近日,可生食雞蛋品牌黃天鵝成為公眾關注的焦點之一,關于角黃素的討論熱度更是高居不下。如今十天過后,這場關于“蛋黃”的爭論仍未停止。
3月25日下午,黃天鵝官方公眾號發布聲明,就近期黃天鵝雞蛋角黃素話題作為回應。聲明稱,事件發生后,企業生產基地所在的監管部門高度關注,迅速對相關產品組織抽檢,企業立即開展自檢。
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同時,黃天鵝方面公布,目前,三地(長興縣、原州區、鹽亭縣)監管部門抽檢及企業自檢的檢測結果已反饋至企業,均為黃天鵝雞蛋未檢出角黃素。
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此次抽檢源于3·15前后的角黃素檢測風波。3月13日,職業打假人王海團隊發布商超雞蛋專項檢測報告,稱在許昌胖東來采購的10款雞蛋均檢出角黃素(斑蝥黃),含量0.399mg/kg至9.54mg/kg,其中主打“不含人工色素、可生食”的黃天鵝雞蛋檢出值為0.399mg/kg。王海團隊據此質疑黃天鵝人工添加合成色素、虛假宣傳,直指“蛋黃天然更黃”宣傳與檢測結果不符。
3月15日、16日,中國食品安全報社旗下“中食安報告”視頻號發布相關內容,將檢出角黃素等同于添加人工合成色素,引發廣泛關注。當日王海團隊公布第二批檢測結果,在永輝超市購買的黃天鵝雞蛋角黃素含量達1.65mg/kg,遠超品牌宣稱的0.1-0.5mg/kg天然含量上限,質疑進一步升級。
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3月15日晚間,黃天鵝通過微博發出“嚴正聲明”,稱黃天鵝雞蛋不添加人工合成色素。同時,該公司在聲明中就幾項爭議作出回應:首先,角黃素并非僅有人工合成,天然存在于魚蝦、蛋類等食物中,“檢出≠人工添加”;其次,產品檢出的0.399mg/kg角黃素,處于行業公認的0.1-0.5mg/kg天然本底范圍,未人工添加合成色素;另外,公司每年投入上千萬元采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物改善蛋黃顏色,微量添加合成角黃素無成本優勢,且生產設備無法精準添加。
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3月16日凌晨,黃天鵝再發微博稱已發律師函,指“含人工合成色素”為不實信息,將采取法律行動;中午發文三問中國食品安全報社,直指報道有混淆概念、未求證企業、未核實檢測標準等問題。當晚,黃天鵝創始人馮斌直播,重申未添加人工合成角黃素,承諾開放農場溯源,推進雞蛋顏色相關標準建設。
3月16日,中食安報告也發布了名為“‘三問’黃天鵝”的視頻,提出了關于角黃素來源爭議、檢測差異合理性、應對措施質疑三方面的問題。
雙方檢測結論對立,專家解讀檢測技術局限
經濟參考報、新華社等媒體報道,事件曝光后黃天鵝被指修改電商及官方渠道產品詳情頁,將“沒有‘斑蝥黃’”改為“不含人工合成‘斑蝥黃’”,被網友質疑“欲蓋彌彰”,王海團隊也將此作為虛假宣傳的關鍵證據。有消費者指出,事件曝光后,黃天鵝悄悄修改了其在電商平臺及官方渠道的產品詳情頁內容,將此前對外宣傳的“沒有‘斑蝥黃’”等字樣,悄然修改為“不含人工合成‘斑蝥黃’”等字樣。這一修改行為再次引發輿情。網友紛紛表示,黃天鵝此舉是“欲蓋彌彰”,對于檢出角黃素的問題,不是積極回應質疑或進行企業整改,而是偷偷修改宣傳內容,毫無品牌擔當。有網友認為這也從側面印證了其此前存在虛假宣傳行為。王海團隊也將這一細節作為關鍵證據,直指黃天鵝涉嫌虛假宣傳,刻意誤導消費者。
3月17日,黃天鵝公告稱屬地市場監管部門已完成現場抽檢,樣品送權威機構檢測,等待官方結果。直至3月25日,黃天鵝公布自檢與三地監管抽檢報告,除自檢外,三份官方抽檢角黃素均顯示“未檢出”。
但此次事件并未因此畫上句號。據悉,3月22日至25日,微博賬號“王海”“王海測評”持續發布多條內容,核心圍繞黃天鵝角黃素爭議展開:3月22日指出黃天鵝曾稱斑蝥黃(角黃素)有害卻檢出該物質,且宣傳從“不含斑蝥黃”改為“不含人工合成斑蝥黃”,存在雙標;3月23日稱黃天鵝廣告稱不含角黃素卻早有檢出卻未告知微博;3月24日發文指責黃天鵝將“代謝洗脫期”誤作“天然本底”,其引用的科研論文反而成為人工添加角黃素的證據;3月25日發布兩篇頭條文章,分別質疑黃天鵝“美顏蛋”人設崩塌、一邊炮轟角黃素有害一邊添加,以及蛋黃越黃越營養是營銷騙局,同時繼續強調黃天鵝角黃素檢測與宣傳不符……
截至目前,黃天鵝的監管抽檢與自檢“未檢出角黃素”的結果,與王海團隊此前的檢測結論仍存在明顯分歧,這場關于黃天鵝雞蛋的輿論交鋒是否會進一步升級,仍是一個未知數。
在此前的鳳集集團線上媒體會上,中國農業大學副教授朱毅表示,常規檢測僅能測角黃素總含量,無法區分天然與人工合成,需結合養殖、飼料與劑量綜合判斷;0.399mg/kg反推飼料添加量遠低于行業著色有效劑量,屬天然本底范圍。中國農科院研究員武書庚亦表示,人工與天然角黃素化學結構一致,常規技術無法區分來源,需結合多方面信息研判。
中國營養學會《中國居民膳食指南》推薦蛋類徹底加熱食用,不建議生食,以提高消化率、避免沙門氏菌污染;國家食品安全風險評估中心、國家衛健委多次科普,生雞蛋存在污染風險,加熱為最有效殺滅方式。
針對此次黃天鵝雞蛋檢出角黃素爭議,大公快消就角黃素天然本底值界定、天然提取物對蛋黃色素含量影響、與媒體輿論交鋒回應等方面,向黃天鵝品牌相關負責人發出采訪問題,但截至目前仍未得到回復。后續進展,大公快消將持續關注。
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