省廳認(rèn)證！儀隴這5款“土特產(chǎn)”入選年貨推薦目錄

還有不到一個(gè)月就要過(guò)年了

大家是不是都在準(zhǔn)備

置辦年貨了呢？

那么，怎么才能買(mǎi)到

最具“四川味”的年貨呢？

不慌！

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了一批

全省“土特產(chǎn)”品牌年貨目錄

其中，儀隴5個(gè)特產(chǎn)上榜！

快跟來(lái)看看

儀隴大山香米

儀隴大山香米是儀隴縣立山鎮(zhèn)的特產(chǎn)，唐代開(kāi)元年間已被列為貢品，現(xiàn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該香米生長(zhǎng)在海拔500-700米的山間梯田，氣候立體、日照充足、晝夜溫差大，有利于稻谷自然黃熟、谷殼薄、籽粒飽滿。種植中堅(jiān)持原生態(tài)方式，采用有機(jī)肥料和綠色防控技術(shù)，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡。成品米粒油潤(rùn)晶瑩、堅(jiān)實(shí)飽滿，蒸煮后米飯馨香濃郁，口感細(xì)膩醇厚，是優(yōu)質(zhì)秈米的代表。

儀隴蘆花雞

儀隴蘆花雞是儀隴縣特色禽類(lèi)，2021年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。其體型橢圓，羽毛黑白相間呈斑紋狀，形似“元寶”。作為蛋肉兼用型雞種，生長(zhǎng)周期適中，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.7%，脂肪含量低，且蛋品質(zhì)優(yōu)良。采用林下散養(yǎng)模式，雞群活動(dòng)空間大、抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)更具自然風(fēng)味。無(wú)論是煲湯還是清燉，均鮮香濃郁，是當(dāng)?shù)孛朗车闹匾巢摹?/p>

客家牛肉

客家牛肉是儀隴縣客家傳統(tǒng)肉制品，2023年其制作技藝列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。歷史可追溯至明末清初，由客家移民帶入。選用秦巴山區(qū)優(yōu)質(zhì)黃牛的精肉部位，經(jīng)29道傳統(tǒng)工序制作而成。成品色澤棕紅透亮，肌理呈現(xiàn)獨(dú)特“燈影紋”，口感韌中帶柔、干香濃郁。制作全程使用井鹽、花椒等天然香料，不添加防腐劑，現(xiàn)有原味、五香等多種風(fēng)味，是客家飲食文化的重要載體。

儀隴松花蛋

儀隴松花蛋（又稱(chēng)德鄉(xiāng)嫂松花蛋）是儀隴縣傳統(tǒng)蛋制品，制作技藝為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其工藝源自清代光緒年間，采用祖?zhèn)鳠o(wú)鉛配方，以草木灰、紫蘇、茶葉等天然植物香料手工腌制而成。成品蛋清晶瑩剔透，表面呈現(xiàn)松花紋，蛋黃呈溏心狀，口感軟糯醇香。制作周期約一個(gè)月，全程無(wú)化學(xué)添加劑，2023年入選省級(jí)非遺名錄，已成為儀隴特色品牌，產(chǎn)品廣受歡迎。

儀隴羊肚菌

儀隴羊肚菌是儀隴縣近年發(fā)展的特色食用菌，2025年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。其菌蓋因形似羊肚而得名，素有“菌中之王”美譽(yù)。儀隴縣采用大棚仿野生栽培技術(shù)，所產(chǎn)羊肚菌菌蓋呈褐色，菌肉厚實(shí)，口感彈韌，菌香濃郁。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸等，特別適合煲湯、炒菜。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，羊肚菌已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

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