鳳縣大紅袍花椒有了省級“新標尺”

“粒大、色艷、味濃、肉厚”，享有“花椒之王”美譽的鳳縣大紅袍花椒，如今有了更加嚴格的品質“身份證”。3月18日，陜西省市場監督管理局正式發布了《地理標志產品質量要求 鳳縣大紅袍花椒》省級地方標準，這標志著鳳縣花椒產業正式邁入標準化、品牌化的高質量發展新階段。

地處秦嶺腹地的鳳縣，是著名的“中國花椒之鄉”。獨特的地理氣候，造就了鳳縣大紅袍花椒獨特的“雙耳”外形和濃郁麻香。然而，以往由于缺乏統一的量化標準，市場上產品質量參差不齊，品牌保護難度較大。

此次發布的省級地方標準，對鳳縣大紅袍花椒的術語定義、地理標志保護范圍、感官指標（如色澤、粒形、有無“雙耳”）、理化指標（如揮發油含量）等都作出了科學、嚴謹的規定。這意味著，從田間地頭的種植管護，到加工車間的分級包裝，每一個環節都有了官方認可的“度量衡”。鳳縣花椒產業發展中心主任魏國銀介紹道：“新標準的頒布實施，系統地規定了鳳縣大紅袍花椒在種苗，種植，加工，運輸，包裝等各個環節的標準和依據，為鳳椒生產者指明了方向，也為消費者選擇和辨別鳳縣大紅袍花椒提供了依據，這是對鳳縣花椒品牌價值的一次重要提升，也進一步鞏固了鳳椒的市場地位。”

標準是品牌的基石，更是產業的引擎。目前，鳳縣年產干花椒超過6000噸，全產業鏈產值已突破7億元，帶動農民人均增收近萬元。隨著新標準的落地，鳳縣正著力構建“標準引領、質量追溯、專項執法”的全鏈條保護體系，推動“賣原料”向“賣品牌”，“賣產品”向“賣標準”轉變。

以后，消費者只需掃描產品包裝上的二維碼，即可追溯這顆花椒的“前世今生”。同時，鳳縣還創新打造地理標志產品觀光園，開發文創產品，讓“地標+文旅”成為鄉村振興的新動能。

鳳縣鼎宇農林產品有限公司總經理趙俊芳說道：“以前我們只要種得好，現在我們還要按這個標準銷售得好，有了這個省級標準以后，我們鳳縣大紅袍花椒的名氣也有了，客商也認可了，我們的收入肯定能往上再走一走。”

從“憑經驗”到“有標可依”，鳳縣大紅袍花椒正沿著標準化的軌道，走向更廣闊的市場。這顆承載著鳳縣百姓致富希望的“小金豆”，正在為鄉村振興增添更加濃郁的“鳳椒味道”。（孫文芳）

責任編輯：安心 審核：楊勇

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