今日正月十五，不管多忙記得“吃3樣，做1事”團(tuán)圓吉祥順?biāo)欤蟼鹘y(tǒng)要遵循

正月十五，過年的氣氛還沒散去，見了面還會(huì)道聲“過年好”！從大家回到了各自的小家，走上正軌，開啟了新一年的奮斗。正月十五元宵節(jié)是一元復(fù)始，大地回春之日，作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，一年中的第一個(gè)月圓夜，是年俗活動(dòng)的壓軸戲，各種活動(dòng)豐富多彩。

其中一直延續(xù)至今的大型狂歡有舞龍舞獅子、猜燈謎、踩高蹺、劃旱船、賞花燈等。此外，一些以家庭和個(gè)人為主打的老傳統(tǒng)也要安排上，無論貧富，不管多忙，一定要記得“吃3樣，做1事”，家團(tuán)圓美滿順?biāo)欤兆蛹t紅火火。

吃3樣

一，吃餃子

在北方，逢年過節(jié)都少不了餃子，作為重要且熱鬧的元宵節(jié)自然也不例外。吃餃子有團(tuán)圓美滿的寓意，又因餃子外形像“元寶”，就有了招財(cái)進(jìn)寶之意，希望這一年能夠財(cái)源滾滾。

豬肉芹菜餡餃子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，芹菜，肥瘦豬肉餡

2，把面粉舀入盆里，分次少量邊加水邊用筷子拌，拌成面絮狀后揉成面團(tuán)，蓋好餳面，中途再揉兩次，做的餃子皮筋道口感好

3，把芹菜擇掉葉子，莖洗凈后拍扁，切成末，倒入盆里，加入鹽拌勻，靜置剎出水

4，肉餡單入一盆，先往肉餡里攪入一些清水至完全吸收，再加入料酒、醬油、蔥姜末、十三香、白胡椒粉、鹽、植物油，用筷子順著一個(gè)方向攪到細(xì)膩起黏

5，把芹菜餡攥去水，倒入肉餡盆里攪勻，這個(gè)豬肉芹菜餡就調(diào)好了

6，餳好的面團(tuán)無需再揉，用多少取多少，搓成長條狀，再揪成等大的面劑，搓圓后搟成中間微厚的餃子皮

7，取面皮包入餡料，再捏成餃子形狀。鍋里的水開后下入餃子，用飯勺推動(dòng)2-3圈后蓋上鍋蓋，三開點(diǎn)兩次涼水后，撈出來控水裝盤上桌

二，吃湯圓或元宵

都說南方吃湯圓，北方吃元宵，我這個(gè)北方人覺得湯圓更好吃一些，口感軟糯，餡料靈活，并且自己在家就能做。一碗熱乎乎的湯圓端上桌，每一口都是幸福的味道，寓意家庭團(tuán)圓美滿、和睦，甜美。

黑芝麻餡湯圓的做法：

1，需要的食材：糯米粉，熟黑芝麻粉

2，先調(diào)餡。黑芝麻粉舀入大碗里，先加入適量融化的豬油拌到滋潤，再加入白糖拌勻，這個(gè)黑芝麻餡就調(diào)好了。放到冰箱冷凍一會(huì)更好包

3，和面。糯米粉舀入盆里，用30度左右的溫水一點(diǎn)點(diǎn)拌入，沒干粉后揉成柔軟光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子再餳幾分鐘，即可使用

4，面團(tuán)搓成長條，揪等大的劑子。撒 干粉防粘， 取面劑，用大拇指按個(gè)小窩，放入黑芝麻餡，慢慢往上收口，捏牢后輕輕搓圓

5，煮鍋里加水燒開，下入湯圓，浮起來后再煮至慢慢變大，關(guān)火，連湯盛入碗里即可

三，吃棗糕

正月十五一些地區(qū)有吃棗糕的習(xí)俗，被看作是“蒸吉祥”，講究的是全家一起分食，寓意福氣共享，新一年早日高升，財(cái)運(yùn)早進(jìn)門。

黑米發(fā)糕的做法：

1，需要的食材：面粉200克，雞蛋2個(gè)，黑米50克，葡萄干適量，酵母粉3克，白糖1勺

2，黑米洗一洗，盡量加少量水浸泡3小時(shí)左右，連水一起倒入破壁機(jī)里，往里磕入2個(gè)雞蛋，打成細(xì)膩的糊狀

3，把糊倒入盆里，加入200克面粉，酵母粉3克，白糖1勺，攪勻至細(xì)膩無疙瘩，且面糊有阻力，挑起面糊不會(huì)很快滑落

4，蓋上蓋子，溫暖處發(fā)酵至表面都是小泡泡，不用攪拌，直接倒入抹了一薄層植物油的小碗里，面糊七分滿，餳8分鐘，泡軟的葡萄干放幾顆

5，大蒸鍋里提前加夠水，上屜，裝面糊的小碗上鍋，蓋上鍋蓋大火燒開，計(jì)時(shí)20-25分鐘即可。略涼一會(huì)更好脫模。

正月十五做1事：賞花燈

“三十的火，十五的燈”，“元宵有燈，五谷豐登”，賞花燈是 正月十五的 傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意祈福納祥，國泰民安。正月十五這天晚上，天上皓月高懸，大街小巷張燈結(jié)彩，燈會(huì)上精巧又多彩的彩燈點(diǎn)燃，為元宵節(jié)增添了喜悅的氣氛。