食安哨|麥穗腸、蘇打水登“黑榜”！河南公布一批抽檢不合格食品

齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了1726批次樣品，共檢出45批次樣品不合格。從檢出不合格的項目看，主要涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標、生物毒素和陰離子合成洗滌劑殘留問題。

部分不合格項目

自貢市捌零鹽幫食品有限公司麻辣豬脆骨菌落總數超標；

延津縣百興食品有限公司油炸花生黃曲霉毒素B1超標；

南陽市正亦劉集黃酒釀造坊黃酒檢出甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽；

河南省天海食品有限公司天然飲用水銅綠假單胞菌超標；

諸城市吉康食品有限公司麥穗腸（速凍生制品）檢出誘惑紅；

委托生產企業名稱：上海多瑪食品科技有限公司；標稱生產企業名稱：五大連池火山之源天然蘇打水飲品有限公司ELECTROX飲用天然蘇打水總砷(以As計)超標；

河南灃庭食品有限公司青花瓜子過氧化值超標；

扶溝縣楊晨食用油廠芝麻香油檢出乙基麥芽酚；

漯河豐盛食品有限公司經典煙腩片檢出誘惑紅；

河南省桃園建民食品有限公司麻辣脫油花生黃曲霉毒素B1超標；

河南省市場監督管理局針對抽檢發現的不合格樣品，涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；涉及省內生產經營單位的，已要求相關地市市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

部分不合格項目說明

菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。

誘惑紅

誘惑紅是一類食品合成紅色色素，用于飲料、糖果、糕點等增色。按國標限量使用安全，但部分研究提示可能影響兒童行為。超范圍、超限量添加屬于違規，長期過量攝入存在健康風險，是食品安全抽檢中常見的不合格項目。

乙基麥芽酚

乙基麥芽酚是常用食品增香劑，能提升甜香、去除異味，國標允許在特定食品中限量使用，但嚴禁用于食用植物油、香油。

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