上海
我軍新研野戰食品低溫低氧環境下試驗取得成效
前段時間，軍事科學院某研究所科研人員攜新研制的野戰食品，先后深入東北嚴寒地區與海拔4700多米的雪域高原，完成多輪極端環境下現場試驗與試吃評估，取得階段性成果。該系列試驗有效驗證低溫低氧等極端環境下新研野戰食品保障效能，為部隊遂行多樣化作戰任務提供更加高效的飲食保障方案，進一步提升我軍野外持續作戰與生存支持能力。
近年來，軍委后勤保障部有關部門緊扣戰場飲食保障要求，針對現代作戰節奏加快、部隊行動靈活多變、戰場飲食保障制約因素增多等特點，組織軍需食品專家探索野戰飲食快餐化保障新模式。他們聚焦野戰與營養兩大重點，先后研制出高能量食品、標準能量食品、低脂清淡食品、特需食品等新型野戰食品，全面提升野戰食品供應品質。
本次參與試驗試吃的6個即食餐譜和3個自熱餐譜，表現出良好的環境適應性：在-42℃的野外環境中放置12小時后，經跌落試驗，各層包裝均未出現明顯的開裂破損情況，食品食用品質保持良好。在海拔4700多米的高原地區，面對含氧量僅為平原地區一半的惡劣條件，科研人員成功探索出自熱食品“雪+水”共同激活的新型加熱模式。該模式利用高山積雪替代大部分液態水激活自熱食品，不僅節約官兵在野外行動中的飲用水資源，還有效減輕單兵負荷，提升保障效益。
據科研人員介紹，-40℃以下極低溫環境，對人、食品及裝備均構成挑戰：包裝材料在酷寒中易脆化裂損，難以保障食品安全；食品本身凍結硬化，食用性下降；野外條件下熱食保障更難。科研團隊通過一系列創新技術，力求在食品抗凍結性能、包裝防脆裂能力、極低溫高效加熱等方面實現突破。
下一步，科研團隊將持續優化產品配方、提升綜合性能，加快形成系列化產品和標準化供應體系，為提升我軍野戰飲食保障能力提供支撐。
原標題：《我軍新研制的野戰食品，有新進展！》
欄目主編：張武 文字編輯：程沛 題圖來源：上觀題圖
來源：作者：解放軍報
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