北京
痛風(fēng)緩解期飲用的粥羹選擇低嘌呤、有助于堿化尿液、促進(jìn)尿酸排泄的食材，避免高嘌呤食物
具體粥羹食譜推薦
薏米蓮子粥
功效：薏米利水滲濕，有助于促進(jìn)尿酸通過(guò)尿液排出;蓮子清熱、固腎。此粥性質(zhì)平和，健脾祛濕。
做法：將薏米、大米(或小米)和蓮子一同浸泡后煮成爛粥即可。可加入少量枸杞。
小米南瓜粥
功效：南瓜屬低嘌呤的堿性食物，富含鉀和維生素，有助于堿化尿液;小米養(yǎng)胃。此粥香甜可口，適合作為主食。
做法：南瓜去皮切小塊，與小米同煮至軟爛粘稠。
雞茸蔬菜粥
功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，口感順滑。
做法：大米煮至軟爛。將雞肉糜與少量水?dāng)噭?，倒入粥中，邊倒邊攪拌以防結(jié)塊。加入胡蘿卜丁或玉米粒和姜絲，煮至肉熟。最后加少許鹽調(diào)味。
燕麥牛奶粥/羹
功效：燕麥?zhǔn)堑袜堰实膬?yōu)質(zhì)粗糧，富含膳食纖維;牛奶(尤其是低脂或脫脂奶)是痛風(fēng)患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，且不會(huì)增加尿酸負(fù)荷。
做法：用清水或水奶混合將燕麥片煮軟，最后倒入牛奶微煮即可(避免久煮破壞營(yíng)養(yǎng))。可加入幾顆藍(lán)莓或草莓(低嘌呤水果)。
白蘿卜粳米粥
功效：中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜能下氣、消食、利尿，有助于代謝。本身也是低嘌呤的堿性食品。
做法：白蘿卜切細(xì)絲或小丁，與粳米同煮成粥，可加少許鹽和香油調(diào)味。
百合銀耳羹
功效：百合含有秋水仙堿類(lèi)似成分，有助于緩解炎癥;銀耳滋陰潤(rùn)燥，富含膠質(zhì)。兩者都是極低嘌呤的食材。
做法：干銀耳泡發(fā)后撕小朵，與百合(干品需泡發(fā))、枸杞、少量冰糖(控制糖分)或代糖一起燉煮至粘稠。注意：糖分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)影響尿酸排泄，請(qǐng)務(wù)必少糖。
冬瓜海帶湯
功效：冬瓜是著名的“利尿消腫”食材，能有效促進(jìn)排尿;海帶堿化尿液。兩者結(jié)合非常適合痛風(fēng)患者。
做法：冬瓜去皮切塊，與浸泡洗凈的海帶結(jié)、少許姜絲同煮，至冬瓜透明，加少許鹽和香油調(diào)味。注意：海帶屬中等嘌呤，但在緩解期少量用于湯中(主要喝湯吃冬瓜)是可以的，避免大量食用海帶本身。
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