河南
春糖余韻未散，行業盛宴再啟！
當新零售邁入深水區，場景重構、供應鏈升級、數字化運營成為行業破局核心引擎，食飲行業正站在消費分級與模式創新的交叉路口。2026年4月1日，由上海博華國際展覽有限公司與河南納食信息科技有限公司聯合主辦的“價值共生?增長未來”2026新零售發展論壇，作為2026HOTELEX 上海國際酒店及餐飲業博覽會核心論壇之一重磅啟幕。
據悉，2026HOTELEX 上海國際酒店及餐飲業博覽會，是亞洲酒店餐飲行業年度盛會之一，本屆展會于2026年3月30日 —4 月2日在國家會展中心（上海浦西?虹橋）盛大舉辦，以40萬㎡超大規模、3000+全產業鏈優質展商、30萬+全球專業觀眾，打造集全鏈展示、新品首發、趨勢研判、商貿洽談于一體的行業頂級平臺，為食飲、酒店、零售從業者帶來全年最核心的商機與資源對接窗口。
本次論壇匯聚300+行業精英，以主題分享+圓桌對話的形式，拆解新零售創新模式、落地實戰案例、推動生態資源共建，為行業搭建高價值交流平臺，助力食飲企業把握場景革命機遇，實現可持續增長。
多維干貨分享，
解碼新零售增長核心邏輯
新零售的核心是重構人、貨、場的價值鏈接，而食飲行業作為新零售核心賽道，正迎來零售餐飲化與餐飲零售化雙向融合的新機遇，健康化、本土化、場景化成為消費主流趨勢。本次論壇精準錨定行業發展痛點與機遇，邀請新零售領域領軍者與實戰派專家，從趨勢研判、模式實踐、案例拆解三大維度，帶來前沿且可落地的干貨分享。
主題分享環節，納食科技聯合創始人霍帥將深度解析《零售餐飲化與餐飲零售化的 “雙向奔赴”》，直擊行業融合的核心機遇；馬上贏行業總監宋寧以數據為核心，透視《2026線下零售關鍵變量：數據透視食飲增長新機會》，挖掘數據背后的消費密碼；遠方好物招商總監易天朝分享《信任增長引擎：遠方好物的新零售實踐》，解鎖信任經濟下的新零售增長邏輯；飛象新零售聯合創始人謝偉偉聚焦《私域2.0時代：如何用內容+渠道構建增長新引擎》，教行業玩轉私域新生態。
案例分享環節則立足一線實戰，大漁策劃創始人張超從產品底層邏輯出發，講述《新零售，從重構產品開始》；戀味兒品牌創始人、鏈多多CEO趙慧娟以炸雞為切入點，分享《搶占 “周末餐桌”：一塊炸雞的 “家庭幸福儀式”》，解鎖場景化消費新玩法；水茫茫總經理張建輝探討《東方茶飲的現代化表達：如何用工藝創新講好中國茶故事》，助力傳統茶飲接軌新零售；締壹品牌聯合創始人胡磊帶來《從心開始實現品牌確定性增長》，為品牌長效發展提供實戰思路。
咖啡供應鏈圓桌對話，
探索價值共生新生態
咖啡作為新零售的熱門賽道，其供應鏈的創新與協同成為行業突破增長的關鍵抓手。論壇重磅設置圓桌對話環節：《新零售時代咖啡供應鏈的破與立》，由納食科技聯合創始人霍帥擔任主持人，邀請冰掌門董事長王清松、燃喵咖啡創始人陸穎、岡瓦那食品 (上海) 有限公司CEO周婕、添工造悟創始人& CEO安浩四位行業大咖，圍繞咖啡賽道核心問題展開深度探討。
本次圓桌對話聚焦四大核心議題，全方位拆解咖啡供應鏈破局之道：從豆子到冰杯，探討新零售咖啡的 “產品力” 重構；從線性到網狀，解析供應鏈協同的效率、柔性與差異化打造；從需求挖掘到體驗升級，探尋消費者愿意買單的咖啡體驗內核；從各自為戰到跨界融合，探索咖啡行業價值共生的落地路徑。從上游生豆溯源到中游加工創新，從功能化升級到場景配套賦能，四位嘉賓將結合自身企業實踐，分享咖啡全產業鏈的創新經驗與跨界合作可能性，為行業打造可參考、可落地的生態共建方案。
此外，論壇現場還將匯聚行業專家、零售連鎖、線上電商、食飲企業、私域操盤手、媒體等多方資源，為參會者提供深度交流、資源對接的平臺，助力企業精準鏈接合作伙伴，把握新零售場景革命機遇。
同期重磅大展+三大特色展區
盡享酒店餐飲全產業鏈紅利
2026新零售發展論壇作為春糖之后的又一行業盛會，更是第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（2026HOTELEX 上海展）的核心配套論壇之一。
據了解，本次2026HOTELEX 上海展覆蓋茶飲綜合、咖啡綜合、高端食材供應鏈、餐飲設備、桌面用品、烘焙冰淇淋巧克力、酒類綜合、功能食品及飲料等核心板塊，其中咖啡綜合板塊展出面積超 15萬平米，構建從種子到杯子的完整產業鏈；全新布局的SmartEats上海國際功能食品及飲料展，精準對接 “食養” 消費趨勢，為行業注入健康升級新動能。各大板塊還打造了自有品牌、產地咖啡豆、預制烘焙等特色展區，為專業買家提供一站式采購解決方案。
同時，展會打造了全球風味CHA飲文化節、2026上海國際咖啡文化節、HOTELEX “嘭嘭” 面包節等特色活動，舉辦近50場專業論壇與十余場國際權威賽事，涵蓋咖啡、飲品、烹飪、烘焙等多個領域。依托210萬+行業數據庫，展會升級商貿配對服務，設置海外商貿對接會、咖啡&茶飲專場、連鎖餐飲&酒店專場等多品類專場配對會，精準鏈接供需雙方，實現 “海量訂單，高效成交”。
除此之外，HOTELEX 還設置的有新零售特色展區，致力于構建B端供應鏈與零售終端的高效鏈接，并針對零售展商品牌增長與創新賦能，重磅推出三大特色展：
全球自有品牌及代加工主題展：精準對接商超、茶咖食品等自有品牌采購需求，集中展示液體飲品、固體食品、包材設計等代加工全鏈條成果；
上海國際功能食品及飲料展：聚焦健康食養趨勢，覆蓋代工開發到成品輸出，定向邀約會員店、直播基地、私域團長等高質買家；
零售引力場：聚焦餐飲 + 零售跨界融合，匯聚線上直銷、社交電商、內容電商優質供應鏈品牌，打通新流量與新渠道。
春糖之后，再聚上海！2026年4月1日，上海國家會展中心。春糖的熱度尚未褪去，新一輪的增長戰役已經打響。不要錯過這場春糖后的 “補課” 與 “補單” 良機！立即報名，與300+ 行業頭部同行相聚上海，聽干貨、找資源、定策略，在新零售的賽道上，搶得先機，贏在4月！
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