山東
本網訊：（ 曹志琛 朱殿立 ）
開學在即，校園食品安全關乎師生身體健康與生命安全，是校園安全的核心與民生關注重點。為進一步落實全縣中小學校園食品安全排查整治要求，鞏固整治成效，3 月 2 日，山東東明縣市場監督管理局聯合縣教育和體育局，組織開展 2026 年春季開學學校食品安全專題培訓，全縣 150 余名供餐學校分管負責人、食品安全總監及安全員參訓，同上“校園食品安全第一課”。
本次培訓緊扣校園食品安全重點領域、關鍵環節與薄弱點位，堅持問題和實用導向，內容詳實、靶向性強。縣市場監管局餐飲股股長曹志琛以 “科學防控校園食品安全風險” 為主題，結合國內校園食品安全典型案例，系統解讀風險防控要點，梳理食品采購、儲存、加工、留樣等全流程核心風險，講解過程管理規范及開學前食品安全準備要求。培訓通過案例剖析、實操講解，精準指導食材采購查驗、餐飲操作、食品留樣、消毒柜使用等實操環節，同時拆解食品安全管理制度落地、過期食品處置、事故應急預案制定執行等核心內容，為學校食品安全管理提供專業實操指引，強化了經營主體的責任意識與科學防控能力。
此次培訓兼具政策解讀與實操指導，條理清晰、講解透徹，有效提升了參訓人員的食品安全防范、應急處置能力和責任落實意識，為新學期校園食品安全工作筑牢思想根基、夯實實操基礎。下一步，東明縣市場監管局將聯合縣教體局，以此次培訓為契機，持續強化校園食品安全宣傳教育、日常巡查和隱患排查，常態化開展專題培訓與警示教育，健全完善長效管理機制，以精準舉措、嚴格監管織密校園食品安全防線，全力守護師生飲食安全，讓家長放心、社會滿意。
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