記者海南探源，熱帶水果來山東“新鮮過節”

齊魯晚報·齊魯壹點記者 張頔

熱帶的海風裹挾著清甜果香拂面而來，站在海南一處熱帶水果種植基地的田埂上放眼望去，連片的鳳梨田里，飽滿的果身藏于深綠葉叢之間，在陽光滋養下靜靜完成自然成熟的最后旅程。采摘下來的鳳梨正在分揀裝車，兩三天之后，它們就會出現在山東銀座超市的貨架之上。

為慶祝銀座集團成立30周年，銀座超市打造了首屆熱帶水果節，以“海南鮮直達，銀座果飄香”為主題，將來自海南核心產區的熱帶鮮果，從田間地頭直達山東消費者的餐桌。記者近日趕赴海南，探源這一場充滿陽光滋味的熱帶水果盛宴。

“我們深入海南核心產區，從采摘到分揀，層層嚴格把關，只為讓山東百姓在家門口就能享受到最新鮮的熱帶水果。”魯商山港（海南）供應鏈有限公司的水果選品負責人易龍是海南本地人，對于熱帶水果也是如數家珍。據他介紹，海南地處北緯18度的“黃金種植帶”，這里年平均氣溫24.8℃、年平均降雨量1838.0毫米、年日照時長最高可達2650小時，依靠獨特的氣候優勢，海南成了“四季鮮果不斷檔、周年瓜菜不換季”的省份，年供應全國近千萬噸熱帶鮮活農產品。

海南作為我國熱帶水果核心產區，是天然的水果生長沃土，充足光熱為熱帶水果的營養積累奠定基礎，富含養分的土地也賦予了濃郁的風味。“要想種出好吃的水果，不僅要利用好這里的種植條件，還需要選對適合的品種。”易龍以田里的鳳梨舉例，一顆鳳梨的品質，從品種選育時便已注定。這次熱帶水果節主推的金鉆鳳梨，葉冠小，圓柱果形大而飽滿，皮薄、肉多、牙眼淺，肉質黃潤細膩，風味濃郁，果芯可食，并且避免了老品種鳳梨挖果眼，去果芯、泡鹽水的麻煩。

水果長成之后，采收也是個重要環節。“鳳梨在枝頭自然成熟之后被采摘下來，每一顆都需經人工逐顆挑選、機器精準分選的雙重篩選，剔除瑕疵果、玻璃肉果，確保只有達標鳳梨才能進入供應鏈。”易龍從品控角度繼續介紹，無農殘、無破損、品相好、重量、規格達標，這些都是基本要求，還要追求口感、風味等要素。

“一顆果從采摘、篩選、包裝、運輸，直到超市貨架，空運最快24小時內能送達。目前我們是做集采，陸運模式居多，整個流程最快48小時也能實現。”易龍說，各種水果保鮮措施不同，如瓜類這次就是常溫運輸，海南去皮小菠蘿、燕窩果、蓮霧為低溫冷藏運輸，其中去皮小菠蘿需再加冰后封箱運輸。后續做荔枝這個品類，對保鮮包裝運輸要求會更高，需過冷處理后3-5攝氏度冷藏運輸。

讓我們隨著這些熱帶水果，一同從海南基地來到山東的銀座超市，3月19日至3月29日熱帶水果節的活動期間，黃金百香果、燕窩果、優選玉菇瓜、海南小菠蘿、貴妃芒等十余款人氣熱帶水果正集中亮相。為了讓消費者買得更方便、吃得更新鮮，銀座超市同步在“魯商生活”線上平臺推出小時達服務，線上下單，鮮果速達，足不出戶即可享受來自海南的甜蜜滋味。

這次把熱帶水果請來山東“新鮮過節”，標志著銀座在產地直采模式上的持續深耕與戰略升級。從海南果園的枝頭采摘，到冷鏈運輸的全程保鮮，再到銀座超市的新鮮上架，每一顆水果都保留著南國陽光的溫度，鎖住最純正的風味。