報》對張仲安進行專門報道的報紙版面圖）

在為期兩天的考察交流中，王愷主任一行與張仲安老先生及企業核心團隊，圍繞“翠微醬油”品牌升級、市場拓展、食品安全管控三大核心議題展開全維度探討，最終達成多項共識。

交流之余，張仲安老先生陪同王愷主任一行前往眉山三蘇祠，沉浸式感受東坡文化中“食禮并重”的傳統底蘊。此次文化探訪不僅拉近了雙方合作距離，更讓“翠微醬油”的匠心精神與地域文化深度融合，為品牌賦予獨特的文化附加值。

（張仲安與《中國食品報》王愷主任在“三蘇祠”中合影）

近年來，《中國食品報》始終關注翠微食品的發展。在2017年第五屆四川農博會期間，由中國食品報社聯合四川博覽事務局主辦的“首屆中國國際安全食品提供商大會”上，翠微食品獲評大會推薦產品，引發行業廣泛關注；2019年國際安全食品高質量發展大會上，品牌再度斬獲權威認可，張仲安老先生更應邀發表主旨演講，分享無鹽發酵技術創新理念，彰顯企業行業影響力。

2019年6月27日，張仲安在《中國食品報》等主辦的大會上作主旨發言

此次會晤，既是雙方深耕安全食品領域的重要舉措，也是媒體與企業協同賦能品牌發展的生動實踐。未來，雙方將多維度合作，讓承載匠心與健康理念的“翠微醬油”走進更多家庭，為食品行業高質量發展注入新活力。