河南
——西平縣市場監督管理局人和市場監管所召開2026年春季學校食堂食品安全培訓會
為壓實學校食堂食品安全主體責任，有效防范春季校園食品安全風險，保障廣大師生飲食健康，近日，西平縣市場監督管理局人和市場監管所組織召開了2026年春季學校食堂食品安全專題培訓會。轄區各中小學、幼兒園食堂負責人、食品安全管理員及從業人員代表參加培訓。
會議首先通報了上一年度學校食堂在監督檢查、抽樣檢測中發現的問題，重點指出了食材采購查驗不嚴、生熟加工交叉污染、食品留樣不規范、從業人員管理不到位等共性隱患。結合春季氣溫回升、食源性疾病易發多發的特點，深入分析了當前校園食品安全面臨的嚴峻形勢，強調了風險防控的緊迫性。
培訓內容堅持問題導向與實操指引相結合，圍繞三個層面系統展開：一是強化法規責任意識。解讀《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，明確校長（園長）負責制以及食品安全總監、安全員崗位職責，要求嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制。二是細化操作規范要點。對食材索證索票、冷鏈管理、生熟色標區分、餐飲具清洗消毒、食品規范留樣等關鍵環節進行實操性講解，統一標準要求。三是部署春季重點任務。督促各食堂開學前徹底清理庫存食材、維護“三防”設施、做好環境消殺，并告知將開展全覆蓋專項檢查，對整改不力的單位依法處置。
參會人員表示，培訓內容重點突出、實用性強，有助于提升安全管理能力。下一步，人和市場監管所將強化“培訓、檢查、整改”閉環管理，加大監管力度，全力保障轄區師生飲食安全。
（通訊員：于會濤 編輯：劉鐵牛 ）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
