給魚麻醉？你吃的鮮魚可能“喝”過工業酒精！律師解讀

來源：法治日報

長途運輸的活魚“集體沉睡”，商家稱“搞一下就活了”。

近日，有媒體記者走訪重慶、山東臨沂、安徽宿州等地的多個水產市場，發現商販為了方便裝卸、防止掉魚鱗，使用工業酒精、丁香酚、甲鹽等物質讓活魚“休眠”。而工人向水中添加的魚用安定劑“魚護寶”，竟然是無生產日期、無生產廠家、無生產許可證的“三無”產品。

工業酒精里含有劇毒甲醇，直接食用，可致人失明、臟器損傷，過量可導致死亡，國家明令禁止使用到食品加工環節；丁香酚若被長期大量使用，會損傷肝腎，在魚體內完全代謝至少需48小時；甲鹽在國內也未被批準用于食用活魚。

“出于保護消費者的角度，我國沒有把丁香酚列入水產養殖允許使用的藥物名單，個別商家使用這樣的麻醉劑，顯然違反了國家的規定。”國家市場監督管理總局對此高度重視，聯合重慶市市場監督管理局與山東省臨沂市市場監督管理局，同步啟動核查處置工作。

3月22日，重慶市市場監督管理局發布情況通報稱，涉事相關產品已全部采取控制措施，同時立即組織全市范圍排查整治。

山東臨沂有關部門也已對涉事市場及有關商戶依法立案調查。

此外，記者在電商平臺搜索發現，“魚用安定劑”“丁香酚”等商品依然在售。熱銷鏈接中有不少買家留言“效果很好”。

網友也對人為“麻醉”活魚的現象表示擔憂和氣憤，紛紛呼吁加強食品安全監管，嚴查違法行為。

“麻醉”活魚，法律怎么說？

《法治日報》律師專家庫成員、北京瀛和律師事務所胡青春律師表示，生產、銷售、使用“三無”活魚麻醉劑，尤其是添加了可能危害人體健康的物質，主要違反食品安全法、產品質量法、《獸藥管理條例》等法律規定。若經查證屬實，根據不同情況，商家依法會受到沒收違法所得、罰款、吊銷營業執照甚至是治安拘留的行政處罰。情節嚴重的，還可能觸犯刑法，根據具體的犯罪事實不同，涉嫌生產、銷售偽劣產品罪，生產、銷售偽劣獸藥罪或生產、銷售有毒、有害食品罪。

若商家明知丁香酚在魚體內殘留直至被端上餐桌食用，仍違法使用，有關主管部門經依法查證、鑒定后，會依法給予商家行政處罰。消費者除要求賠償損失外，還可主張價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。若造成人身損害等嚴重后果，商家還可能承擔刑事責任。

對此，胡青春律師建議，一是完善相關法律法規，根據國家衛健委發布的《食品安全國家標準食品添加劑丁香酚》（GB1886.129-2022）等36項食品安全國家標準和3項修改單，丁香酚僅被批準作為食品添加劑使用。我國水產養殖允許使用的藥物名單中沒有丁香酚，但也未有法律法規或部門規章禁止將丁香酚用于水產活體運輸，存在一定立法空白，需要對活魚生產、銷售、運輸等各個環節使用丁香酚、MS-222等食品、藥品添加劑加以規制。二是嚴厲打擊違法行為，加強監督檢查，加大違法行為的懲處力度。三是積極倡導探索試行合規替代方案，鼓勵并?推廣物理與生態運輸技術。

作者｜李思彤