商丘市梁園區東風街道：春季食安“大體檢” 從細從實防風險

　　河南縣域經濟網訊（黃波 通訊員 夏銘霞）時值3月，氣溫回暖，食品安全進入風險易發期。為擰緊食品“安全閥”，3月19日，商丘市梁園區東風街道組織網格員力量，對轄區餐飲單位開展春季食品安全“地毯式”排查，通過“查隱患、即整改、強宣教”組合拳，切實守護群眾飲食安全。

　　此次行動依托網格化治理體系，聚焦轄區餐飲經營重點區域，網格員分組深入沿街商鋪、背街小巷等場所，對各類餐飲門店、食品小作坊開展全覆蓋排查，重點緊盯后廚衛生環境、食材采購溯源臺賬、從業人員健康證明、餐具清洗消毒、食品儲存規范等關鍵環節，不放過任何衛生死角和監管盲區。針對老舊餐飲店普遍存在的冰箱除霜不及時、干貨儲存離地離墻不規范等問題，工作人員現場逐一指出、當面督促整改，明確整改時限和標準，推動問題立行立改、即查即清，堅決把食品安全隱患消除在萌芽狀態。

　　截至目前，累計檢查餐飲門店、食品小作坊70余家，排查發現臺賬記錄不規范、后廚環境衛生不達標、食品儲存不合規等問題6項，當場下達《食品安全隱患整改通知書》5份。該街道同步建立問題隱患清單和整改銷號臺賬，實行“排查—整改—復核—銷號”閉環管理，全程跟蹤整改進度，確保所有隱患整改不留死角、不漏一項、不存反彈。

　　在排查整治的同時，網格員緊扣春季食品安全風險特點，開展“邊排查、邊宣教”活動，向經營商戶發放《餐飲服務食品安全操作規范》宣傳資料100余份，面對面講解春季食品儲存技巧、食材索證索票要求、食品安全法律法規等知識，耐心解答商戶經營中遇到的食安疑問。通過精準宣教，引導餐飲經營者摒棄“被動整改”心態，樹立“主動防范、源頭管控”的責任意識，自覺規范經營行為。

　　下一步，東風街道將持續深化“查、改、督、銷”閉環機制，對排查問題開展“回頭看”，確保整改成效落地。同時，聚焦學校食堂、企事業單位食堂及小餐飲等重點領域，加密排查頻次，以網格化管理筑牢監管末梢，以“零容忍”態度守住食品安全底線，切實保障轄區群眾“舌尖上的安全”。