過年吃“金拱門年夜飯”大逆不道？但多少打工人除夕想沖進麥當勞急頭白臉搓一頓

　　大年三十吃麥當勞，正在成為一種流行新年俗。

　　1月底，麥當勞部分城市的餐廳門口擺出了年夜飯菜單，菜單正上方頗為正式地標注著，“金拱門大飯店，年夜飯火熱預定中”。

　　雖然“闔家團圓的日子究竟誰在吃麥當勞”依舊成謎，社交媒體上也有不少人借著麥當勞的年夜飯菜單，回憶起自己在新年攜全家老小吃麥當勞的美好過往。

　　
圖源：小紅書@Niko

　　令人意外的是，“過年吃麥當勞”的習俗竟頗有歷史——在親歷者的口中，至少長于“麥門文學”的出現，和小紅書抖音的全民普及。這意味著最初發明大年三十吃麥當勞的人，大概并不是僅僅為了“玩兒梗”。

　　1955年創立于加利福利亞州的金拱門，終于如愿以償地在2026年的春節活成了中華老字號。

　　如果你對麥當勞年夜飯菜單抱著“滿漢全席”的期待，那大概率要失望。

　　年夜飯包含四大套餐，菜品是常規的預制漢堡和炸雞塊。菜單上，天天能吃到的老面孔占大多數，比如巨無霸、薯條、麥樂雞都忝列其中。除了用“祝您金拱門”“年年有麥”等等生硬的祝福語湊成的套餐名之外，和“春節”幾乎沒什么聯系。麥當勞彰顯新春氛圍的方式是把漢堡換了個金色反光紙包裝——結果包裝被吐槽“看起來不那么喜慶”。

　　唯一的創新點在于，麥當勞深諳中國人“圖個彩頭”的春節傳統，在產品名前都放上了吉祥寓意——比如“麥樂雞”現在是“金玉滿堂麥樂雞”，“找不到新的吉祥話的時候建議來麥當勞菜單上找靈感。”

　　不過，遵循傳統觀念里“吃了xxx新一年就能xxx”的傳統信仰，菜單上的“從不加班”脆薯餅絕對是打工人的2026春節餐桌必備菜品。

　　
圖源：小紅書@麥當勞

　　除了個別門店的創新，距離過年還剩一周時，社交平臺有關“麥當勞年夜飯”的創意吃法越來越多，麥當勞官方在小紅書也推出了年菜DIY創意：雙吉、2根辣翅、8根薯條拼成大炸“蟹”，菠蘿派夾在麥香魚的魚排上做成菠蘿咕嚕魚，最方便的當屬香芋派，放在盤子上就行，“閩南地區宴席常見”。

　　即便在年夜飯的餐桌上擺一桌麥當勞并不常見，但大年三十的麥當勞里人滿為患幾乎不是新鮮事。

　　長沙某麥當勞的店員小葉觀察，除夕當天，麥當勞的到店客流通常比較少，但外賣單，尤其是通宵外賣單則會比平常多得多。她所在的門店平常一天營業額在7到8千元，但除夕當天的營業額能達到1.8萬到2萬元。一個重要原因是，除夕“大單”的單量會暴漲——許多當天點單的客人會一口氣點100多元的套餐，而平常外賣多數都在二三十元左右。除夕夜，沒有人想在麥當勞當“窮鬼”了。

　　2025年的除夕夜，有麥當勞門店一晚上接到了100多單外賣，晚上9點左右，門店的外賣系統幾乎爆單。有店員疲憊又疑惑地發問，“為什么大家大過年的不在家吃好吃的，非得吃麥當勞嗎？”

　　誰在除夕夜吃麥當勞？

　　根據社交媒體上的分享，除夕吃麥當勞的人大致分為幾類：最穩定的客群永遠是大年三十的夜里還要值班的醫院醫護人員、交通執勤者、餐飲從業者，或是因為種種原因選擇不回家過年的打工人。

