王海打假胖東來(lái)，后續(xù)來(lái)了！

作者 |八個(gè)橙

報(bào)道 | 新零售參考

在國(guó)內(nèi)零售行業(yè)，胖東來(lái)一直是自帶口碑光環(huán)的存在。

憑借極致的服務(wù)、透明的經(jīng)營(yíng)、對(duì)消費(fèi)者的誠(chéng)意，它成了很多人心中的“商超天花板”，幾乎和“靠譜”“良心”劃上了等號(hào)。

可近期，知名打假人王海針對(duì)胖東來(lái)的雞蛋發(fā)起打假，直指產(chǎn)品檢出角黃素且超標(biāo)，瞬間引爆輿論。

圖源：微博

一場(chǎng)圍繞雞蛋、角黃素、標(biāo)準(zhǔn)空白的爭(zhēng)議，徹底打破了大眾的固有認(rèn)知，也把職業(yè)打假的尺度、零售企業(yè)的合規(guī)邊界、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，全都擺到了臺(tái)面上。

先把事件始末捋清楚，王海團(tuán)隊(duì)早前從胖東來(lái)線(xiàn)下門(mén)店采購(gòu)多款鮮雞蛋產(chǎn)品，委托青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司出具檢測(cè)報(bào)告，稱(chēng)多款雞蛋檢出角黃素成分，據(jù)此判定雞蛋存在超標(biāo)問(wèn)題，直指產(chǎn)品不合規(guī)。

消息一出，輿論迅速發(fā)酵。

面對(duì)質(zhì)疑，胖東來(lái)的回應(yīng)直白且堅(jiān)定。官方明確表示，賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的所有鮮雞蛋，均通過(guò)正規(guī)合法渠道采購(gòu)，全套采購(gòu)手續(xù)齊全完備，合作供應(yīng)商的資質(zhì)全部符合國(guó)家相關(guān)要求，不存在違規(guī)采購(gòu)、來(lái)路不明的情況。

也就是說(shuō)，胖東來(lái)從供應(yīng)鏈源頭守住了合規(guī)底線(xiàn)，并非隨意采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。

涉事雞蛋品牌黃天鵝也第一時(shí)間發(fā)聲，直接否認(rèn)人為添加人工合成角黃素。

品牌方給出的解釋?zhuān)锌茖W(xué)依據(jù)支撐。

角黃素本身天然存在于魚(yú)蝦、藻類(lèi)等自然物質(zhì)中，蛋雞食用這類(lèi)天然餌料后，微量成分會(huì)沉積在雞蛋內(nèi)，屬于正常的天然本底殘留，并非人工刻意添加。

同時(shí)結(jié)合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)核算，這類(lèi)微量角黃素，即便正常食用雞蛋，攝入量也遠(yuǎn)達(dá)不到影響人體健康的閾值，完全不存在安全風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者無(wú)需過(guò)度恐慌。

王海本人及其團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人也先后回應(yīng)，堅(jiān)持此前的打假結(jié)論，不肯松口。

一時(shí)間，雙方各執(zhí)一詞，事件陷入羅生門(mén)。而在權(quán)威部門(mén)公布最終定論之前，任何一方的說(shuō)法都只能作為參考，不能成為定性是非的依據(jù)。

這場(chǎng)風(fēng)波的核心，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的“誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)”，而是藏在背后的標(biāo)準(zhǔn)缺失、邏輯偏差和公信力爭(zhēng)議。

想要看懂這場(chǎng)爭(zhēng)議，首先要搞明白角黃素到底是什么，它不是大眾誤以為的“有毒有害物質(zhì)”。

角黃素是一種天然著色劑，在自然界中廣泛存在，同時(shí)也被允許作為飼料添加劑合規(guī)使用，主要作用是改善蛋黃顏色，提升產(chǎn)品觀(guān)感。

很多人一聽(tīng)到“添加劑”“色素”就本能抵觸，這是典型的認(rèn)知誤區(qū)。

關(guān)鍵的核心矛盾，在于標(biāo)準(zhǔn)空白。目前我國(guó)現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，針對(duì)鮮雞蛋產(chǎn)品，有微生物、重金屬、獸藥殘留等多項(xiàng)嚴(yán)格限值要求，唯獨(dú)沒(méi)有針對(duì)角黃素的殘留限量規(guī)定。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)規(guī)范，僅針對(duì)蛋禽飼料中的角黃素添加量設(shè)定上限，并非針對(duì)終端雞蛋成品。

王海團(tuán)隊(duì)直接套用飼料添加劑的規(guī)范，判定終端雞蛋超標(biāo)，從法律和標(biāo)準(zhǔn)層面來(lái)說(shuō)，完全站不住腳。

拋開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，此次打假的檢測(cè)環(huán)節(jié)，同樣存在不容忽視的公信力瑕疵。

為這批雞蛋出具檢測(cè)報(bào)告的青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司，早前曾被相關(guān)部門(mén)通報(bào)，存在檢測(cè)數(shù)據(jù)不規(guī)范、準(zhǔn)確性存疑等問(wèn)題。

一份有過(guò)不良記錄的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的報(bào)告，本身就缺乏足夠的權(quán)威性，無(wú)法作為定性產(chǎn)品違規(guī)的核心憑證。

打假可以，但是要有邊界。這個(gè)邊界，就是法律條文、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)常識(shí)。

脫離了這三點(diǎn)，所謂的打假，就是無(wú)理取鬧，就是制造輿論紛爭(zhēng)。真正有意義的打假，是瞄準(zhǔn)那些明知故犯、違規(guī)添加、以次充好、危害消費(fèi)者健康的商家，而不是盯著合規(guī)經(jīng)營(yíng)、供應(yīng)鏈完善的企業(yè)，抓著標(biāo)準(zhǔn)空白大做文章。

再者，這場(chǎng)風(fēng)波也狠狠戳中了食品行業(yè)的一個(gè)痛點(diǎn)——標(biāo)準(zhǔn)更新滯后。

我國(guó)食品品類(lèi)不斷更新，高端雞蛋、特色農(nóng)產(chǎn)品層出不窮，但相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)能同步跟進(jìn)，留下了諸多空白地帶。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，面對(duì)這類(lèi)食品安全爭(zhēng)議，最該做的是保持理性，不要被輿論帶節(jié)奏，不要一看到“檢出”“添加劑”就盲目恐慌。

截至目前，這場(chǎng)風(fēng)波依舊沒(méi)有權(quán)威定論，情緒化的站隊(duì)和指責(zé)毫無(wú)意義。

我們既不能因?yàn)榕謻|來(lái)過(guò)往的口碑，就無(wú)視所有質(zhì)疑；也不能因?yàn)橐环萦需Υ玫臋z測(cè)報(bào)告、一套錯(cuò)位的邏輯，就否定一家企業(yè)的合規(guī)付出。

良性的市場(chǎng)環(huán)境，從來(lái)不是靠單方面的指責(zé)打造的。

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