山姆、盒馬等加快自有品牌發展，采購人如何跟上轉型“做商品”

貝恩與Worldpanel消費者指數聯合發布的《2025年中國購物者報告》中指出了，“自有品牌在過去兩年間年均增長44%，2025年前三季度占整體快速消費品銷售額的比例已達2%。” 山姆、奧樂齊、盒馬等零售商正憑借其一手消費者洞察和供應鏈整合優勢，加快自有品牌發展。零售商正在從“賣貨架”’轉型為“做商品”。

有限貨架上的位置競爭更加激烈，對于采購而言壓力陡增。在海量同質化的工廠樣本中，如何精準挖掘出既能滿足消費者理性品質需求、又能代表渠道品牌護城河的產品，已成為2026年零售采購最迫切的核心命題。

一、 角色重構：為什么今天的選品比以往更難？

零售商正在紛紛“干起消費品品牌的活”。自有品牌的增長速度已達到年均44%，這意味著采購的角色已經從“執行者”進化為“價值創造者”。

這種進化的背后，是選品邏輯的三重重構：

• 從“靜態選品”到“動態溯源”的維度跨越： 今天的選品不再只盯著毛利與通道費。采購必須化身“產品經理”，向上溯源至源頭工廠的研發壁壘與產地優勢，向下洞察消費者對“清潔標簽”、低GI、藥食同源等極致健康的剛需。每一款入駐SKU，都必須是品質、價格與生活方式的“最大公約數”。

• 從“同行競爭”到“生態占位”的維度升級： 當山姆、盒馬、奧樂齊等巨頭憑借一手消費洞察，通過渠道定制化實現差異化閉環時，采購的對手已不再是隔壁的賣場，而是如何為自身渠道精準定義“獨特性”。選錯一款品，失去的不僅是銷量，更是渠道在消費者心智中的地位。

• 從“個人判斷”到“體系決策”的場域更迭： 如今的采購需要具備趨勢預判、極致SKU篩選及全球供應鏈評估的綜合素養。面對每年萬級的新品更迭，單打獨斗已難以為繼。FBIF食品創新展不再只是一個產品展示區，它正蛻變為一個集成了趨勢預測、優質工廠資源與決策參考的“商品決策中心”，協助采購在不確定的浪潮中，探索具備確定性增長的產品。

二、 深入現場：采購在FBIF2026能收獲什么？

針對采購面對的痛點，FBIF食品創新展在杭州國際博覽中心現場構建了一套完整的高效選品系列活動。

1、爆品超市：沉浸式選品體驗

FBIF將一個涵蓋所有熱門趨勢的“爆品超市”搬進了展會現場。這里不按廠商排布，而是按消費邏輯分成了9個核心專區：清潔標簽專區丨低GI專區丨藥食同源專區丨營養分級A/B飲料專區丨非遺/有機/地方特色專區丨山姆供貨商專區丨盒馬供貨商專區丨胖東來供貨商專區丨奧樂齊供貨商專區。

采購可以像消費者一樣沉浸式逛展，看到心動產品直接掃描下方二維碼，瞬間聯系上對接人，實現“心動即對接”。當采購焦慮于去哪找那些既能保證品質，又能配合零售商做定制化、柔性化生產的工廠時，爆品超市正是為此設計的“實體數據庫”，幫助識別出具備創新潛力的優質產品/工廠。

2、爆品路演：看透趨勢背后的產品邏輯與價值

如果您正在尋找清潔標簽、低GI、藥食同源等方向的創新產品，那么【爆品路演】正是您不容錯過的環節。每一家登臺路演的企業均經過嚴格篩選。在這里，您不僅能看見趨勢，更能深入理解趨勢背后的產品邏輯與創新價值。

路演工廠將帶來新品或優質渠道的上市的產品，滿足以下四個條件之一。

1）帶來全新未上市產品，來到FBIF展會現場人流量最大的活動區之一，面向渠道進行新品首發

2）帶來近一年內在山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道上市產品

3）帶來近一年內為山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道研發的新品

4）帶來一些有特色，有創意，有故事，有想法的產品

3、渠道對接會：精準高效撮合

在過去兩年，FBIF通過多種線上線下對接，積累了上千家渠道以及來自山姆、盒馬、胖東來、奧樂齊等兩千多家優質供貨商，并幫助雙方對接達成合作。此外還策劃山姆、盒馬、京東、天貓、天貓超市、抖音、快手、小象超市等主流零售平臺的排行榜，拓展了數千家的優質源頭工廠。

在FBIF食品創新展2026，渠道對接會將于4月27日進行三場專場渠道對接會，于4月28日分別進行【連鎖商超、便利、聯盟】、【達人、團長、頭部電商】、【連鎖餐飲、頭部折扣店】三大熱門主題渠道對接會，各區域10家頭部渠道采購對接。

4、《WOW FOOD爆品手冊》帶不走的展位，帶得走的“資源庫”

很多采購反饋，展會結束后最難的是資料整理。為此，FBIF2026準備了重磅資料——《WOW FOOD爆品手冊》。

這不僅是一份簡單的名錄。它收錄了：公司及對接人聯系方式、核心研發能力及已合作渠道（如是否供貨過盒馬、山姆等）、三款代表性產品的詳細參數與創新點等信息。

注：該手冊數量有限，建議提前線上登記預約，作為后續選品的長期參考。

三、 結語

山姆、盒馬等頭部零售商的實踐已經表明：未來零售的核心競爭力，將不只是渠道，而是商品本身。

而采購，正處在這場轉型的中心位置。是否能完成從“買商品”到“做商品”的轉變，決定了采購人在組織中的長期價值。

在這個過程中，采購既需要系統能力升級，也需要更好的行業工具與平臺支持。誰能更早建立商品思維、供應鏈理解和趨勢判斷能力，誰就更有可能在自有品牌時代中，成為真正不可替代的“商品型采購”。