　　“除夕值班，誰能拒絕一個巨無霸呢？”有餐飲從業者自我調侃道。

　　
圖源：小紅書@IMMUI

　　“不回家”的人里，當然也包括除夕夜在后廚炸薯條的店員們。麥當勞門店會給除夕工作的員工發放額外福利，包括三倍工資、現金紅包，和店長送的旺旺大禮包。一些門店的員工們還會買來蔬菜、火鍋丸子，聚在一起涮火鍋。

　　年輕的父母們則會因為“懶得做飯”在大年三十拖家帶口來到麥當勞。“大人吃到限定漢堡，小孩拿到玩具，吃完不用洗碗，比在家花6小時做一桌飯然后連吃7天剩菜開心多了。”

　　有人說自己被父母帶著吃了七八年的麥當勞年夜飯，因為家里人少，媽媽社恐不愛請客，后來發現麥當勞是最優解：不怕浪費菜，也沒有吃隔夜菜的習慣，竄稀概率基本為0。

　　“唯一的問題是漢堡太小，點一桌一家人吃不飽。”

　　在很多城市，除夕選擇麥當勞有現實因素：春節期間大部分餐廳會暫時歇業或縮短營業時間，但麥當勞永遠大門敞開。春節期間，全國超7700家餐廳所有餐廳正常營業——包括麥樂送。在一些小城市里，春節時找到一家老少咸宜、便宜干凈的餐廳不算容易。甚至除夕當天，你還在回家的路上也可以吃上麥當勞：春運期間，鐵路12306上依舊可以點到全國近40家麥當勞的外賣。

　　“麥當勞在我這個小城市開張頭一年，我大概十歲，全家年三十在麥當勞大吃了一頓，真是難忘的記憶。”

　　小葉對于“為什么除夕吃麥當勞”的猜測則更直接：想吃到春節限定單品，或為了拿到新春限定玩具。小葉發現，每年春節，紅豆年糕派的銷量都會格外高，因為錯過春節就得再等一年。去年，麥當勞的春節玩具是一個“會下紅包雨”的多啦A夢紅包機，結果被網友發現發牌也很好用，于是遭到搶購，“買了正好春節就能用上”。

　　相比往年只是常規的“經典單品回歸”，今年麥當勞把年夜飯置辦得格外隆重。

　　麥當勞的2026年新年慶祝活動包括和長沙火神殿推出聯名非遺年夜飯。除了漢堡、薯條，還能吃到火宮殿八大小吃，包括紅燒豬蹄、臭豆腐、八寶果飯等等。吃飯的地方是紅神廟前廣場的宴席位，紅桌布配竹椅，和過年你回老家村子殺豬宴的布置一模一樣，坐席限量400個。你在下面吃飯，麥當勞叔叔在臺上給你表演。重點是，這么一頓飯只要25塊9。

　　全方位融入春節風俗的麥當勞還在上海、福州、北京、南京和廣州五個城市開辦了快閃新春燈會。Prada、Loewe、華倫天奴們這些頂尖奢侈品這兩年沉迷于辦燈會：地點得選在南京愚或上海天后宮，用“藝術家傾情打造”的藝術紙燈彰顯文化底蘊和美學調性。但對比起來，麥當勞燈會則十分接地氣，講究“只要會發光就算燈”：燈會主要活動是釣魚游戲和抽獎，會場上主要在發光的東西是滿地大大小、會發光的麥當勞的“m”字招牌。

　　肯德基、麥當勞慶祝春節是每一年的必備動作，對新年的參與感不輸各種中華老字號大飯店，至今已經形成派別鮮明的“肯系年俗”和“麥系年俗”。肯德基的“年夜飯”是春節主題的全家桶，今年桶里不僅包含漢堡、全雞，還有頗受歡迎的新品金沙雞翅。

　　麥當勞則會在每年春節讓經典產品回歸——可以理解為一種對傳統的堅守，就像你家年夜飯桌上的菜每年都是那么幾樣。比如從2024年起，麥當勞每年春節菜單就是雷打不動的蝦堡、扭扭薯條、紅豆派，“外加可能是夏天庫存積壓的紫薯球”。

