廣東
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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
2019年，各地都在搞第三次全國農作物種質資源大普查，四川省農科院的李俊，被安排對接海拔高、品種獨特的甘孜州，牽頭當地種質資源搶救收集。
就在這時，一袋來自甘孜巴塘的小麥寄到了李俊手里，經過嚴格鑒定，他發現這是四川近幾十年種質普查里，唯一一份的珍稀四倍體本土麥種。
它和我們日常種植的六倍體普通品種有著完全不同的基因特性，科研價值極高，這一發現讓整個科研團隊都格外興奮。
巴塘縣的農技人員劉建華，是這份種子的搜集者，他說，這種麥子叫“甲著”，而這份種子樣本是從當地農戶家里的一個破罐子里找到的。
“甲著”曾是巴塘當地藏族居民飲食的主要原料，當地人用它做烙餅、突巴、老鍋饃饃等特色吃食。
但隨著這些年當地生產生活慢慢改變，再加上原本成片種麥的村民集體搬遷離開老地方，這“甲著”小麥就再也沒人專門耕種了。
它也慢慢淡出了人們的視野，走到了瀕臨絕跡的地步，只剩少數農戶家中還留存著少量種子，藏在罐子里被妥善保存。
得知甲著小麥的科研價值和瀕危現狀后，劉建華心里滿是焦急，當時正值谷物播種的最佳時節，要是錯過這個時間，后續搜集和繁育種子的難度會大大增加。
可此時申請項目和經費已經來不及了，為了搶救這一珍貴的地方品種，劉建華和同事們當即決定自掏腰包，走村入戶挨家挨戶打聽，最終又搜集到了100公斤左右的甲著小麥種子。
種子搜集到位后，巴塘縣農科局立刻租用了5畝土地，開啟了甲著小麥的繁殖工作。
功夫不負有心人，當年這5畝試驗田就迎來了豐收，產出了900多公斤的甲著小麥，這也讓大家看到了這份品種重回田間的希望。
2022年，農科院又建了15畝的專屬資源苗圃，用之前收獲的種子繼續擴繁，當年又收獲了3000多公斤甲著小麥，種子的數量越來越多，擴繁的基礎也越來越扎實。
2023年，有了龍頭公司牽頭帶動，當地專門種這種老小麥的面積，一下子擴大到150畝，當年就收了將近四萬多斤“甲著”小麥。
從2019年破罐子里的少量種子，到2023年的四萬多斤收獲，短短四年時間，這份瀕危的甲著小麥實現了華麗的“重生”。
?——【·甲著小麥·】——?
甲著小麥是巴塘縣獨有的本地老麥種，藏文里“甲”就是一百的意思，這種小麥一穗能結足足一百粒麥子，所以才得了“甲著”這個名字。
它是四川罕見的四倍體地方小麥品種，區別于我們日常種植的六倍體普通小麥，獨特的基因特性讓它擁有了諸多普通小麥無法比擬的優勢。
從品種特性來看，甲著小麥的種子是軟粒全粉質，磨粉的時候出粉量高，加工也簡單，不用復雜的工藝就能磨出細膩的面粉，這也是它能成為當地藏族居民傳統主食原料的重要原因。
同時它的營養價值遠超普通四倍體小麥，葉黃素含量是其他四倍體小麥的2-3倍，黃酮含量是其他四倍體小麥的2倍，這讓它具備了開發功能性食品的巨大潛力。
更難得的是，甲著小麥有著極強的自然抗性，在種植過程中幾乎不會遭受病蟲害的侵擾，全程不需要施加任何農藥，是天然的綠色生態農作物。
這一特性不僅降低了種植的成本和難度，讓農民種植更省心，也讓其加工產品擁有了更高的附加價值，在追求綠色健康的市場環境中格外受歡迎。
甲著小麥的誕生，是巴塘當地磨粉工具和飲食習慣需求長期馴化的結果，是當地勞動人民在長期種植中培育出的珍貴品種，這也讓它的品種價值更加獨特。
在商業化開發方面，甲著小麥的面粉初步定價為70元每公斤，后續還會開發面條、功能性食品等系列產品，市場前景廣闊。
目前當地龍頭公司已制定了萬畝種植的規劃，按畝產200公斤計算，未來年產值至少可達近億元，還會帶動當地農民參與種植，讓甲著小麥成為當地農民富民增收的新途徑。
從農戶家的破罐子到田間的萬畝希望，甲著小麥的“重生”，是對地方珍稀農作物種質資源的保護和傳承。
更為巴塘縣的鄉村振興和特色農業發展注入了新的活力，更讓人們看到了地方傳統農作物品種背后蘊藏的巨大價值。
參考：
四川在線《市州觀察丨從農戶家的一個罐子“出發” 巴塘種子“遺珠”重回田間》2023-07-27
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