北京
誰能想到，2026年第一波經濟熱點，除了機器人還有麻辣燙。
近期，一個網紅扮演“紫薯精”，天天在短視頻里委屈巴巴地吃“劉文祥麻辣燙”，還配上一句“如果全世界都指責你，那我帶你去吃劉文祥”，然后就把這個品牌給干火了。
現在劉文祥麻辣燙好多店鋪天天爆單，有老板說一天要處理超過一千個訂單，日營業額超1.7萬元，麻辣拌配料都賣光了。公司總部不得不發通知，暫停一個月加盟咨詢。
火爆的麻辣燙，背后其實是個悶聲發財的大生意。
截至2025年底，全國麻辣燙門店數量超15萬家。2024年市場規模已經突破了1500億。
在這條賽道上，楊國福與張亮以超過6000家的門店，穩居第一梯隊。
現在爆火的劉文祥麻辣燙還不到3000家門店，屬于第二梯隊。
規模超300家以上門店的品牌有9家。
融資方面，只有楊國福向港交所遞表，準備沖擊“麻辣燙第一股”。
這么多人熱衷做麻辣燙生意，總結起來三大原因：
一，投入門檻低。麻辣燙門店一般幾十平米，3人就能正常運轉，5萬到20萬就能起步。
二，盈利空間相當可觀。麻辣燙的行業平均毛利率能達到60%左右，很多女生喜歡的水泡菜食材，毛利能達到70%到80%。也就是說，一份10塊錢只有菜的麻辣燙，成本就兩三塊。
三，運營風險低。除非選擇的地段，八百年不來一個客人，否則很難賠錢。如果加盟的是運營良好的品牌，通過優化供應鏈，成本還能繼續降低，賺得更多。
賺錢不要只盯著大生意，像麻辣燙這種小生意：毛利率都這樣了，還要啥自行車？
說說你最喜歡的麻辣燙品牌？評論區聊聊。
作者丨逍遙
編輯丨墨墨
爆料請聯系小新微信號：NEWBILLION2025
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
