首爾SAN榮獲ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS “亞洲50最佳餐廳”

江南區新晉現代韓國餐廳San融合法式料理風格

展現非凡美食及未來上榜潛力

香港 -Media OutReach Newswire- 2026年3月12日 -首爾備受矚目的新晉高級餐廳San榮獲由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的2026年度Asia’s 50 Best Restaurants“亞洲50最佳餐廳” 頒發的One To Watch Award“最值得關注獎”。該獎項旨在表彰近期嶄露頭角、并有潛力在未來幾年躋身亞洲50最佳餐廳榜單的餐廳。

San于2024年開業，僅短短一年便已在首爾廣獲贊譽，并憑借其卓越表現獲得“最值得關注獎”提名。餐廳坐落于時尚的江南區，以主廚Jo Seung-Hyun精心構思、融入法式料理風格的精致現代韓國品鑒菜單而聞名。

Jo的資歷深厚，曾在三家久負盛名的餐廳磨煉廚藝。最初在名廚Thomas Keller于納帕谷主理的The French Laundry及法國殿堂級餐廳La Maison Troisgros學藝，其后獲韓裔美籍名廚Corey Lee任命要職，為其位于舊金山的亞洲料理餐廳Benu執掌廚房。在Benu擔任行政總廚長達八年后，Jo終于回到家鄉首爾，實現開設San的夢想。匠心獨運的品鑒菜單展現了他對經典法式料理注入韓國特色的創意詮釋，呈現精彩紛呈的時令佳肴。

亞洲50最佳餐廳發言人表示：“San迅速成為首爾最受矚目的高級餐廳之一，獲頒‘最值得關注獎’實至名歸。其團隊在烹飪卓越性、復雜度及對本國傳統的尊重方面均樹立了新標桿，延續了首爾近年涌現創新餐廳這一鼓舞人心的潮流。”

對于榮獲2026年度“最值得關注獎”，主廚Jo表示：“能夠獲得‘最值得關注獎’，我深感榮幸，無比感恩。San仍是一家年輕的餐廳，開業不久便得到如此肯定，對我們來說意義重大。感謝亞洲50最佳餐廳給予我們這份鼓勵。”

Jo以精湛廚藝展現韓國風味，專注于通過深度與精準度重塑經典菜式。其招牌創作包括：以蝦頭熬制濃縮高湯制成的蝦味韓式辣醬搭配鮮蝦，呈現極致鮮味；重新演繹的經典韓式白灼魷魚，選用精心處理的槍魷魚，佐以墨汁醋辣醬。此外，Jo從自己在釜山成長的童年回憶中汲取靈感，打造出豬肉湯飯的精致版本。這道菜傳統上會配咸蝦醬享用，如今則改以魚子醬作點綴，在保留熟悉感的同時，為韓式菜肴帶來令人耳目一新的現代詮釋。

除上述創新美饌外，向經典傳統致敬的招牌菜還包括香瓜水泡菜，為韓國國民美食蘿卜水泡菜的變奏版。與此同時，由侍酒師Ju Jaemin主理的餐酒搭配進一步升華San的餐飲體驗。賓客可選擇五杯或八杯配酒，每款葡萄酒皆經過精心挑選，與層次豐富的佳肴相得益彰。

San是自2017年以來首家獲此殊榮的首爾餐廳。最近幾屆得獎餐廳包括：班加羅爾Farmlore（2025年）——主打極具地方特色的印度食材；北京蘭齋（2024年）——以藏傳哲學為靈感，注重可持續發展；以及雅加達August（2023年）——通過現代精致料理技巧演繹印尼風味。

"最值得關注獎"是2026年度亞洲50最佳餐廳頒獎典禮前率先公布的三項大獎中的最后一項。本年度頒獎典禮將于2026年3月25日在香港嘉里酒店舉行，這是該盛事首次在香港舉辦，屆時將公布亞洲頂尖餐廳榜單。頒獎典禮亦將于當地時間20:00開始，通過50 Best的YouTube頻道進行現場直播，

