年俗文化猶如一部電視連續(xù)劇,每一天里都蘊含著豐富的習(xí)俗內(nèi)容,讓人眼花繚亂,同時在這些習(xí)俗的背后,又告訴我們生活的哲理,在開年之際啟示我們更好地前行。不知不覺就來到了正月十三,這天距離元宵節(jié)更近了一步,老人們會在這天點燃灶燈,據(jù)說是燈頭神的生日,記得小時候,老媽還會在這天晚上散燈花,院子里也擺滿了小燈,特別漂亮,老媽說這寓意著家興業(yè)旺,五谷豐登。不禁感嘆,老輩人真的特別熱愛生活,也很懂浪漫。
當(dāng)然除了上燈之外,正月十三也是楊公忌日中的一個,據(jù)說在一年里有13個特殊的日子,做事不易成功,容易遭遇坎坷波折,人們視為“兇日”。所以在十三這天的忌諱也不少,下面就結(jié)合這兩大主題來分享相關(guān)內(nèi)容,牢記:1不出,2不做,吃3樣,祈福納祥,寓意豐衣足食人安康,來看看吧~
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1不出
不出遠(yuǎn)門,在楊公忌日的禁忌中便有著不能出遠(yuǎn)門的說法。因為在古時,出遠(yuǎn)門的一般都是家中的頂梁柱,而由于道路交通不方便,外出一趟要很久,家人都特別擔(dān)心,所以出門前要看看日子,擇定吉日出門。而楊公忌日為“兇日”,顯然不適合遠(yuǎn)行。當(dāng)然從實際角度來看,十三臨近元宵佳節(jié),其是慶祝團圓的日子,那么這時候出遠(yuǎn)門也就難以陪伴家人,現(xiàn)在也還在過年期間,所以不是必要情況,盡量不要出遠(yuǎn)門,面的家人不開心,無心過節(jié)。
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2不做
不開張營業(yè),這一般是商業(yè)上的行為,店鋪,超市,商店,飯店等,當(dāng)然各行各業(yè)都有,那么開張之日也就是代表開始營業(yè),人們都希望可以討個開門紅,因而也就要在吉日里去進行,以求生意紅火,財源廣進的好彩頭。而楊公忌日是不太好的日子,這時候去開業(yè),會讓人們的心理膈應(yīng),也會被視為影響財運。
不婚嫁,這對于每一個新人來說,都是人生里的重要時刻,無論訂婚,結(jié)婚都是重要的大事。最是講究圖吉利。首先來說十三的諧音就不太好,其寓意著“失散”,與結(jié)婚訂婚所求的攜手相伴一生相反。同時又適逢楊公忌日,也會給新人的內(nèi)心帶來陰影,因而一定要避開。
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吃3樣
吃豆腐,其是過年期間的傳統(tǒng)食物,代表著多福。這天流行著豆腐節(jié),人們會準(zhǔn)備很多豆腐,互相投擲,以祈禱豐衣足食,五谷豐登。那么屆時也就不能少了要吃豆腐來沾福氣。
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1、這里先將豆腐表面的水分擦干,劃成小方塊,可以適當(dāng)小一些,便于入味。
2、先在鍋里淋上油熱透,將其一一放進去煎,過一會兒就會膨脹,變成焦黃的外皮,將其夾出來。
3、另外切一點西紅柿,切碎些。起鍋放油,其倒進去,撒些鹽,生抽,然后炒一炒,補充一點熱水,蠔油,把湯汁炒濃稠。
4、屆時把豆腐放進去,在湯汁中炒勻,繼而燜五分鐘,使之充分入味,然后出鍋裝盤。
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吃面食,正月十三,很多地區(qū)要用面食來做圣蟲,用發(fā)面做成“圣蟲”,來祈禱豐收富足,日子高升。屆時我們可以做些面食來應(yīng)景,圖個好彩頭。
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1、先準(zhǔn)備一些溫水,往里邊加入紅糖,迅速攪拌至溶解,繼續(xù)加入發(fā)酵粉,混合好了淋到面里,攪拌至吸收后,進一步揉成團。
2、來準(zhǔn)備些紅棗,洗一洗,然后擦干,剪成小塊。
3、把棗放到面團里邊,繼而揉一揉,使之均勻分布到面團中。醒十分鐘。
4、我們可以用一次發(fā)酵法來節(jié)省時間,把面團分成小份,分別團成圓形,置于蒸屜上擺好。在頂部煎出“十”字。
5、蓋住等待三十分鐘左右,使之體積膨脹,屆時開大火加熱,十五分鐘后就蒸好了。
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吃湯圓,老人們說“上燈圓子落燈面”,十三這天講究吃圓子,也就是湯圓,為元宵節(jié)拉開序幕,也寓意圓滿吉祥。
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1、這里分享紅豆薏米小圓子的做法。先將糯米面放到大碗里邊,加清水揉成團,繼而搓長些,揪成小劑子,分別搓圓。
2、小半碗薏米洗過后,先在鍋里小火炒到微微泛黃。接著把紅豆和薏米分別裝到不同的碗里去浸泡,待變軟為止。
3、砂鍋里加夠水,將二者都倒進去,燒開后轉(zhuǎn)至小火咕嘟一個小時左右,其徹底煮開,小圓子撒進去,攪拌至飄起來。
4、蓋住去煮三分鐘,其粒粒熟透,加一小把碎冰糖,把湯汁的味道調(diào)好即可。
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