　　麥當勞不僅在中國慶祝新年。俄羅斯、新加坡、馬來西亞等地的麥當勞都會推出“符合當地市場特色”的春節菜單。在新加坡，從2005年起，麥當勞每年新年都會重新上架“發財牛肉漢堡”、“發財雞肉漢堡”、“發財扭扭薯條”。即便年年都是同樣的春節單品，它們依舊大受新加坡人歡迎——很顯然，新加坡春節傳統里對于“招財”的熱情不會隨著時間削減。

　　在日本，麥當勞的中國新年限定玩具成了市場收藏款。麥當勞中國的新年限定版多啦A夢在海外二手交易平臺Mercari上售價高達8500日元。

　　“麥當勞，真正的CNY（Chinese New Year）推廣大使。”

　　麥當勞年夜飯的走紅趕上了特殊的時代紅利：大批千禧一代這兩年開始步入職場，順帶掌握了年夜飯的話語權。

　　今年的新年，你會觀察到年輕人對年夜飯的態度，正從前兩年抱怨傳統、反思傳統，轉向拋棄傳統、改良傳統，甚至“手把手開創新傳統”。

　　社交媒體上流行的一份年夜飯菜單里，詳細列出了一位00后計劃擺上年夜飯餐桌的28道菜肴：開胃菜是菠蘿蜜夾干噎酸奶，素菜是劉文祥麻辣燙，“硬菜”包含雞柳大人三拼、淄博燒烤和三文魚刺身（魚腩中段200g）。

　　大份必勝客、達美樂和火雞面作為“異國美食”，在增添了年夜飯多元國際化程度的同時，保證了賓客人人都得以飽腹。飯后甜點是一人一杯DQ暴風雪（邦邦硬版本），小吃果盤里放魔芋爽和辣條，霸王茶姬代替了二鍋頭和茅臺成為餐桌指定飲品。

　　
圖源：小紅書@呦呦食咩野

　　“乍一看大逆不道，仔細想想真的很爽。”

　　不只00后在努力，在年夜飯邪修界，品牌們也跟著一起推波助瀾。盒馬在今年春節前推出了15分鐘即可上桌的“米其林大廚同款”預制年夜菜。筍衣元寶蹄、江南紅燜小牛肉、十八味豉油雞……菜品光聽名字足以唬住打算對你挑剔一番的親戚們，制作方式則幾乎只需要一個微波爐，“既隆重又極簡”。

　　預制菜工業發展的紅利首次充分展現，是在中國人年夜飯的餐桌上。2024年開始，多多、京東、盒馬、叮咚買菜等就紛紛上線了預制年夜菜。據FBIF不完全統計，在春節期間共有36家食品企業推出預制年夜飯禮盒，有預制菜工作者坦言，“春節本身就是預制菜的銷售旺季。”

　　種種“邪修”年夜飯盛行的背后，90、00一代對傳統年夜飯的反思已經持續多年。

　　首先難以被理解的是剩飯：一頓做20道菜，然后剩飯剩菜冷凍進冰箱里吃半個月。如果說在外打工的“凍門人”做一次飯吃7天是迫不得已，好不容易有機會吃新鮮飯菜的假期里還要以“消滅剩飯為目的”進食則顯得莫名其妙。在我南方家鄉的傳統里，年夜飯當晚要炸一條魚，但當晚不能吃掉，因為要“年年有余（魚）”。這條魚會被放在桌上三天，然后再被重新加熱吃掉——有很多次我都懷疑那條魚已經臭了，但寬油炸出來的外殼讓人喪失了味覺敏感度。

