風(fēng)波中的壽司郎：就餐號(hào)倒賣(mài)亂象引爭(zhēng)議，曾因食安問(wèn)題被處罰

連日來(lái)，“壽司郎黃牛號(hào)被炒至120元”“壽司郎回應(yīng)寄生蟲(chóng)卵事件”等多個(gè)話題登上熱搜。針對(duì)備受爭(zhēng)議的“黃牛倒賣(mài)就餐號(hào)”亂象，3月24日，壽司郎有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)南都N視頻記者稱(chēng)，“如現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)存在倒賣(mài)行為，我們將立即取消排隊(duì)資格，并采取報(bào)警等措施。”

23日，品牌方就“金槍魚(yú)吃出寄生蟲(chóng)卵”一事回應(yīng)稱(chēng)“未檢出寄生蟲(chóng)”。而這已并非壽司郎首次陷入食安風(fēng)波，其曾因違反《食品安全法》被罰款。2025年12月，壽司郎方面向南都記者確認(rèn)，廣州門(mén)店有顧客用餐時(shí)在三文魚(yú)上發(fā)現(xiàn)異物。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析指出，“在原料端、儲(chǔ)存端、店面運(yùn)營(yíng)端等環(huán)節(jié)都可能會(huì)出現(xiàn)食安問(wèn)題，壽司郎依舊要針對(duì)食品安全持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化。”

壽司郎此前陷入“寄生蟲(chóng)卵事件”風(fēng)波。

壽司郎稱(chēng)確認(rèn)倒賣(mài)會(huì)采取報(bào)警等措施

一直以來(lái)，壽司郎門(mén)店排隊(duì)人數(shù)動(dòng)輒上百人的情況備受熱議。不少網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，“壽司郎11點(diǎn)卡點(diǎn)拿號(hào)已經(jīng)排到249號(hào)了”，“排隊(duì)排到崩潰”。

與此同時(shí)，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了“黃牛代排隊(duì)”“倒賣(mài)就餐號(hào)”等亂象。有網(wǎng)友投訴稱(chēng)，“黃牛拿號(hào)進(jìn)去一直不點(diǎn)餐，中途還換了人，跟店員說(shuō)了也不作為。”還有網(wǎng)友因此取不上號(hào)，“大老遠(yuǎn)跑過(guò)來(lái)被告知停止取票，但是黃牛手上一疊票，一張50元，整個(gè)人都不好了。”

南都記者在二手交易平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，廣州、上海、濟(jì)南等多個(gè)城市均有商家掛出“黃牛代排隊(duì)”商品鏈接，價(jià)格普遍在30元-50元不等，有些價(jià)格甚至達(dá)到150元-300元。

對(duì)于“黃牛代排隊(duì)代取號(hào)”現(xiàn)象所引發(fā)的爭(zhēng)議，3月24日，壽司郎相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)南都記者稱(chēng)，“壽司郎在維護(hù)公平的餐飲秩序、防止倒賣(mài)行為方面的立場(chǎng)是明確的。自發(fā)現(xiàn)倒賣(mài)問(wèn)題以來(lái)，壽司郎已采取了多種措施，包括僅限本人通過(guò)應(yīng)用程序或門(mén)店領(lǐng)取紙質(zhì)排隊(duì)號(hào)，截圖分享無(wú)效；每位顧客每次用餐僅限取號(hào)一次；如現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)存在倒賣(mài)行為，將立即取消排隊(duì)資格，并采取包括報(bào)警在內(nèi)的相應(yīng)措施。”

曾因違反《食品安全法》被罰款

值得注意的是，近年來(lái)，壽司郎還曾多次因“食品安全”問(wèn)題而受到熱議。

3月初，北京一位消費(fèi)者在社交平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)，其于3月1日在壽司郎北京市門(mén)頭溝長(zhǎng)安天街店用餐時(shí)，“發(fā)現(xiàn)魚(yú)片上有寄生蟲(chóng)卵”。相關(guān)消息一度沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友對(duì)壽司郎餐品衛(wèi)生的質(zhì)疑。

3月4日晚，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布情況通報(bào)稱(chēng)，該局對(duì)此高度重視，第一時(shí)間組織執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，對(duì)店內(nèi)剩余的金槍魚(yú)板塊（赤身）進(jìn)行證據(jù)保存，并開(kāi)展立案調(diào)查。

事件發(fā)酵大半個(gè)月之后，3月23日，壽司郎相關(guān)負(fù)責(zé)人就此事向南都記者表示，“市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢測(cè)結(jié)果表明，涉事批次金槍魚(yú)未檢出寄生蟲(chóng)，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。壽司郎就顧客不愉快體驗(yàn)致歉，將優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)。”

這并非壽司郎首次陷入食品安全問(wèn)題風(fēng)波。南都此前報(bào)道，2025年12月，有消費(fèi)者發(fā)帖反映稱(chēng)，其在壽司郎廣州荔灣領(lǐng)展店就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，“明太子三文魚(yú)壽司上粘了一根明顯的黑色毛發(fā)。”

消費(fèi)者稱(chēng)在壽司郎門(mén)店就餐時(shí)“吃出異物”。

針對(duì)該事件，2025年12月18日，壽司郎方面回應(yīng)南都記者稱(chēng)，“經(jīng)與門(mén)店核查，確認(rèn)當(dāng)天顧客在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)異物，有聯(lián)系店員，門(mén)店立即撤掉并重新提供了菜品，同時(shí)鄭重向顧客致歉。”

此外，壽司郎也曾因食品安全問(wèn)題受到相關(guān)部門(mén)處罰。北京市海淀區(qū)人民政府網(wǎng)站顯示，2025年10月28日，北京壽司郎餐飲有限公司北京市海淀區(qū)第二分公司，因違反《食品安全法》，被海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款1000元。

3月25日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向南都記者分析指出，“類(lèi)似壽司郎這樣的食品安全問(wèn)題，在原料端、儲(chǔ)存端、店面運(yùn)營(yíng)端（二次污染）等環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)，又因其主打壽司品類(lèi)，保證食品安全的挑戰(zhàn)注定更大。雖然壽司郎可能在成本管控上存在壓力，但并不能逃避問(wèn)題，依舊要針對(duì)食品安全進(jìn)行優(yōu)化。”

出品：南都即時(shí)

采寫(xiě)：南都N視頻記者 彭雨欣