豬長得快是因為喂了激素嗎？

（來源：團結報）

轉自：團結報

　　主講人：

　　胡易容

　　九三學社社員

　　四川省樂山市農業農村局飼草飼料工作站站長

　　“網上說現在的豬是靠激素、抗生素喂大的，豬肉還能放心吃嗎？”這是消費者購買豬肉時的常見顧慮。關于豬肉里是否存在激素和抗生素的問題，可以用科學事實逐一澄清。

　　豬肉里到底是否含有激素、抗生素？正規養殖的豬肉中幾乎不含激素。我國明令禁止將性激素類物質（如雌激素、孕激素等）作為促生長劑用于養豬。目前，合法的飼料添加劑主要包括營養性添加劑（如氨基酸、維生素）和一般飼料添加劑（如酶制劑、抗氧化劑等）。飼料添加劑的種類參見農業農村部公布的飼料添加劑品種目錄，激素類物質不在允許添加之列。雖然在極少數情況下，獸用激素（如縮宮素）可能用于治療母豬難產等疾病，但不會在育肥豬的飼料中常規添加，還有嚴格的休藥期規定。因此，從正規渠道購買的豬肉，其激素殘留風險極低。

　　過去，部分養殖戶為促進生長、預防疾病，會在飼料中添加抗生素，“無病也用”的現象時有發生。然而，自2020年起，我國已全面禁止在飼料中添加抗生素作為促生長劑。目前，抗生素僅允許在獸醫指導下用于治療患病豬只，必須遵守嚴格的休藥期規定，以確保肉品中無藥物殘留。目前，正規養殖場都須遵守這一規定，豬肉在上市前還要經過官方獸醫多重檢疫，抗生素超標的產品無法進入市場。

　　既然未使用激素、抗生素，為什么現在的豬長得更快？“豬長得快=喂激素”是常見誤區，現在的豬生長提速靠的是科學手段。豬的生長速度提升主要有以下三個方面的原因：

　　一是品種改良。市場上的商品豬多為杜洛克豬、長白豬、大白豬的雜交后代，經科學選育，遺傳性能更優，日增重遠超傳統地方豬種，出欄周期較短。

　　二是科學飼喂。如今養豬采用全價配合飼料，按仔豬、育肥豬等不同喂養階段精準配比營養，已告別“剩飯喂豬”模式，營養轉化率大幅提升。

　　三是環境優化。現代化豬舍已實現溫控、通風、糞污處理自動化，可減少豬因環境不適產生的應激反應，其生長狀態更加穩定高效。

　　綜上所述，“激素豬”“抗生素豬”源于對行業缺乏了解而產生的謠言。現在養豬不靠激素催長，抗生素使用有全程嚴管，從養殖到出欄的全流程檢疫進一步筑牢了安全防線。所以，在正規渠道購買的、帶有檢疫合格證明的豬肉可放心食用。