![]()
春節臨近,甘肅省蘭州市各大市場人頭攢動、購銷兩旺,米面油、肉制品等年貨迎來消費高峰。在這份忙碌與喜悅的背后,有一群“食安衛士”正以責任為盾,默默守護著千家萬戶“舌尖上的年味”。
2月4日,本報記者跟隨蘭州市七里河區市場監管局的執法人員,走進轄區兩家重點食品生產企業,體驗了一次春節前的食品安全檢查。
“今天檢查的兩家企業,一家是糧油供應龍頭,一家是肉制品骨干,產品不僅供應全市多家大型商超和社區便利店,還面向本地學校、知名牛肉面店等重點單位。”七里河區市場監管局食品生產股股長崔云斌說,“合規生產直接關系到千家萬戶的餐桌安全,也關乎市民能否過上一個歡樂祥和的新年。”
訂單激增質量紅線不放松
走進甘肅進祥糧油集團有限公司的生產車間,醇厚的菜籽油香撲面而來。工人們身著統一工裝,規范佩戴口罩和手套,在流水線上各司其職、忙中有序。
車間內,溫濕度計指針穩穩落在合格區間,生產工具整齊擺放,地面潔凈——即便節前訂單激增,生產流程依然井井有條。
執法人員沿生產線逐環節查看,不時俯身檢查設備,核對產品標簽與臺賬信息。
“訂單量上去了,質量標準絕不能打折扣。”面對詢問,企業負責人馬進祥表示,“越是產銷旺季,我們越把質量視為生命線。從原料進廠到成品出廠,每道工序都有專人把關,不合格的產品絕不流入市場。”崔云斌點頭認可,并再三叮囑:“春節市場需求大,既要保供應,更要穩質量,讓老百姓買得放心、吃得安心。”
在原料庫房,執法人員重點核查了進貨臺賬、供應商資質及每批原料的檢驗報告。馬進祥介紹,所有原料均來自定點供應商,票證齊全、溯源清晰,“在安全問題上絕不敢有半點馬虎”。
冷鏈護航全程管控無死角
隨后,檢查組來到甘肅裕潤通達食品有限公司。與糧油生產不同,肉制品的安全更依賴冷鏈環節的無縫銜接,這也成為本次檢查的重點。
執法人員仔細核驗冷庫溫度記錄、運輸車輛消毒臺賬,并隨機抽取原料肉樣本,核對動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明,確保源頭可溯、過程可控。
企業負責人杜利強介紹,為保障春節供應,公司已建立全程冷鏈追溯體系,冷庫溫度、運輸軌跡等數據實時上傳,確保從車間到終端的溫度持續穩定。
檢查過程中,執法人員還結合典型案例,向企業人員解讀《中華人民共和國食品安全法》相關條款,強調食品安全關乎消費者健康,也是企業的生命線。
就檢查中發現的個別細節問題,如車間邊角清潔需加強,執法人員現場提出整改意見,并約定“回頭看”時間,確保落實到位。
“面對節前訂單激增可能帶來的風險,我們已提前預警,并對重點食品生產企業進行了約談和培訓。”崔云斌表示,通過培訓,詳細分析節前食品生產、儲存、運輸各環節的風險點,并結合往年案例開展警示教育,提升企業風險防范意識。
據悉,此次節前專項檢查覆蓋糧油、肉制品、乳制品、糕點等節日熱銷食品,構建起從原料到運輸的全鏈條排查體系。七里河區市場監管局相關負責人表示,春節期間將持續加大巡查力度,同時暢通12315投訴舉報渠道,鼓勵市民參與監督。“監管護航、企業盡責、市民參與,三方攜手筑牢食品安全防線,才能讓這份熱鬧、安心、濃郁的年味,真正飄進千家萬戶。”(崔云斌 記者劉俊海)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.