英德蔗業(yè)觀察：滯銷與訂單并存的產(chǎn)業(yè)分野

甘蔗賣不動，春耕等不起。

春耕的時鐘滴答作響，而英德蔗田里的景象卻“冰火兩重天”：一邊是戶蔗農(nóng)因盲目擴(kuò)種，導(dǎo)致甘蔗積壓、血本無歸，為清地甚至“免費(fèi)送蔗”；另一邊，是專注于良種繁育的育苗基地訂單火爆，脫毒種苗供不應(yīng)求。這巨大的反差，并非簡單的市場波動，而是產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換下的必然分野。它無情地宣告：依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗、跟風(fēng)種植的粗放模式已難以為繼，產(chǎn)業(yè)的未來，必須轉(zhuǎn)向良種、良法與市場需求的精準(zhǔn)對接。

滯銷困局：跟風(fēng)種植的代價

三月粵北，春耕備耕進(jìn)入關(guān)鍵窗口期，清遠(yuǎn)英德市的傳統(tǒng)蔗區(qū)卻被滯銷陰霾籠罩，亟待清騰的蔗田，難尋銷路的甘蔗讓蔗農(nóng)倍感焦慮。

“2025年全村種植甘蔗近1800畝，至今還有1000多畝甘蔗在地里沒人收購，按照一畝地種植成本8000元-10000元計算，全村虧十萬、幾十萬，甚至上百萬的農(nóng)戶都有。”清遠(yuǎn)英德市橫石水鎮(zhèn)溪北村村干部龍任偉告訴南方農(nóng)村報記者，溪北村是傳統(tǒng)的甘蔗種植大村，幾乎家家戶戶都會種甘蔗，也是本次甘蔗滯銷重災(zāi)區(qū)。“往年年前甘蔗基本能銷售八成，今年年前一成都沒賣出去。”龍任偉作告訴記者，今年年前進(jìn)村收購甘蔗的采購商銳減，作為甘蔗種植大戶及村干部，這樣的場景他坦言是“幾十年來第一次遇見”。他分析，滯銷最大的原因就是全國范圍內(nèi)的甘蔗擴(kuò)種。“這兩年甘蔗行情太好了，一畝地能賺1萬元。很多農(nóng)戶都進(jìn)行了擴(kuò)種，本村去年就擴(kuò)種了600畝。”談到眼前的困境，龍任偉頗感無奈。

在廣東當(dāng)?shù)赜小扒迕髡岫具^蛇”的說法，為了趕在清明節(jié)售出甘蔗騰清蔗田備耕，不少村民低價承包給采購商甚至免費(fèi)送。來自湖南永州的收購商廖師傅以1400元的價格包下了溪北村村民劉永靜家的1畝4分甘蔗田。而這樣的價格僅夠支付土地的租金。“沒辦法了，走一步算一步吧。”面對記者，劉永靜難掩淚水。去年她因為看好甘蔗行情擴(kuò)種了兩倍面積，從原來的5畝擴(kuò)種至15畝。因年前外出打工錯過了采購商，至今甘蔗全積壓在田，虧本已成定局。她坦言今年不再種了，“沒有本錢了。”

據(jù)英德市官方數(shù)據(jù)顯示，2024年英德全市甘蔗種植面積23730畝，產(chǎn)量231728噸，2025年種植面積27999畝，產(chǎn)量275905噸，也就說一年時間僅英德的官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)就增加了4000多畝。截止發(fā)稿前，英德全市仍有2781畝可售賣的甘蔗待銷售。

從英德一甘蔗種苗場的發(fā)貨量也可以看出這幾年全國甘蔗擴(kuò)種的情況。“去年的種苗出貨量是前年的兩倍，這幾年基本上每年都翻一番。”英德豐林農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社（以下簡稱豐林合作社）負(fù)責(zé)人林宗博告訴記者，2025年基地售出脫毒種苗近4000萬株，較2024年的2000萬株近乎翻倍，而2023年的數(shù)據(jù)是1000萬株。因市場需求旺盛，今年，合作社的訂單已接近5000萬株。

市場分化：良種劃定的鴻溝

記者走訪時發(fā)現(xiàn)，相較于廣東這樣傳統(tǒng)的甘蔗種植區(qū)域出現(xiàn)普遍滯銷的情況而言，近幾年，云南作為異軍突起的甘蔗種植區(qū)域，展示出了強(qiáng)勁市場競爭力和優(yōu)勢。多名行業(yè)人士表示，云南甘蔗的品質(zhì)過硬是其在市場上備受青睞的根本原因，而品質(zhì)的核心在于良種的選擇。

“云南這個地方的氣候土壤種植出來的甘蔗口感脆甜，色澤靚麗，表面光滑，這幾年在市場上都很受歡迎。”英德豐林農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社（以下簡稱豐林合作社）負(fù)責(zé)人林宗博告訴記者，相較于英德本地種植的黑皮甘蔗，云南偏愛種植“黃皮甘蔗”，也是目前市場上接受度較高的品種。

