去水產(chǎn)市場上買魚的時(shí)候,絕大部分人都認(rèn)為,魚的活力越大就證明它越新鮮、越好。
但殊不知,這樣的活魚,卻可能是黑心商販精心“包裝”過的。
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為了保證魚被送上市場售賣的時(shí)候更有活力,鱗片更完整,于是他們會(huì)在運(yùn)輸過程中給魚下藥進(jìn)行“活魚麻醉”。
這樣的魚,雖然賣相會(huì)更好。
但是因?yàn)楸幌逻^藥,體內(nèi)存在藥物殘留,人吃下后卻會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。
本期文章內(nèi)容,大川就帶你了解下,“活魚麻醉”到底有多可怕……
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315剛過去沒多久。
轉(zhuǎn)過頭來央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目,就在3月22日?qǐng)?bào)道了山東省臨沂市強(qiáng)盛淡水魚批發(fā)市場內(nèi),一些黑心商戶“活魚麻醉”的消息。
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據(jù)了解,欄目記者為了徹底查清“活魚麻醉”利益鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié),足足耗費(fèi)了2個(gè)多月的時(shí)間,跨越了多個(gè)省市地區(qū)。
“活魚麻醉”不僅包括在運(yùn)輸過程中,對(duì)魚進(jìn)行麻醉,整個(gè)利益鏈條中,每個(gè)環(huán)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的藥物用在魚身上。
你最后在市場上看到的活蹦亂跳的活魚,極有可能就是被喂足了藥的“藥罐子”……
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實(shí)際上,早在央視記者對(duì)“活魚麻醉”進(jìn)行調(diào)查曝光前,網(wǎng)上就已經(jīng)有人屢次曝光過其中的內(nèi)幕。
他們從魚塘抓魚之前,為了保證在抓魚的時(shí)候,讓魚鱗不容易被弄破,會(huì)事先往魚塘里撒上藥水,讓魚塘里的魚保持鎮(zhèn)定,運(yùn)輸過程中也是如此,只要用藥水控制住魚,讓魚保持鎮(zhèn)定,它們就不容易因?yàn)楸奶器[片,影響“賣相”。
而這種讓魚保持鎮(zhèn)定的藥水,通常是丁香酚。
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丁香酚是一種有機(jī)化合物,具有一定的麻醉作用,雖然毒性相對(duì)較低,致死劑量與食鹽相近,但是長期大量接觸、使用丁香酚,卻也會(huì)對(duì)人的肝腎等造成嚴(yán)重危害。
因此,世衛(wèi)組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu),在2017年,便將丁香酚列入了3類致癌物清單中。
由于丁香酚對(duì)魚的麻醉效果顯著,因此使用丁香酚對(duì)活魚進(jìn)行麻醉,也就成了在活魚運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)中“約定俗成”的事情,市場上幾乎絕大部分商戶都會(huì)這樣做。
可問題是,丁香酚本身未被列入《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》白名單,是不得用于食用活魚麻醉的。
更關(guān)鍵的是,大部分生產(chǎn)“魚麻醉劑”的廠家,為了增強(qiáng)產(chǎn)品的麻醉效果,不僅會(huì)使用丁香酚,而且還會(huì)往里面勾兌大量其它擁有強(qiáng)麻醉效果的物質(zhì)。
就比如工業(yè)酒精。
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工業(yè)酒精對(duì)魚的麻醉效果,遠(yuǎn)比丁香酚強(qiáng)烈。
但是工業(yè)酒精的主要成分甲醇,卻含有劇毒,殘留在魚的體內(nèi),人攝入后,不僅可能導(dǎo)致失明,更會(huì)對(duì)多器官造成損傷,乃至出現(xiàn)死亡的情況。
也正是基于此,國家才明令禁止在食品加工的任何環(huán)節(jié)中使用工業(yè)酒精。
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除了丁香酚以外,在“活魚麻醉”的利益鏈條中,有些黑心商販為了防止魚患病,出現(xiàn)皮膚潰爛的情況,還會(huì)使用禁藥硝基呋喃、氯霉素。
這還不是最可怕的,最可怕的是,他們?yōu)榱俗岕~體看上去更鮮亮,賣相更好,還會(huì)專門用藥物對(duì)魚進(jìn)行“美容”,而這里的藥物通常則是毒性更強(qiáng)的孔雀石綠。
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孔雀石綠雖然能夠讓魚體更鮮亮,還能起到殺死細(xì)菌、真菌、寄生蟲等的作用,但是這卻是一種強(qiáng)致癌性有機(jī)化合物。
盡管早在2002年,孔雀石綠就已經(jīng)被國家列入了禁用清單。
但有些不法分子,卻依然在背地里濫用屢禁不止。
這在無形中,給消費(fèi)者的生命安全,構(gòu)成了嚴(yán)重威脅……
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針對(duì)強(qiáng)盛淡水魚市場“活魚麻醉”的涉事商家,雖然相關(guān)部門已經(jīng)依法立案調(diào)查,但是真要想鏟除整個(gè)利益鏈條卻是非常困難的事情。
畢竟在全國范圍內(nèi),到底還有多少這樣的市場,到底還有多少這樣的黑心商家,我們根本無從得知。
如果寄希望于我們老百姓練出“火眼金睛”,親自分辨市場上的“麻醉活魚”或是其它問題水產(chǎn),這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
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我們還是需要有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管,加大懲處力度,徹底凈化市場環(huán)境。
這雖然難,但卻也實(shí)在是沒辦法……
大川也只能說,很無奈。
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