王凡 | 社區食堂：老百姓的“外掛”廚房

社區食堂：老百姓的“外掛”廚房

王凡

在游戲里常常用“外掛”幫忙，在生活中，現在也可用“外掛”去搞定吃飯這件最重要的事情，它就是社區食堂。如今，社區食堂在上海每個社區都開辦起來，它是一種剛需，高齡老人在這里可以吃上現成可口的飯菜，不必為買菜燒飯勞神；上班族下班晚了，家里的孩子飯菜有了著落；家里臨時來了客人，端兩個大菜也很是方便；這屆年輕人更是把社區食堂變成了最高效的“外掛”生活網。

社區食堂加載“鄰里模塊”，飯友變成了好友

那一日，去位于光復路的四行倉庫抗戰紀念館參觀，中午時分，我走出紀念館，沿著蘇州河北岸，一路向東，河岸兩旁風光旖旎，行人悠閑地散步。按圖索驥，我知道不遠處有一家社區食堂，在河岸堤下，拐進弄堂100米，只見一扇破舊的鐵門，邊上便是社區食堂。進門我問堂內吃客，“我不是這個社區的，是否可以在這里就餐”，食客頭都沒抬，“可以，不享受優惠嘛。”

這家社區食堂廳內干凈寬敞，像單位里的大食堂，大約同時可以坐下百來人，菜肴依次排開，有師傅掌勺打取，因為一個人，我挑了一條最小的蔥烤鯽魚，一份辣包菜和湯，外加一碗米飯，收銀員和善的對我說，你這份魚比一般的要小，常規每份18元，你這份收16元吧，沒想到收銀員對外來戶還主動給予優惠，20多元一頓午飯，便宜且味道不錯。

吃完飯，在附近西藏路橋堍有一家咖啡館，走進去發現一群老阿姨圍坐在一起，輕松自在，一邊聊天，一邊織毛衣，陽光灑滿廳堂，溫暖又愜意。我主動加入他們的趣談小組，得知他們都是老鄰居，剛吃完飯，大家相約每周聚會一次，看著她們富態、溫婉的樣子，感覺這一幕就是歲月靜好的模樣，其實這個世界并非是和平時代，只是我們身處在和平國度，真得加倍珍惜和感恩所擁有的一切。

一個普普通通的社區食堂，卻給社區老人卸下了日復一日的生活負擔，營造了美好的晚年生活環境。社區食堂這個“外掛”，帶來的不僅僅是個人生活的便利，更是現代社區中斷裂的鄰里紐帶，是公共生活里的溫暖節點，通過飯桌社交，也是長者獲取信息、取得情感支持的重要途徑。

最靠譜的生活“外掛”程序，“一鍵”滿足所需

在靜安區感受著名的最美社區食堂：靜安區石門二路蝴蝶食坊，讓人羨慕不已。

這幢“蝴蝶堡”建筑，是百年歷史保護建筑，外觀酷似童話城堡，紅墻尖頂，餐廳布置也沿襲了海派風格，精致浪漫，食堂提供一日三餐，既照顧樂齡老人，也迎合年輕人口味，每周菜譜上墻早公告，因而食客有社區老人，也有附近上班族，甚至有外國友人。這家食堂的菜品琳瑯滿目，分層滿足不同需求。

有酥軟的東坡肉、肴肉，也有白斬雞、糖醋排骨，齊齊滿滿的擺了一長臺，正當時令時還有上海人最愛吃的大閘蟹。完全是星級裝修標準的星級社區食堂。

在那里，我遇到了一位同桌吃客，剛從德國回來陪伴在養老院的年邁母親，她非常羨慕上海老人的生活和社區關懷。吃完飯，她帶我上二樓，“社區食堂的咖啡很便宜，這個羊毛你可一定要薅著”。她一邊走，一邊笑著說。我倆端著咖啡坐到窗外的檐廊里，看著樓下熙熙攘攘的人群，她笑著說“我們在樓上看風景，我們也是別人眼中的風景”。我倆相視而笑。她直接開啟手機視頻給在德國的先生，一會兒回顧年輕時候原來的場景，一會兒描述現今的變化，興奮不已。

我去的那天正好碰上社區市集，簡單的貨架上擺著各式的小禮物和一束束鮮花，老人們腿腳不便，難以走遠路，吃完飯的老人可以順手采買回家，極大的提高了老人們的幸福感和生活品質。

對面社區服務中心里還有中醫理療養生，社區居民圍著醫生在咨詢；滬劇彈唱，百余人的會場座無虛席，書畫藝術課堂，筆墨紙硯齊全……。

提供的不是簡單的“代餐”，而是“代勞”，代替忙碌生活，代勞被忽視的飯桌溫情

我常去的社區食堂，是我所在的張江鎮辦事中心的食堂。它方便來中心辦事的居民，是一個寶藏食府，位于地鐵13號線張江口站。在浦東張江的社區食堂，科技含量是一般社區不可比擬的。采取無人自助式服務，掃碼取盤，任意選取喜愛的菜肴，每份菜盤邊都設有電子秤自動稱量，最后一次性扣付。這里還十分重視衛生，每一位食客選菜時都必須佩戴一次性口罩。盤內的菜肴都是小炒，出量少，添加快，蔬菜綠油油的，看著就賞心悅目，每餐大概有10多個菜品，主食有米飯、炒面、包子、饅頭、蛋糕，適合南來北往的人員。

暑假時分，經常看到周邊的爺爺奶奶帶著娃娃來吃，他們說：暑期天熱，年紀大本來帶娃就夠辛苦的，還要接送各種培訓班，現在有了食堂，省事多了，孩子上完課，一起過來定定心心吃頓飯，少了操心忙亂，真是為居民辦了件大好事；對于獨居老人，則有了多種類選擇，可以常換口味，變花樣，避免燒一頓吃幾天的單調乏味，真真切切地提升了居民生活質量。

“民以食為天”，家里最復雜的任務就是日復一日的一日三餐，耗神費力，有了社區食堂，干凈衛生，價格公道，就像家里的“外掛”廚房，省心省力。家門口貼近社區食堂，從根本上保證了居家養老的便利性。

作者簡介

王凡，長期從事財務管理和經濟監督工作，正高級會計師、注冊會計師。近年來為身邊文化氛圍所熏陶和感染。生發出對藝術的向往和追求，學習中國傳統水墨，陶冶情操。

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