50 Best與專業服務咨詢公司德勤（Deloitte）合作，由其作為官方獨立審裁合作伙伴，以確保投票程序及2026年度亞洲50最佳餐廳榜單的公正性與真實性。

投票制度

Asia's 50 Best Restaurants“亞洲50最佳餐廳”榜單由Asia's 50 Best Restaurants Academy“亞洲50最佳餐廳評審委員會”投票產生，該委員會由超過350位在亞洲餐飲業最具影響力的領袖組成，每位成員均憑借其對亞洲餐飲界的專業見解而獲邀加入。評審委員會分為7個地區：印度及印度次大陸；東南亞南部；東南亞北部；香港、臺灣及澳門；中國內地；韓國；以及日本。每位投票人須根據其過去18個月內的最佳餐廳體驗投出10票，其中至少4票須投予其所屬國家／特別行政區以外的餐廳。所有投票人均須保持匿名，投票過程保密、安全，并由專業服務顧問公司Deloitte（德勤）獨立裁定。

關于主辦目的地合作伙伴：香港旅游發展局

香港旅游發展局（旅發局）是專責推廣香港旅游業的政府資助機構，主要職能是提升旅游業對香港社會和經濟的貢獻，并致力鞏固香港作為世界級旅游勝地的地位。旅發局與政府、旅游業界和其他相關界別緊密合作，在全世界各地宣傳香港，為旅客提供更多元化的旅游產品和更具質量的服務，同時致力提升旅客在香港的旅游體驗。旅發局在全球設有15個辦事處，并于7個不同市場設有代辦。

關于主要合作伙伴： 圣培露和普娜

圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）為Asia's 50 Best Restaurants“亞洲50最佳餐廳”的主要贊助商。圣培露和普娜為世界各地的高級餐廳提供優質天然礦泉水。兩大品牌在國際市場上象征著追求卓越、愉快和健康于一身的意大利生活方式。

合作伙伴：

· Hong Kong Tourism Board香港旅游發展局——官方主辦目的地合作伙伴

· S.Pellegrino & Acqua Panna圣培露和普娜——主要合作伙伴及官方飲用水合作伙伴；The Best Restaurant in Asia“亞洲最佳餐廳”贊助商

· Inedit Damm——官方啤酒合作伙伴；Inedit Damm Chefs' Choice Award“Inedit Damm廚師之選獎”贊助商

· SevenRooms ——官方預訂平臺合作伙伴；SevenRooms Icon Award“SevenRooms標志人物獎”贊助商

· Doordash——官方外送合作伙伴

· Aspire Lifestyles奧思禮禮賓——官方禮賓合作伙伴

· Lee Kum Kee李錦記——官方醬料及調味品合作伙伴；Highest Climber Award“最佳進步獎”贊助商

· Valrhona法芙娜——官方巧克力合作伙伴；Asia's Best Pastry Chef Award“亞洲最佳糕點師獎”贊助商

· Vik – 官方葡萄酒合作伙伴；Asia's Best Sommelier Award“亞洲最佳侍酒師獎” 贊助商

· Nongshim Shinramyun農心辛拉面– 官方合作伙伴；The Best Restaurant in South Korea“韓國最佳餐廳” 贊助商

· Maison Kaviari——官方魚子醬合作伙伴

· Dassai獺祭——官方清酒合作伙伴

· Langjiu郎酒——官方中國白酒合作伙伴

· Woodford Reserve伍德福德珍藏 ——官方美國威士忌合作伙伴

· Cinco Jotas——官方伊比利亞火腿合作伙伴

· Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店——官方酒店場地合作伙伴

· The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel尼依格羅香港美利酒店——官方酒店場地合作伙伴

· Grand Hyatt Hong Kong 香港君悅酒店——官方酒店場地合作伙伴

· The Peninsula Hong Kong 香港半島酒店——官方酒店場地合作伙伴

· Pier 1929 ——官方場地合作伙伴