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近些年,世上很是流行“人間煙火氣,最撫凡人心”這句話,并萬眾一心地將“地攤兒”認作“煙火氣”的表征。仔細想想,這話并沒有不妥:若人煙即為生機的話,那地攤之煙火氣,理所應當就是市井生機的本源。
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古人云“先有市,再有城” ,地攤乃是“市”的雛形。宋孟元老《東京夢華錄》載汴京“巷陌路口,橋門市井,皆賣時令水果、吃食飲品”,張擇端《清明上河圖》亦繪街頭攤販林立、人聲鼎沸之景。唐杜荀鶴詩云“夜市賣菱藕,春船載綺羅”,清王士禎詠“好是日斜風定后,半江紅樹賣鱸魚”,皆寫地攤集市的鮮活熱鬧。
由這些藏于典籍、詩文的描述,人們不難明了,煙火氣的核心在于以真實、平等、溫情去映射生活的本真,故而由地攤點綴的街市,蒸騰的炊氣、攤主的吆喝、食客的笑語,即構成柴米油鹽的踏實暖意。這份暖意載著謀生的堅韌、鄰里的溫情、舌尖的記憶,是城市“活著”的脈搏,是生活的基底和原色。
在城市里,零散的地攤與規整的市場攤位,是市井里兩種不同的溫柔。市場攤位有固定的屋檐、整齊的臺面,規矩安穩,多了幾分妥帖與秩序,是日子里的踏實依靠。而地攤少了束縛,一張布、一輛車,隨性擺開,少了拘謹,多了隨性。與街市固定攤位不同,那地攤如風飄忽,方見喧闐,一日間就可能如煙花紛落,想捕捉其影像,是很難的。好在有些攝影師恰逢機緣,一睹之際竟能留下方寸光影。
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這是一張拍攝于上世紀三十年代末的照片,照片為當時吉林市的江畔。畫面中出現了兩個地攤,一個是售賣斗笠,一個是售賣衣物。由前景兩人坐著的路邊石分析,這里有臨江修建的道路,有平緩的江岸,因而不是沒有沿江“官道”的東關,也非江岸陡懸的城內,結合對岸的景物,初步判斷可能是西關某處。另外,這里有人背著包裹,坐著的人旁邊還放著包裹,猜測可能是一處渡口——商販借助渡口的客流,臨時擺下謀生的小攤兒。
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這張照片拍攝于上世紀四十年代初,原圖附有文字說明“街頭的古道具屋”,即街頭的文物地攤。攤位上的“文物范圍”寬泛,并不僅限于文玩字畫,還有其他舊貨進行市場流轉——在拮據時,一些人家會拿出舊物售賣、估典。這個行當不僅有大型的古玩店、當鋪、估衣鋪,也有臨時出現由地攤組成的二手市場。過去是這樣,現在也如此。
但可以肯定這張照片中的街頭文物地攤不是二手市場。這不僅因為日語的二手市場一般被寫作“中古市場”,還在于日偽時期,東北地區二手市場貨物來源紛雜,時有盜賊銷贓,因而被貶稱為“小盜兒市場”。我看過一些這種“小盜兒市場”的老照片,但都不是吉林市的。
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這張照片為售賣應季蔬菜的地攤,原圖所附日文大意為“近郊的菜市場”。直到解放后,吉林市的主城區周邊還有很多大面積的菜地。這些菜地所種植的蔬菜品種不多,卻是城市里夏秋時期重要的副食品來源。在七八月份,田地里的黃瓜、豆角、茄子、辣椒大批量成熟上市,一些商販會去那些“菜園子”批發,然后在城市里兜售。
作為菜園子的主人,也會在菜園子附近有客流的街邊擺設售賣攤點。畫面中應屬于這種情況。畫面中的老太太身材健壯,正提著秤桿等待顧客選購辣椒。能看出她是“小腳”,這是“關里婦女”的特征,當年許多闖關東的人在吉林落腳,就是以種菜為最初安身立命的職業。
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說到最撫凡人心的地攤,肯定要數飲食攤兒。很遺憾,我目前看到確信是吉林市飲食攤兒的老照片極為有限。上面這張圖中展示的蕎麥面攤、油炸糕攤、蘿卜攤(原圖附文為“蘿苞”,猜測是賣冰糖蘿卜之類的攤位,但是看著像烤地瓜)都不是吉林市的老照片,但是在解放前,吉林市的飲食攤大概也應該是這樣吧。
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