“上廣安華鎣山撿野生羊肚菌”爆火 專家提醒：嘗鮮一定要謹慎鑒別 | 民情瞭望

原標題：“上廣安華鎣山撿野生羊肚菌”爆火 專家提醒：嘗鮮一定要謹慎鑒別 | 民情瞭望

四川新聞網-首屏新聞記者 游伍瓊

“快快快！華鎣山野生羊肚菌爆發啦！”近段時間，廣安接連陰雨天氣，一股“上華鎣山撿野生羊肚菌”的風潮在社交媒體上驟然刮起，吸引了眾多廣安本地以及南充、重慶等周邊城市的網友，大家紛紛跟風爬上華鎣山，化身“采菌大軍”，急切地想采下春天的這一口鮮貨。

“上華鎣山撿野生羊肚菌”火了 有人凌晨4點就出發

記者在社交平臺上搜索發現，“華鎣山撿羊肚菌”已成為近期的流量密碼。不少網友興奮地曬出自己的勞動成果，并配上詳細的“撿菌攻略”，從上山路線到尋找技巧一應俱全。也有網友調侃道：“人比菌多，收獲不是很理想，就當爬山鍛煉身體了。”

網友在網上分享“上華鎣山撿野生羊肚菌”視頻

盡管收獲不盡如人意，但大家的熱情絲毫未減。為了搶占先機，有網友分享自己凌晨4點便摸黑出發，6點就已抵達山腰。甚至還有人為此專門組建了交流群，相約組隊進山撿菌。從他們曬出的裝備來看，小竹籃、雨靴、登山杖等一應俱全。

嘗鮮雖好，但是也要注意安全。由于近日廣安陰雨連綿，華鎣山山林中霧氣繚繞、地面濕滑，地形本就復雜的山林變得更具挑戰性。一位網友就在分享中后怕地提到，自己為了多找幾朵菌子，在山中越走越深，險些迷失方向，最后靠著手機導航摸索了許久才找到下山的路。

消防部門提醒，山林地形復雜，且春季天氣多變，上山撿菌務必以安全為第一要義，最好結伴而行，選擇熟悉的路線，并提前規劃好下山時間。此外，隨著氣溫逐漸回升，冬眠蘇醒的蛇類也開始頻繁出沒，市民在穿行草叢時務必“打草驚蛇”，注意防范毒蛇咬傷。

專家提醒：警惕毒菌子 打野時一定要謹慎甄別

針對網絡熱傳的華鎣山“野生羊肚菌”視頻，四川省食用菌創新團隊崗位專家、成都市農林科學院食用菌團隊主任李昕竺表示，每年3-5月，有的地方8-9月會有野生羊肚菌生長。從網友分享的圖片來看，這些菌里應該有野生羊肚菌，一般野生羊肚菌的形狀沒有市場上看見的那么規整，會長得奇形怪狀一點，顏色偏白或淡黃褐色。

“據我了解，華鎣山那邊有羊肚菌的種植基地，所以不排除有羊肚菌孢子在華鎣山遇到適宜的土壤和環境條件萌發生長出羊肚菌的情況。”李昕竺表示，這類羊肚菌只要經過清洗和加熱烹煮，食用后對身體一般不會有害。同時，她也提醒大家適度參與鍛煉身體是可以的，但不要蜂擁而至。“野生羊肚菌是有限的，大家在山上尋找野生菌時一定要注意對植被和環境的保護，如果破壞了生態，野生羊肚菌就再也采不到了。”

皺蓋鐘菌

同時，李昕竺還呼吁網友在“打野”過程中務必謹慎辨別。“目前發現的毒鹿花菌和皺蓋鐘菌，這兩種菌子從外形上看和羊肚菌都有相似之處。”隨即她解釋道，但最大的區別就是這兩種菌子的菌蓋只有頂部和菌柄相連，而羊肚菌的菌蓋是整個邊緣都和菌柄連接為一體的。這兩種菌都含有鹿花菌素，食用之后可能會導致胃腸道不適、神經癥狀，嚴重者會造成肝損害。

李昕竺還特別提醒，當下季節，在山林里采摘野生菌還要特別警惕鵝膏屬，像致命鵝膏、灰花紋鵝膏等，它的外形都很普通、顏色也不鮮艷，但卻是能造成肝腎衰竭甚至死亡的毒蘑菇。另外還有大青褶傘、球基鵝膏等，也都是能造成胃腸道、神經中毒的蘑菇。

最后，李昕竺介紹了民間流傳毒蘑菇識別方法的幾大錯誤：顏色鮮艷等于有毒。像橙蓋鵝膏顏色鮮艷但可食用，致命鵝膏通體白色卻劇毒；和銀器、大蒜同煮變黑有毒。蘑菇毒素并不會與銀器和大蒜發生化學反應，像鵝膏毒素經過烹煮也無法破壞；生蛆、生蟲的蘑菇無毒。許多劇毒蘑菇成熟后同樣會生蟲，昆蟲與人類對毒素的反應是不同的。

因此，為了安全起見，大家對于不認識的蘑菇絕對不要采食，采集的蘑菇最好在專業人員確認后再食用。（四川新聞網）