時(shí)光在指縫間悄悄溜走了,轉(zhuǎn)眼間來到了農(nóng)歷正月初十,這一日民間俗稱“石頭節(jié)”、“石不動(dòng)”,也叫“地生日”。民間對(duì)于石頭節(jié)有著不同的傳統(tǒng)習(xí)俗,多圍繞習(xí)俗以及食俗展開,以不同的形式祈求五谷豐登日子順?biāo)欤?/p>
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隨著時(shí)代的發(fā)展,在城市已經(jīng)找不到石器的蹤跡,但在農(nóng)村依然在用。今日正月初十,我們無論再忙牢記“吃3樣,做1事”,五谷豐登日子順,各種各樣的傳統(tǒng)習(xí)俗,都是老輩留下的生活智慧,一起了解!
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一:吃玉米餅
在古時(shí)玉米稱為金玉滿堂,玉米餅金黃像石頭,寓意著點(diǎn)石成金、金玉滿堂!正月初十正值年后,吃一些還可以解油膩。
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【玉米餅】食材:玉米面適量,面粉適量,酵母粉少許。
1,玉米面和面粉中,加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團(tuán),靜置發(fā)酵呈蜂窩狀,拿出揉勻。
2,揪成小劑子,按扁,用搟面杖略搟開一點(diǎn)稱為餅狀,電餅鐺擦干預(yù)熱2分鐘,把餅饃放入電餅鐺中,蓋上蓋子烙大約2分鐘,熟透出鍋即成。
二:吃豆腐
在我們的生活中,素有以食祈福的說法,豆腐諧音 “多福”、“都福”,在正月初十石頭節(jié)吃豆腐,寓意著全家都有福!
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【香菇豆腐】食材:豆腐,香菇,肉末,蔥,姜,香芹,醬油,鹽,花生油。
1,豆腐切塊,香菇切片,鍋里放入花生油,放蔥姜末煸香,下入肉末炒勻,加入醬油煸炒片刻。
2,加入少許清水,倒入香菇片和豆腐,小火稍微燉2分鐘翻炒均勻,加鹽調(diào)味,關(guān)火后出鍋裝盤即可。
三:吃餃子
在正月初十石頭節(jié),很多地方都有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗,餃子外形似元寶,寓意著招財(cái)進(jìn)寶、團(tuán)圓美滿!
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【白菜餃子】食材:面粉300克,白菜半棵,豆腐1塊,蔥末,姜末,鹽少許,味精少許,花生油1勺。
1,白菜切碎,稍微加一點(diǎn)鹽剁碎,腌制出白菜中多余的水分,用手捏去多余的水分,放入盆中,放入豆腐切丁、蔥姜末、鹽、味精調(diào)味,再加入少許花生油拌勻。
2,面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán),靜置一會(huì)兒揉勻揉光,揪成小劑子搟成邊上稍薄中間略厚的餃子皮包上餡料,捏緊煮熟,撈出即成。
正月初十記得做1件事:
1,敬石頭神:在民間,有俗話說“初十石不動(dòng),不愁吃和穿”,正月初十“石頭節(jié)”,也是“地生日”,大地稱為“地之母”,這一日在農(nóng)村會(huì)敬石頭神,祈求在新的一年里五谷豐登、日子順?biāo)欤?/p>
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峰兒話語:
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