心梗風險增加40%！醫生緊急提醒：這個習慣很多人都有，腸子都悔青了

最新研究給我們敲了警鐘……

來源 |“醫脈通健康關愛中心”微信公眾號

作者：zxm

“早上起不來，早餐算了吧”、“趕地鐵來不及，空著肚子也能扛”、“實在沒胃口，年齡大了消化慢，不吃早飯了吧”……

你是不是也經常這樣說服自己？

最新研究給我們敲了警鐘：與規律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡風險增加11%，心血管病死亡風險增加40%！

別以為這只是“少一頓飯”那么簡單。長期不吃早餐，你的身體正在悄悄為你的“偷懶”買單。

更可怕的是，浙江大學醫學院發表在頂級期刊 Cell 上的一項研究揭示了一個驚人真相：不吃早餐會加劇動脈粥樣硬化，更容易得心梗、腦梗！

為何不吃早餐更容易得心梗、腦梗？1-2

想象一下，我們的小腸是一個24小時不停工的工廠，它有著獨特的“雙路供電”系統。

一路是“外賣小哥”：我們吃進去的食物，直接從腸道內部送來的營養。

另一路是“內線供應”：身體其他部位通過血管輸送的系統循環代謝物。

這兩路供電系統本應和諧共存：我們吃飯時，“外賣小哥”供電；我們空腹時，“內線供應”頂上。

問題在于，當“外賣小哥”長時間缺席，腸道工廠就會產生應激反應。

研究發現，那些負責生產黏液、構建腸道“護城河”的杯狀細胞，特別喜歡一種叫“谷氨酰胺”的營養物質，而這種物質主要來自我們吃進去的食物。當我們不吃東西時，這些杯狀細胞就餓著了，腸道“護城河”干涸，防御力直線下降。

16小時空腹：腸道的“報復性消費”1

研究團隊通過自動化遠程控制飼養裝置，精確模擬各種不規律的飲食模式。結果發現了一個令人震驚的現象：

當小鼠禁食16小時后再進食，腸道會開啟“報復性”吸收模式！

16小時，這不就是我們很多人從晚餐到第二天午餐的真實寫照嗎？晚上7點吃完晚飯，第二天中午12點才吃午飯，剛好16小時——早餐就這樣被無情地跳過了。

研究發現，這種長時間空腹后再進食，會導致腸道關鍵膽固醇轉運蛋白表達升高。通俗點說：你的腸子在經過漫長等待后，終于等到食物來了，它的反應是——“天啊，終于有吃的了！快，把所有營養都給我吸進來，尤其是那個叫膽固醇的家伙，多多益善！”

這種“報復性吸收”，導致腸道過度攝入膽固醇，加劇動脈粥樣硬化，最終讓心腦血管疾病風險飆升。

不吃早餐的心血管代價1-3

你可能想問：不就少吃一頓飯嗎，至于這么嚴重？

事實上，長期不規律飲食，特別是經常跳過早餐，已被研究發現與87%的心血管死亡風險及239%的中風風險相關。

這項發表在 Cell 上的研究，從機制上揭示了這一現象的底層邏輯：

不吃早餐→空腹時間過長→腸道“報復性”吸收膽固醇→動脈粥樣硬化→心腦血管疾病風險↑

這不是危言聳聽，而是實打實的生物學機制。你的每一次“沒時間吃早餐”，都在訓練你的腸道變成一個更加高效的“吸油機”。

什么時候吃早餐最好？一頓合格的早餐長什么樣？4-5

盡量在起床后1小時內吃早餐，最晚不超過早上8點。

2023年發表在《國際流行病學雜志》的研究發現，與8點前吃早餐的人相比，9點后吃早餐的人患2型糖尿病的風險高59%。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，營養充足的早餐應包含谷薯類、蔬菜水果、肉蛋類、堅果等四類食物中的三類及以上。

具體來說，可以用“一手掌握”原則：

1拳主食：優選全谷物、雜豆、薯類，如全麥面包、燕麥片、雜糧粥、玉米、紅薯

1捧/拳蔬果：補充維生素和膳食纖維

1個雞蛋/1掌心瘦肉：優質蛋白來源

1杯（約300毫升）牛奶/原味豆漿：補鈣又飽腹

健康的生活方式，從規律吃早餐開始。從明天開始，好好吃早餐吧！

參考文獻

[1]Zhang J , Tian R , Liu J ,et al.A two-front nutrient supply environment fuels small intestinal physiology through differential regulation of nutrient absorption and host defense[J]. 2024.

[2]https://med.hunnu.edu.cn/info/1066/16021.htm

[3]Ibá?ez, Borja,Fernández-Alvira, Juan M.Breakfast Is a Marker for Cardiovascular Risk Prediction[J].Journal of the American College of Cardiology, 2019, 73(16):2033-2035.DOI:10.1016/j.jacc.2019.02.033.

[4]Palomar-Cros, A., Andreeva, V.A., Fezeu, L.K.et al. Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort. Nat Commun 14, 7899 (2023).

[5]章榮華.解讀新版《中國居民膳食指南》[J].健康博覽, 2022(7):4-10.

責編｜Atai

封面圖來源｜醫脈通

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