　　年夜飯同時還代表一種無法被批評或拒絕的文化：在這樣的文化下，催婚和問薪資是交流感情的方式，畢竟“一大家子好不容易聚在一起”；年夜飯是酒桌和尊卑文化的集中展現：喝酒、敬酒是一種“習俗”，“小孩”要輪流敬“大人”，拒絕敬酒是“不懂事”的體現。幸好今年，你能在互聯網上找到AI總結好的“5個年夜飯敬酒詞萬能模板”。

　　在這樣的背景下，麥當勞成為這兩年的熱門年夜飯，最大的原因或許不在于收拾起來有多方便、漢堡有多美味——即便的確有人聲稱自己是因為麥當勞好吃而選擇年夜飯吃。更深層的原因或許是：在無數種“大逆不道”的年夜飯中，麥當勞可以被視為一種對“年夜飯文化”極端反叛的姿態——還有什么能比用你媽眼中的“垃圾食品”堆滿年夜飯餐桌更挑釁的呢？

　　年夜飯吃麥當勞，首先意味著你無需7天之后還在吃剩菜；其次用手吃的薯條和漢堡缺少從容和優雅，無形中消弭了尊卑，松散的漢堡結構也不適合邊吃邊高談闊論——生菜很容易掉出來；最后，流程復雜、耗時漫長的敬酒的活動很難發生在麥當勞的四方形快餐桌邊，因為30分鐘內桌上的食物就可以被吃得干干凈凈。

　　“幸好年夜飯有麥當勞。”

　　事實上，麥當勞和春節的關系一半靠品牌自己的詮釋，一半靠消費者玩兒梗。比如，出現在每一張麥當勞新春餐盤紙上的“祝你金拱門”這句話到底是什么意思？大概沒有一個中國人說得清。

　　從“吃什么”的角度上看，“慶祝春節”的麥當勞依然堅守著“全球最大連鎖快餐品牌”該有的一切特征：便宜、預制、便捷。麥當勞也試圖在傳統和“國際化”之間把握平衡：比如為了呼應馬年主題，麥當勞2026的春節套餐玩具是“小馬寶莉迷你麻將毛絨套裝”。

　　“如果麥當勞真的想做年夜飯，第一步難道不該是推出一款餃子嗎？”

　　麥當勞想成為中國年輕人的春節新傳統，但并不是以“大飯店”的身份。麥當勞的年夜飯熱度，和“麥門文學”的無厘頭一脈相承。但和“麥門文學”不同的是，“年夜飯”除了讓麥當勞顯得更“有趣”“年輕”“亞文化”，還直接指明了一種更具體的麥當勞食用場景。這不僅意味著假期里的銷量增長，還意味著有可能在未來成為不少年輕人的默認選項，一種新“年俗”。

　　麥當勞對于“代際性”的市場培養有獨特的喜好和經驗。比如，麥當勞相信，從小吃麥當勞的人未來就會帶著孩子來吃，所以兒童樂園、生日會曾是麥當勞門店必不可少的業務板塊。或許10年后，現在把春節吃麥當勞當成“反叛”的年輕人，真的會把帶著全家吃麥當勞當成一種“再正常不過”的新習俗。“建議把麥當勞婚宴也快點提上日程。”

　　如果把目光拉遠至前后20年，麥當勞與的春節之間的“聯系”其實是在漫長的時間里被逐漸闡釋和培育的過程。麥當勞發明了這種聯系，并不斷地尋找新新的解釋空間：幾年前，這種聯系只是簡單地推出新產品，今年變成了燈會和年夜飯菜單，很難說明年會變成什么——說不定就是在中國市場特別推出一款香芋風味餃子呢？

　　你當然可以說把麥當勞、肯德基、蜜雪冰城擺上餐桌是一種年夜飯的“禮崩樂壞”。但某種程度上，你也可以說這是一種撥亂反正：在攀比“誰家小孩年終獎發的多”變成一種餐桌禮儀之前，年夜飯本就是一家人該輕輕松松、開開心心吃飯的時候。

　　編輯｜盧力麟

　　作者｜賈小樂

　　設計｜胖兔

　　封面圖源｜小紅書@你的可樂雞翅最好吃