去大同過(guò)年，看看大同有哪些春節(jié)習(xí)俗？

臘月二十三的灶糖甜香還縈繞在舌尖，大同的年味已隨著古城墻上的紅燈籠層層暈染開(kāi)來(lái)。這座有著2300多年歷史的塞外名城，將游牧民族的豪邁與農(nóng)耕文明的細(xì)膩糅合成獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗，從臘月到正月，每一天都流淌著別樣的年節(jié)韻律。

一、臘月里的儀式感：從除塵祭灶到“糊春”

大同人過(guò)年的序幕，從臘八節(jié)便鄭重拉開(kāi)。清晨六點(diǎn)，華嚴(yán)寺的鐘聲尚未敲響，家家戶戶的廚房已飄出混合著豇豆、紅棗、黃米的馥郁香氣。與南方甜臘八粥不同，大同的臘八粥必加當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)黃芪，微苦回甘的滋味里藏著“苦盡甘來(lái)”的期許。老城區(qū)大十字街的雜貨鋪里，此刻擠滿了挑選麥芽糖的居民——臘月二十三祭灶時(shí)，黏牙的灶糖既要糊住灶王爺?shù)淖欤尯⑼瘋儑L到“歲末第一口甜”。

除塵日最具塞北特色。主婦們會(huì)踩著梯子，用綁著紅布條的竹竿清掃仿古建筑的雕花房梁，謂之“打陽(yáng)塵”。在云岡區(qū)煤礦家屬院，還能見(jiàn)到用煤灰調(diào)成墨汁寫春聯(lián)的舊俗，黑底金字的對(duì)聯(lián)貼在磚紅色院門上，構(gòu)成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。最令人稱奇的是“糊春”習(xí)俗：手巧的老人將彩色皺紋紙捻成花條，在窗戶玻璃上拼出“五谷豐登”“連年有余”的立體圖案，陽(yáng)光透過(guò)時(shí)會(huì)在炕席上投下斑斕光影。

二、除夕夜的守歲密碼：旺火與銅火鍋

當(dāng)夕陽(yáng)為九龍壁鍍上最后一層金輝，大同人家的年夜飯必然圍著銅火鍋展開(kāi)。不同于川渝火鍋的麻辣，老大同火鍋以什錦鍋著稱：底層鋪曬干的黃花菜，中層碼放炸丸子、扒肉條、凍豆腐，最上層覆蓋著雁北羊肉，炭火慢煨三小時(shí)，鮮香能穿透三重院落。在平城區(qū)鼓樓東街的老字號(hào)“鳳臨閣”，傳承百年的“百花燒麥”必定現(xiàn)身除夕餐桌，九褶十八瓣的造型寓意“久久發(fā)財(cái)”。

子時(shí)將至，全城陷入紅色的狂歡。院落中央的“旺火”用精選塊煤壘成寶塔狀，高者可達(dá)三米，點(diǎn)燃時(shí)烈焰騰空，孩子們圍著火堆拋灑柏葉，爆裂的清香混著煤煙味飄向夜空。老輩人說(shuō)，這沖天的火光能嚇退“年獸”，更能讓煤炭產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者討個(gè)“火紅”的彩頭。此時(shí)各家窗欞上貼的剪紙“窗染花”被映得通紅，那些“老鼠娶親”“麒麟送子”的圖案仿佛在火光中活了過(guò)來(lái)。

三、正月里的流動(dòng)盛宴：社火與“游八仙”*

正月初八的廟會(huì)堪稱民俗博覽會(huì)。清晨六點(diǎn)，善化寺前的廣場(chǎng)已聚集了來(lái)自新榮區(qū)的踢鼓秧歌隊(duì)，男角腳綁響鈴騰躍旋轉(zhuǎn)，女角手執(zhí)彩扇如蝶穿花，鼓點(diǎn)聲能傳到三公里外的東城墻。最震撼的是“撓閣”表演——壯漢肩扛鐵架，身著戲服的孩童在高空完成“天女散花”“哪吒鬧海”等造型，這項(xiàng)源自古代祭祀的技藝已被列入省級(jí)非遺。

正月十五的燈會(huì)則是光影的魔法。大同公園的冰燈展上，能見(jiàn)到用煤礦運(yùn)冰車切割出的“云岡大佛”冰雕，而最地道的體驗(yàn)?zāi)^(guò)于提著面塑燈“游百病”。主婦們用蕎面捏成十二生肖，蒸熟后插上棉線燈芯，孩子們列隊(duì)走過(guò)古城四大街，據(jù)說(shuō)這樣能消災(zāi)祛病。在廣靈縣，還會(huì)舉行驚險(xiǎn)的“躥桌子”表演，青壯年從八仙桌疊起的三層高臺(tái)上魚躍而過(guò)，引得圍觀群眾陣陣驚呼。

四、舌尖上的年節(jié)密碼：從炸三道到“咬春”

食物是大同年俗最生動(dòng)的注腳。臘月里炸“三道”（油糕、麻花、馓子）的香氣能彌漫整個(gè)胡同，主婦們比較誰(shuí)家的麻花擰出的花式更精巧。渾源縣特有的“涼粉春卷”將土豆淀粉制成的涼粉裹入薄餅油炸，外酥里嫩的口感令人叫絕。而正月初十的“老鼠娶親日”，家家要做“洞房糕”，用糕面捏成花轎、新娘造型，實(shí)際上是為春耕前的滅鼠行動(dòng)埋下伏筆。

五、“咬春”儀式在立春這天達(dá)到高潮

菜市場(chǎng)里堆成小山的心里美蘿卜，將被雕成牡丹、月季等造型，蘸著雁門關(guān)蜂蜜食用。在左云縣，農(nóng)人還會(huì)將蘿卜與羊肉同燉，稱為“開(kāi)春膘”。此時(shí)若走進(jìn)大同大學(xué)的留學(xué)生公寓，會(huì)看見(jiàn)外籍師生笨拙地學(xué)著用刻刀雕蘿卜花——這項(xiàng)“舌尖上的非遺”正成為文化交融的新載體。

六、變遷中的年味新韻

隨著代王府燈會(huì)登上抖音熱搜，大同的年俗也在悄然革新。90后開(kāi)始用3D打印技術(shù)制作旺火模型，外賣平臺(tái)出現(xiàn)了“傳統(tǒng)八大碗”套餐，但那些深植于血脈的儀式依然鮮活：礦工后代仍會(huì)在除夕給礦燈系紅綢，城墻根下的票友社堅(jiān)持用北路梆子唱《打金枝》，渾源涼粉傳承人王師傅至今守著石磨磨制淀粉的古法。

當(dāng)春風(fēng)吹過(guò)雁門關(guān)，這些跨越千年的習(xí)俗如同古城墻上的垛口，既標(biāo)記著時(shí)間的流逝，也守護(hù)著文化的根脈。在大同過(guò)年，你觸摸的不只是紅火熱鬧的表象，更是一個(gè)民族生生不息的生命律動(dòng)。