臘月二十三灶王爺上天，記得：吃2樣，3不空，忌4事，快樂(lè)過(guò)大年

“上天言好事，下界保平安”，臘月二十三過(guò)小年，這是民間祭拜灶王爺的日子，也是農(nóng)歷新年的序幕正式拉開(kāi)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候年的味道也一下子濃烈起來(lái)，大家開(kāi)始忙著置辦年貨和打掃衛(wèi)生，并且很多年俗和禁忌也開(kāi)始回歸。

“臘月忌尾，正月忌頭”，由于乙巳蛇年有著超長(zhǎng)的384天，因此這臘月二十三趕在了立春節(jié)氣之后，這是多年難遇的，因此今年的臘月二十三可謂真正的迎春接福。

過(guò)年講究個(gè)吉利開(kāi)心，而農(nóng)歷新年可以說(shuō)臘月二十三灶王爺上天正式開(kāi)始，大家會(huì)趁著灶王爺上天述職這段時(shí)間的空窗期，把家里里里外外打掃干凈，而且這天開(kāi)始在衣食住行上也事事講究個(gè)吉利開(kāi)心。

臘月二十三灶王爺上天，記得：吃2樣，3不空，忌4事，快樂(lè)過(guò)大年！

臘月二十三過(guò)小年，記得“吃2樣”

一，餃子

餃子在民間寓意福氣、財(cái)氣、團(tuán)圓和平安，而且餃子又是最能代表家的味道和媽媽味道的美食，臘月二十三家人在一起包餃子和吃餃子，這也是團(tuán)圓美滿的象征，而臘月二十三的餃子也講究封口要緊一些，寓意就是灶王爺不說(shuō)壞話，也是新的一年到來(lái)后不招口舌。

推薦菜譜：韭黃豬肉蝦仁餡水餃

1.韭黃摘洗干凈后切成細(xì)末，豬肉（二肥八瘦）斬剁成餡，扇貝柱漂洗干凈后攥干水分，加入鹽、料酒和胡椒粉抓勻腌制一會(huì)。

2.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油和蠔油攪拌均勻，然后加入雞蛋碎和韭黃，淋入花椒油攪拌均勻。

3.把調(diào)好的韭黃雞蛋豬肉餡包入餃子皮中，封口的時(shí)候包入扇貝柱，捏緊口后入沸水鍋中，煮三個(gè)開(kāi)至餃子鼓肚浮起后即可出鍋享用。

二，豆腐

豆腐在民間寓意著都有福和兜住福氣，這是民間重要節(jié)日中擺供必備的食材，也是深受大家喜歡的食材，而臘月二十三灶王爺上天，這天就是祈福的好日子，因此吃豆腐有著很好的寓意。

推薦菜譜：海膽燒豆腐

1.鹵水豆腐切成塊，下入加了鹽的沸水鍋中焯燙一下后撈出，袋裝海膽肉自然化凍備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入豆腐煎至表皮微黃，然后烹入料酒和一品鮮醬油添湯。

3.鍋中湯汁大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁濃稠后下入海膽，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，分次淋入水淀粉把湯汁調(diào)濃稠，撒入蔥花即可出鍋享用。

臘月二十三過(guò)小年，記得“3不空”

一，家里的灶臺(tái)不空

現(xiàn)在人們的祭灶已經(jīng)沒(méi)有那么講究，不過(guò)臘月二十三的晚上，晚飯以后這儀式和流程還是要走的，這天晚上家里的灶臺(tái)不能空，上面可以擺上糖瓜和寓意的吉祥的果品，嘴里在默念幾句吉祥的話語(yǔ)，畢竟過(guò)年就要過(guò)個(gè)傳統(tǒng)和儀式感，灶臺(tái)是家里招財(cái)?shù)牡胤剑@天晚上空空如也不合適。

二，兜里錢不空

臘月二十三過(guò)小年開(kāi)始，大家出外購(gòu)物和走親訪友的事情也就多了起來(lái)，這個(gè)時(shí)候兜里不揣錢是很尷尬的一件事，而來(lái)到臘月二十三過(guò)小年，兜里揣點(diǎn)錢這有招財(cái)進(jìn)寶的寓意，而民間講究財(cái)大氣粗，因此在臘月二十三這祈福納吉的日子里，兜里一定記得不要空著，揣點(diǎn)錢壓腰讓自己有底氣。

三，家里燈不空

臘月二十三灶王爺上天，這天開(kāi)始是家里彩燈亮起來(lái)的時(shí)候，因?yàn)闊艄庠⒁庵硕∨d旺和日子紅火，臘月二十三過(guò)小年這天，晚上家里燈光不亮，顯得人氣不足和日子寒酸，尤其是祭灶的時(shí)候，記得把家里的燈光都點(diǎn)亮，寓意就是新的一年有個(gè)好前程。

臘月二十三過(guò)小年，記得“忌4事”

一，忌把掃把靠在灶臺(tái)邊

臘月二十三開(kāi)始，家家戶戶就開(kāi)始掃塵迎新，這個(gè)時(shí)候的大掃除講究不留死角，要把家里里里外外的打掃干凈，廚房和衛(wèi)生間是重點(diǎn)區(qū)域。

臘月二十三過(guò)小年打掃衛(wèi)生的時(shí)候，最忌諱的就是把掃把和拖布靠在灶臺(tái)邊，因?yàn)檫@天是祭灶的日子，這樣顯得不尊敬灶王爺，而且灶臺(tái)本身就是制作食物的地方，掃把靠在灶臺(tái)邊也不衛(wèi)生。

二，忌說(shuō)教家中孩子

過(guò)年最開(kāi)心的就是家中的孩子，不僅有好吃的好玩的，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)也不會(huì)督促其寫(xiě)作業(yè)，而且賽臉的時(shí)候，家里的大人也不會(huì)計(jì)較。

臘月二十三過(guò)小年這天，這個(gè)時(shí)候最忌諱的說(shuō)教孩子，讓孩子哭鬧和耍脾氣，這樣顯得不吉利和影響大家過(guò)節(jié)的心情，尤其會(huì)惹家里老人的不開(kāi)心。

三，忌晚上洗衣晾衣

臘月二十三離春節(jié)假期還有段時(shí)間，而這個(gè)時(shí)候很多上班族都會(huì)趁著晚上下班后適當(dāng)打掃衛(wèi)生和洗洗涮涮，但是臘月二十三的晚上是比較忌諱洗衣晾衣的。

灶臺(tái)是家里火氣最旺的地方，臘月二十三民間講究晚上祭灶，這個(gè)時(shí)候洗衣晾衣嘀嗒水，這有水火不容的不好寓意，而且晚上洗衣晾衣也不干，還有漏財(cái)?shù)牟缓迷⒁猓耘D月二十三的晚上，就不要洗衣晾衣了。

四，忌家人不到齊就開(kāi)飯

臘月二十三也是小團(tuán)圓節(jié)，這天吃餃子和包餃子都講究個(gè)家人團(tuán)團(tuán)圓圓的，因此這天講究全家人一起共進(jìn)晚餐，而且小年的晚餐也要盡量豐盛一些。

小年的晚餐比較忌諱的家人沒(méi)有到齊就開(kāi)飯動(dòng)筷，這樣顯得家人不團(tuán)結(jié)，而且也失去了團(tuán)圓意義，所以明日不論多忙，記得早點(diǎn)回家吃餃子祭灶。

臘月二十三灶王爺上天，這是民間過(guò)小年的日子，講究的就是團(tuán)圓喜慶和平安，因此記得：吃2樣，3不空，忌4事，圖個(gè)家宅安寧，快樂(lè)過(guò)大年！