正月二十五填倉節,是農歷正月里最后一個重要的傳統節日,民間也常稱它為天倉節,是老百姓世代相傳,祈求五谷豐登、倉廩充實、家宅富足的吉祥日子。老祖宗傳下來的老講究,都藏著對紅火安穩日子的美好期盼,照著規矩做好這幾件事,新的一年就能倉滿糧足,財運亨通,順順利利一整年。
1要清。老話說“不清不填,財糧不沾”,填倉節的核心是“填”,唯有先清后填,才能把福氣財氣真正迎進家門。這一天要清理規整的,就是家中的糧缸財庫,讓舊歲的窮氣晦氣盡數散去,給新年的財氣福氣騰出充足的空間。
1、先清理家中糧缸面倉,把米缸、面缸、雜糧罐、糧油儲物間全部騰空,清掃掉內壁的陳糧殘渣、灰塵雜物,用干凈的干布擦拭干凈,確保無殘留、無受潮霉變的痕跡。
2、規整儲物空間,把糧油、五谷雜糧按照品類歸置整齊,破損的儲物罐及時更換,避免出現撒漏、受潮的情況,同時檢查家中錢包、儲物柜等存放財物的地方,清理掉無用的雜物、過期的票據。
3、完成清理后,往潔凈的米缸、面缸里添滿新的米面糧油、五谷雜糧,哪怕是小容量的儲物罐,也要做到不空缸、不墊底,同時給錢包里備上充足的現金,完成清舊填新的儀式。
這樣的做法,寓意著清掉舊年的不順與窮氣,填滿新年的福氣與財氣,讓新的一年家中糧倉常滿,財庫豐盈,全家人不愁吃穿,財源不斷。
2不做。老輩人常說填倉日講究“忌出喜入”,有兩件事千萬不能做,稍有不慎,就會把一年的福氣財氣都放走,影響全年的好運勢。
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不外借財物糧米。填倉節是往家里進財進糧的日子,核心要義就是往自家“倉”里填東西,若是這天把家里的糧食、錢財借出去,就好比把自家一年的收成、福氣都分給了別人,自家的糧倉和財庫便很難再填滿。老輩人常說“填倉借出,一年空肚”,想要守住好財運,就要照著以下幾點做好:
1、填倉日當天,提前和家人做好溝通,不管是親戚鄰里上門借糧、借米面糧油,還是借錢周轉,都要婉言謝絕,不要礙于情面隨意出借家中的財物、糧米。
2、當天不要向外轉賬、大額消費,避免家中錢財向外流出,守住自家的家底和財庫,不做耗散家財的舉動。
3、如果家中有需要歸還的欠款、糧油,也盡量避開填倉日當天,選擇其他日子完成歸還,避免當天財物只出不進,沖散納福填倉的好寓意。
不做耗散財氣、口出穢言的事。填倉日是納福迎祥的日子,唯有安守本心,和氣生財,才能感召來一整年的好福運,想要避開耗散福氣的舉動,就要做好這幾點:
1、填倉日當天,盡量安守家中,不安排長途奔波、出遠門的行程,不做洗衣曬被、大范圍清掃庭院、隨意傾倒垃圾的舉動,避免家中的財氣福氣被水流沖散、被清掃出門。
2、和家人鄰里相處時,多說吉祥話、祈福語,閉口不談“空、沒、窮、虧、破”這類不吉利的字眼,不與人發生口角爭執,不口出穢言,保持和氣和睦的家庭氛圍。
3、當天不沖動消費,不購買非必要的大件物品,不做投機類的錢財支出,守住家中的財庫,避免財氣無故外流。
吃3樣。填倉填倉,既要填滿糧倉,也要填滿口腹,吃對這三樣吉祥食,才能把福氣財氣吃進肚里,填滿“窮坑”,新的一年衣食無憂,五谷豐登。
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填倉干飯。老輩人傳下來一句老話,“填倉填倉,小米干飯雜面湯”,填倉日一定要吃蒸得扎實飽滿的米飯,這是傳承了千百年的壓倉飯,象征著糧倉堆滿,飯碗端得牢。它的制作方法簡單家常,照著步驟做就能一次成功:
1、準備足量的小米或大米,淘洗2遍即可,不要過度淘洗,避免流失谷物中的營養成分,淘洗后放入清水中浸泡15分鐘,讓米粒充分吸水,蒸出來的口感更飽滿。
2、把泡好的米粒放入蒸鍋中,加入沒過米粒一指節的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉中小火慢蒸20分鐘,關火后不要開蓋,繼續燜5分鐘,讓米粒充分熟透、粒粒蓬松飽滿。
3、蒸好的填倉干飯,盛碗時要堆得冒尖,可多蒸出一部分,密封保存好留到次日食用,當做隔年糧,寓意年年有余、衣食無憂。
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填倉發糕。暄軟蓬松的發糕,是填倉日最應景的吉祥食,發糕的“發”字,寓意發財、發達,發酵后越蒸越大的形態,象征著財富和福氣越聚越多,日子蒸蒸日上,財運節節攀升。家常制作的步驟清晰易懂,上手難度低:
1、準備普通面粉300克、酵母3克、白糖20克、溫水250毫升,白糖倒入溫水中化開,水溫控制在35度左右,加入酵母攪拌均勻,靜置5分鐘激活酵母活性。
2、把酵母水緩緩倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌成無干粉、細膩順滑的面糊,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方醒發40分鐘,直到面糊體積變大,內部出現密集的蜂窩氣孔。
3、醒發好的面糊用筷子輕輕攪拌排氣,倒入刷了薄油的模具中,表面撒上紅棗碎、葡萄干,二次醒發10分鐘,冷水上鍋,大火燒開后轉中火蒸25分鐘,關火后燜3分鐘再開蓋,避免發糕遇冷回縮。
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填倉鯽魚湯。老話講“填倉填倉,干飯魚湯”,魚諧音“余”,一碗奶白鮮美的鯽魚湯,寓意大吉大利、年年有余,祈求新的一年財運不斷、衣食無憂。它的制作不復雜,鮮香味美,暖身暖心,具體步驟如下:
1、準備新鮮的鯽魚1條,處理干凈后去掉魚腹內的黑膜和魚骨上的血線,用廚房紙吸干魚身表面和魚腹內的水分,避免煎魚時濺油,同時準備生姜3片、蔥段少許備用。
2、鍋中倒入少許食用油,油熱后放入姜片擦一遍鍋底,放入鯽魚,小火慢煎,煎至魚身兩面金黃定型,不要頻繁翻動,避免魚身破碎,煎好后沖入滾燙的開水,水量沒過魚身即可。
3、保持大火沸騰煮10分鐘,煮到湯色變得奶白濃郁,轉小火繼續慢燉10分鐘,出鍋前加入少許食鹽調味,撒上蔥段即可,不用添加過多調味品,保留魚湯的原汁原味。
老祖宗傳下來的這些老規矩,不是封建迷信,都是咱們老百姓一輩輩傳下來的,對安穩紅火日子的期盼與向往。正月二十五填倉日,照著老規矩做好該做的事,清好倉,守好福,吃對吉祥食,新的一年都能五谷豐登,財源滾滾,全家平安順遂,日子越過越紅火。
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