硒是預防心臟病、抵抗癌癥的重要元素？適當吃3類食物不怕缺硒

最近，有網友在后臺私信留言：

自從短視頻開始流行起來，我爸爸開始迷上了短視頻直播購物，衣服、食物、保健品各種買買買。前段時間更是買了兩大盒補硒的保健品，還說專家說補硒能防癌。

這些推銷商家真的是瞄準了老人們的退休金呀，真擔心亂吃這么保健品會有健康隱患，補硒真的能防癌嗎？是不是商家夸大宣傳呢？

一、硒是保護心臟、抵抗癌癥的必要元素？

近年來，硒元素在保健養生的領域可以說是風生水起，商家們更是宣傳其具有抗氧化、保護心臟以及降低癌癥風險等眾多功效，硒元素到底能給健康帶來什么好處呢？

目前，硒較為明確的作用就是預防克山病，這是一種病毒性心肌炎，最初在我國黑龍江克山縣發現，因此而得名。

上世紀60年代，我國克山縣等地區因為缺硒，導致心肌疾病多發，我國專家組經過大量的實地考察研究后發現，這些病區的水土和糧食中的硒元素含量明顯偏低，于是推廣當地人服用亞硒酸鈉來補硒，慢慢地這種病就被消除了，硒是人體所必須的微量元素首次被證實。

至于補硒有助于防癌則是近年來才興起的一種說法。由于硒元素參與DNA修復、免疫系統、細胞凋亡、抗氧化、內分泌等與癌癥相關的一些生理活動，因此有人推測補硒能防癌。另外，據有些流行病學調查指出合理攝入硒能降低前列腺癌、膀胱癌、肺癌、腸癌等癌癥的發生風險。

但有專家指出，補硒防癌的說法并沒有充分的科學依據。因為有些調查方式存在局限性，不能保證數據的質量，因此不可以作為可靠的依據，而且不同研究機構的結果也不同。在2003年及2009年的評估中，美國食品藥品管理局都指出補硒防癌的研究證據有限，不能得出明確的結論。

二、人人都需要補硒嗎？過量小心中毒

硒廣泛存在于土壤、水以及某些動植物內，人體自身無法合成，只能靠飲食來獲取。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦18歲以上的成人每天攝入60微克的硒即可，每天最高可耐受的劑量是400微克。不過，如果一般正常人不偏食挑食的話，保證營養均衡，是無需額外補充硒的。

過量補硒可能會引發急性中毒，多見于焙燒陽極泥時吸入油硒層的煙霧等工業生產中，患者可能會出現頭痛、頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、劇烈咳嗽、胸痛、發熱等癥狀。

另外，像從事硒冶煉、加工、提取的一些人員，由于長期接觸小劑量硒，可能會導致硒慢性中毒。患者可能會出現倦怠無力、嘔吐、食欲不振、頭痛、腹瀉等一些異常癥狀。

武漢市中心醫院藥劑科主管藥師楊科介紹：一般只有下面這幾類特殊人群，才需要額外補充硒元素！

1、碘缺乏者

碘缺乏者本身缺碘，缺硒會加重碘缺乏的癥狀，適當補硒有助于保護甲狀腺。

2、胃腸道疾病嚴重者

患有嚴重胃腸道疾病的人群，也需要適當補充硒元素。

3、使用化療藥物者

對于使用化療藥物的人來說，適當補硒能減少化療藥物帶來的骨髓及腎臟損害。

4、全靜脈營養是唯一營養來源的人群

這類人適當補硒，能緩解硒缺乏所致的肌肉痛、關節僵硬、指甲白化等癥狀。

三、多吃3種食物，不怕身體缺硒

富硒米、富硒蛋、富硒茶......市面上有很多富硒產品都被作為“高檔產品”大力推廣，價格還都不便宜，這些產品到底是真有用還是智商稅呢？

食品工程博士云無心刊文表示：富硒食物本身沒有不好的地方，但如果因為“富硒”兩個字就要賣出高價，那一般消費者沒必要消費，如果不差錢的話喜歡買可以買，有些消費者借此或可以獲得心里優越感。

要想補充硒元素，日常適量吃以下幾種食物就可以補充！

1、海產品

海參、魷魚等海產品食物中，硒含量較高，一般食用100克左右的硒就能滿足人體一天的硒元素需要。

2、動物內臟

平均每100克的動物內臟中，含有156微克的硒元素。不過，要注意的是動物內臟不能多吃，畢竟其中的脂肪含量也高，尤其是有高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸、痛風等人群，盡量少吃。

3、菌菇類

牛肝菌、口蘑等菌菇類食物中硒含量也很高，平均每100克牛肝菌中含有700多微克的硒元素。平均每100克的口蘑中，含有70微克—80微克的硒元素。

如今，市面上出現了很多富硒食物，商家宣傳稱能補硒防癌。對于這些說法一定要理性對待，一般人沒必要高價買一些所謂的富硒食物，事實上只要均衡營養，一般是無需額外補硒的。