知名品牌：緊急下架，產品銷毀！網友蒙了：到底還能不能吃？

近日，黃天鵝被指檢出人工角黃素（斑蝥黃），或涉嫌品牌虛假宣傳。“黃天鵝”品牌所屬公司鳳集食品集團有限公司先后發布多份聲明，不過品牌仍陷輿論漩渦中。

記者從知名烘焙品牌廣蓮申了解到，此前廣蓮申有2款黃天鵝相關產品——黃天鵝餐蛋包、老丁雞蛋糕，目前門店已將其中一款下架、另一款更換了雞蛋品牌不再使用黃天鵝。

廣蓮申工作人員告訴記者，“在黃天鵝涉事的當天，我們已經停止了合作，當天的產品也做了相關的暫停銷售和銷毀”。

3月15日前夕，職業打假人王海團隊在社交媒體公布視頻，稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”，進而質疑其添加人工合成色素。

黃天鵝則公開發文硬剛王海，稱沒有使用人工合成角黃素，檢出微量數值為天然本底水平，并表示已由屬地市場監管部門現場抽檢，正在等待官方檢測結果。

3月16日晚， 黃天鵝創始人、鳳集食品集團董事長馮斌，鳳 集食品集團技術中心研發總監張瓊蓮，在黃天鵝官方旗艦店直播間回應近日的“角黃素”質疑。兩人多次明確表示，黃天鵝沒有添加人工合成色素。馮斌與高管在直播間談及安全食用問題時表示，按照歐盟的限定標準，每人每天吃75顆黃天鵝蛋，才有可能觸及到危害值。同時馮斌回應被打假所產生的負面輿論，表示自己一開始是很委屈的，冷靜了一下午以后對打假行為能夠理性看待，如果這次能把角黃素的事情在整個行業里說清楚了，對消費者也是好事。

公開資料顯示，角黃素又叫斑蝥黃，也是一種類胡蘿卜素色素，廣泛存在于自然界，并作為食品添加劑、營養補充劑或動物飼料著色劑使用。其中就包括雞蛋，蛋黃顏色主要與雞飼料中的類胡蘿卜素含量有關。

根據《飼料添加劑安全使用規范》，角黃素作為合法著色劑，可以用于禽類生產，在蛋禽配合飼料中最高添加限量為8毫克/千克，不過在雞蛋成品方面并沒有具體的標準限定，因此之前也很少被外界知曉。

中國農業科學院飼料研究所研究員武書庚表示，當前社會輿論關注點發生了偏差，角黃素是1984年就開始全球使用的添加劑，對哺乳動物不染色，除了著色作用外，還有抗氧化的作用，對于母雞、小雞和人體沒有害處還有好處。多年來國內雞蛋成品沒有角黃素相關的標準，也未著手制訂相關標準，在某種程度上也側面反映了其本身并不值得關注。

根據FAO/WHO下屬國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的標準，角黃素每日允許攝入量為0.03毫克/千克體重。以70千克成年人為例，每日允許攝入2.1毫克。以王海檢測檢出的劑量計算，一枚黃天鵝雞蛋含約0.02毫克角黃素，安全余量充足。

但在武書庚看來，角黃素的風波也給行業以警示，一方面相關部門、企業需要加大在添加劑研發上的投入，比如如何區分天然和人工添加的、添加劑的劑效關系，幫助行業高效合理的使用添加劑；另一方面，也希望加大對公眾的科普教育，避免科研和科普的脫鉤。

對此，不少消費者還是有擔憂。有網友表示：“我們家還特意買的黃天鵝，千萬別出事啊！”“你們吵你們的，我就想知道還能不能吃，一家老小天天吃。”

你吃過“黃天鵝”嗎？

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來源 | 新聞晨報、藍鯨新聞、第一財經

編輯 | 劉 珂

審讀 | 黃明鋼

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博