春分來臨，“早春第一果”桑葚搶先上市

隨著春分節氣的到來，時令春果陸續亮相蘇州市場。3月19日，記者從蘇州最大“菜籃子”南環橋市場采訪獲悉，來自云南和福建產區的桑葚已經在蘇州搶“鮮”上市并迅速走俏，批發價格為每斤約14—15元，鮮嫩飽滿的果實吸引眾多市民爭相品嘗這一口“春天的味道”。

記者在南環橋市場水果交易區看到，桑葚被精心包裝、整齊陳列于攤位之上，紫黑發亮，顆粒飽滿，讓不少采購商、市民大感興趣。市民張女士現場試吃了一個桑葚后表示味道不錯，買兩斤回去跟姐妹們分享。

“現在的桑葚來自云南，這一盒賣8元，重量大概6兩左右。”據攤主周女士介紹，今年云南桑葚的總體品質不錯，個頭大、甜度高、汁水足，損耗也控制得比較好，批發價格和往年基本持平，消費者接受度高，一天能賣近百盒。

“現在是吃桑葚的季節，也是口感最好的時候。目前南環橋市場桑葚日均上市量2—3噸左右，主要產區是云南、福建，市場批發價約每斤14—15元。”市場水果區業務主管王志峰告訴記者，每年春季是新鮮桑葚上市之時，由于云南、福建等南方產區氣候相對溫暖，桑葚成熟結果也更早，每年2月底3月初便率先上市，形成產區輪動的供應格局。市場優化冷鏈物流配送，從云南產區采摘、預冷、包裝、裝車，到運抵蘇州市場，基本能實現24-36小時內直達，無縫對接，最大程度鎖住了桑葚的新鮮度。

同時，季節性消費驅動帶動了桑葚等漿果類水果的熱銷。市場有關負責人介紹，每年春分節氣前后是春季時令鮮果的消費旺季，很多商家都會提前對接貨源，爭取搶占“早春第一果”的市場，推動了桑葚等鮮果上市時間的前移。預計等到4月中旬左右，浙江等產區的桑葚也將集中采收并陸續成熟進入蘇州市場，屆時桑葚憑借更新鮮、運輸距離更短的優勢加入市場競爭，供應充足，更是消費者購買新鮮桑葚的最佳時機，此時價格也最為親民。“大概4月中旬左右，浙江的桑葚上市后價格會下降，預計每斤11—12元左右。”王志峰介紹。

對于講究“不時不食”的蘇州人來說，云南桑葚的上市恰逢其時，進一步豐富了蘇州市民的春季“果盤子”。南環橋市場有關負責人表示，桑葚含有豐富的白藜蘆醇、花青素、維生素C、氨基酸等抗氧化物質，還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，促進消化，有美容養顏通腸道的功效，上市后很受市民歡迎。不過，桑葚雖然味美多汁，但性味甘寒，不宜過量食用。此外，桑葚保質期較短，一般室溫下兩天內外觀及口感就會出現顯著變化，對于購買后長期保存卻未出現明顯外觀和口感變化的桑葚，建議謹慎食用，警惕存在使用防腐劑的風險。市民購買時盡量吃多少買多少，以防桑葚變質。

揚子晚報/紫牛新聞記者 顧秋萍 視頻 顧秋萍

校對 陶善工