“春補鉀，身不乏”建議中老年要常吃這4種高鉀菜，腿腳好精神旺

進入三月，氣溫逐漸回升，草木萌發，萬物生長，但隨著氣溫的的變化，人體往往容易感到困倦疲勞、四肢乏力等，這就是常見的”春困“現象，尤其是身體機能低下的中老年個人。 "春乏"部分是因為人體鉀元素流失過多。鉀是人體必需的礦物質之一，一旦缺鉀人體就很容易導致疲憊、乏力，渾身沒勁，食欲下降，因此要注意及時給身體補充鉀元素，才能解困保持清爽和精力充沛。 春天是是補充營養、調養身體的好時機，建議中老年人常吃些富含鉀的食物，或有助于趕走春乏，增強活力，腿腳有勁身體棒，健康舒適過春天。 一起來看看吧。

第一道菜： 豆芽菌菇炒肉絲，老話說，”春吃芽“，春天是吃嫩芽的季節，鮮嫩的芽菜營養豐富，富含大量的蛋白質、高鈣、高鉀、纖維素等多種營養，有助于養肝清腸、增強體質，還能解春困降肝火。將它搭配上鮮香的海鮮菇和新嫩的肉絲葷素搭配一起炒， 清淡鮮美又營養，好吃又下飯。

推薦菜譜【豆芽菌菇炒肉絲】原料： 豆芽 海鮮菇 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油鹽 蔥花

制作過程：將里脊肉切成細絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3-5分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制好的肉絲放進鍋中翻炒至變色，加入海鮮菇放進鍋中翻炒至八成熟，再將洗凈的豆芽菜放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜：香菇燒雞塊，香菇有著”菇中皇后“的美譽， 高蛋白、低脂肪，營養豐富，味道鮮美，它也是高鉀蔬菜，每100克的干香菇里面含有鉀元素大約為1500毫克，是補充鉀元素的優質來源之一。 將它搭配上高蛋白、低脂肪的雞肉一起燒， 補鉀補蛋白，營養易吸收，常吃腿腳有勁身體棒精神旺。

推薦菜譜【香菇燒雞塊】原料： 香菇 雞腿 胡蘿卜 蔥姜蒜 料酒 生抽 油鹽

制作過程：將雞腿剁成塊備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入蔥姜蒜放進鍋中煸炒香，加入準備好的雞腿塊放進鍋中翻炒，炒至表面微微發黃后加入少許料酒和生抽翻炒上色， 再加入香菇塊放進鍋中翻炒均勻， 加入沒過食材一半的水，大火煮開后轉為小火加蓋燜煮15分鐘， 再加入少許胡蘿卜片，加入少許鹽翻炒均勻后大火收汁即可。

第三道菜：地三鮮（青椒土豆炒茄子），它是三種地里時令新鮮的食材：土豆、茄子和青椒制作而成，是道深受人們喜歡的家常小菜。 土豆是一種高鉀食物，其鉀含量竟是香蕉的17倍之多，低脂又飽腹。這三種是非常普通的食材，價格便宜又實惠，結合起來就能制作成鮮爽無比的佳肴。

推薦菜譜【地三鮮（青椒土豆炒茄子）】原料： 土豆 茄子 青椒 生抽 水淀粉 油鹽

制作過程：將去皮的土豆切成片； 茄子切成小塊； 青椒去蒂后切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，將土豆片放進鍋中去煎，將其雙面煎至微微發黃后盛出來； 茄子塊加入少許淀粉拌均勻，這樣能避免茄子吸入過多的油；燒熱鍋放入適量的油，將茄子塊放進鍋中去煎， 煎至表面微微發黃，加入制作好的土豆片放進鍋中翻炒均勻，加入少許生抽翻炒上色，再將準備好的青椒片放進鍋中翻炒均勻，加入少許鹽調味， 再加入少許水淀粉勾芡即可。

第四道菜：花生海帶燉排骨，海帶是典型的高鉀、高碘食物，其每100克干海帶中大約含有2483毫克的鉀，營養豐富，味道鮮美，價格實惠，是身體的”補鉀高手“， 將它搭配上高蛋白、高鈣的排骨一起燉煮，葷素搭配鮮美又營養， 有助于補充鉀元素和蛋白質，增強體力，讓我們在忙碌的生活中保持精力充沛。

推薦菜譜【花生海帶燉排骨】原料：海帶 排骨 花生米 蔥姜蒜 冰糖 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 燒熱鍋放入少許油，將冰糖放進鍋中翻炒融化呈棕色，加入泡好的排骨放進鍋中翻炒上色，加入少許蔥姜片放進鍋中翻炒幾下，再加入準備好的海帶放進鍋中翻炒幾下，加入少許料酒和醬油翻炒均勻，加入適量的水，再加入少許花生米， 大火煮開后轉為小火，加蓋燉煮25分鐘左右，再加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。