“品質(zhì)為王，好的品質(zhì)是不會受市場影響的。”在林宗博看來，廣東面臨的甘蔗滯銷，除了全國范圍內(nèi)的擴(kuò)種，還有一個不容忽視的原因就是品種問題。“現(xiàn)在滯銷的80%都是黑皮甘蔗。”林宗博告訴記者，近幾年黃皮甘蔗憑借其口感、外觀、方便等特點俘獲了大批消費(fèi)者，擠壓了黑皮甘蔗的市場份額。但英德作為傳統(tǒng)的黑皮甘蔗種植區(qū)域，依然保留了90%的種植面積，也是這次滯銷嚴(yán)重的一大因素。

這樣的說法也得到了廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所種子與種苗繁育技術(shù)中心主任陳迪文的印證。長期從事甘蔗脫毒種苗研發(fā)與推廣的他近幾年也明顯感受到了市場的變化。“云南最早推廣種植黃皮甘蔗得到了市場的認(rèn)可后，全國范圍內(nèi)黃皮甘蔗的種植面積不斷擴(kuò)大。”陳迪文告訴記者，種植戶會根據(jù)市場需求調(diào)整自己的種植品種，目前黑皮甘蔗的比重不斷在下降，趨勢明顯。

陳迪文談到：“傳統(tǒng)蔗區(qū)長年種黑皮甘蔗，農(nóng)戶自留種導(dǎo)致病毒累積、品種退化，產(chǎn)量和品質(zhì)都下滑，市場競爭力就弱。”當(dāng)前市場分化極為明顯，黑皮甘蔗收購價僅五六毛一斤，甚至無人收購；優(yōu)質(zhì)青皮、黃皮脫毒甘蔗，收購價能穩(wěn)定在黑皮甘蔗之上，不愁銷路。林宗博透露，基地目前黑皮種苗繁育占比僅1%，早年10%的占比早已隨市場調(diào)整。“黑皮甘蔗僅能鮮食，無法適配奶茶、果汁深加工，而青皮、黃皮甘蔗消費(fèi)場景更廣，契合市場需求。”他補(bǔ)充道。

科技破局：種植革新的驅(qū)動

與傳統(tǒng)蔗區(qū)的寒冬形成鮮明對比，豐林合作社種苗基地始終滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，高品質(zhì)脫毒種苗持續(xù)走俏，其逆勢增長的核心，是科技創(chuàng)新的核心驅(qū)動。

“我們不是單純的育苗企業(yè)，是科研成果轉(zhuǎn)化基地，背后有專家團(tuán)隊、國家甘蔗中心把關(guān)。”林宗博明確告訴記者，基地與國家甘蔗工程技術(shù)研究中心、廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所深度合作，依托專業(yè)科研力量開展種苗研發(fā)。

陳迪文告訴記者，甘蔗是無性繁殖作物，常年自留種會累積大量病毒，脫毒種苗就是把病毒去除，恢復(fù)品種原有優(yōu)良性狀，每年還要迭代更新，保證種苗品質(zhì)。“在種植技術(shù)層面，黑皮甘蔗需先種杯苗長成種莖苗再砍種；青皮、黃皮甘蔗可以直接種杯苗，七八個月就能上市，省時間省工。”針對農(nóng)戶擔(dān)心的杯苗莖稈細(xì)問題，陳迪文直言：“不是苗的問題，是沒掌握壓苗技術(shù)，這個技術(shù)不難，學(xué)一學(xué)就能避免。”

良種推廣的阻力，依舊是農(nóng)戶的傳統(tǒng)種植慣性。在南沙東涌鎮(zhèn)萬州村，種了幾十年黑皮甘蔗的黎叔今年試種了十多畝的青皮甘蔗。“市場趨勢是這樣，我們也種一些，但不敢全面鋪開，還沒掌握種植技術(shù)，怕種不好虧本。”

產(chǎn)業(yè)出路：品質(zhì)升級的洗禮

這場波及多產(chǎn)區(qū)的甘蔗滯銷潮，對英德而言既是行業(yè)洗牌的陣痛，更是本地蔗區(qū)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵契機(jī)。

陳迪文給出專業(yè)建議：“第一要加快換品種，推青皮、黃皮脫毒種苗；第二要打破信息壁壘，讓農(nóng)戶懂市場，別盲目擴(kuò)種；第三要整合散戶，搞合作社，別單打獨(dú)斗，第四要創(chuàng)建品牌，提高議價能力。”他分析指出，果蔗產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一組織引導(dǎo)，散戶信息閉塞，才會跟風(fēng)擴(kuò)種，需要政府引導(dǎo)，形成一定的組織規(guī)模，提高抗風(fēng)險能力。

林宗博對行業(yè)良性循環(huán)有著清晰判斷：“甘蔗行業(yè)每年都會有良性循環(huán)，過量種植了，就會有一部分人頂不住被淘汰，留下來的都是重品質(zhì)的，這不是壞事，反而能倒逼產(chǎn)業(yè)升級。”

目前，英德市政府迅速行動，聯(lián)動社會各界展開助農(nóng)行動，愛心助農(nóng)熱潮迅速興起，企業(yè)、單位及社會愛心人士積極響應(yīng)，短短兩天時間，各方認(rèn)購甘蔗達(dá)15萬根左右。

短期幫扶只能解燃眉之急，產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展需要依靠系統(tǒng)性的規(guī)劃籌謀。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來也會推動當(dāng)?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)升級，推動甘蔗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，拓寬銷售渠道，探索多元化銷售路徑。

采寫：南方農(nóng)村報記者 巢芮 符詩富 李彤欣

攝影：吳秒衡

視頻剪輯：蘭子逸