廣東
誰懂打工人下班的快樂!不想擠餐廳排隊,又饞一口焦香烤肉,在家自制才是王道～建議直接抄我的零失敗便捷家庭烤肉攻略,核心主角就是中糧梅林午餐肉罐頭,搭配常見食材,半小時搞定豐盛大餐,簡單又治愈,打工人閉眼沖!
圖源:梅林小紅書
食材準備主打一個“不折騰”,新手也能輕松備齊,核心食材選2-3罐中糧梅林午餐肉罐頭,省去腌制肉類的煩瑣步驟。中糧梅林國民品牌品質在線,肉質緊實咸香,煎烤后肉香加倍,搭配生菜、紫蘇葉(解膩神器),再切上幾瓣大蒜、一把蔥段,喜歡吃辣可以加些青椒圈,食材都是超市隨手能買到的家常款,不用特意囤貨啦!
烤肉靈魂蘸料必須安排明白,分享兩款萬能配方,新手也能調出烤肉店水準。基礎版3分鐘搞定:熟花生碎、孜然粉、辣椒粉各1勺,加熟白芝麻、蒜末,淋上熱油激香,再放半勺白糖、半勺蠔油和3勺雪碧,攪拌均勻靜置5分鐘即可,甜咸鮮香一應俱全。進階版適合重口星人,在基礎版上加入炒香的香料粉、少許青梅粉和半塊腐乳,最后淋上蜂蜜,復合香味超濃郁。
操作步驟也很簡單,先把午餐肉切成1cm厚片,平底鍋刷薄油,中小火煎至兩面金黃微焦,外脆里嫩的口感就拿捏了,怕膩的話可以煎的時候逼出部分油脂。沒有平底鍋也能用空氣炸鍋,180度烤8分鐘翻面再烤5分鐘,外皮酥脆給人香迷糊。煎好的午餐肉可以切成小塊,方便包裹食用。
可以花式解鎖不同吃法,滿足多樣口味。經典款用生菜或紫蘇葉裹上午餐肉塊,加一片蒜、一根蔥段,蘸上靈魂蘸料,一口下去清爽解膩,肉香與蔬菜的鮮感完美融合。創意款可以用煎午餐肉的油脂炒香米飯,加海苔碎和少許生抽,香到舔盤。
這套家庭烤肉攻略全程不用復雜腌制,食材常見、操作簡單,打工人下班回家就能快速復刻。有了中糧梅林午餐肉不管是一人食還是和家人小聚,這頓便捷烤肉都能撐起場面,快收藏起來試試吧!
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