存量博弈下的“價值突圍”：益禾堂一季度的節奏感與定力

本文為食品內參原創

作者丨內參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

2026年第一季度，茶飲行業競爭持續白熱化。數據顯示，新式茶飲市場增速已從2024年的13.0%收窄至 去年的10.6%，行業從增量擴張全面轉向存量博弈。開年即呈現結構性洗牌態勢，頭部品牌密集上新、咖啡品牌跨界入局，進一步加劇了賽道內卷。

在這樣的大背景下，益禾堂并未盲目追逐流量與短期爆點，而是以穩健的節奏推進產品、門店與品牌建設。作為門店規模達8000家的第一梯隊品牌，益禾堂在第一季度以扎實的產品力、穩健的門店節奏與可持續的用戶運營，在紅海中構筑起品牌的長期護城河。

爆品守基石

創新拓邊界

行業從增量擴張轉向存量博弈，產品同質化成為最棘手的問題，紅餐產業研究院數據顯示，2025年1-7月平均每月有約179款新品進入市場，但消費者卻越來越難喝出不同品牌之間的區別。

在這樣的行業背景下，益禾堂的產品戰略呈現出清晰的邏輯：爆品打天下的基礎上，讓每一次的創新都有明確的目的。

“爆單品打天下，爆品類守江山”是益禾堂的產品戰略，以薄荷奶綠為原點，向薄荷檸檬水、薄荷桃桃、薄荷輕乳茶等品類矩陣延伸，構筑產品護城河；益禾烤奶則作為經典大單品銷量達250萬杯，持續夯實品牌底座。

在爆品穩固基本盤的同時，品牌持續進行創新嘗試。

雙旦節點屬于經典煥新，品質升級，車厘子系列按年度節奏煥新回歸。“爆紅莓莓車厘子”選用智利車厘子與當季鮮草莓，融入茉莉綠茶底，每一口都能嚼到真實果肉，以紅色系產品呼應“新年我最紅”的主題。智利車厘子的選用意味著原料品質升級，有消費者分享“每年雙旦都在等這杯，今年的果肉更大顆了”。

主推產品累計銷售近300萬杯。有消費者在小紅書分享：“每年雙旦都在等這杯草莓車厘子，今年的果肉更大顆了。”年度煥新，既是品質的持續升級，也是品牌與消費者之間默契節拍的建立。

春節節點，益禾堂以品類創新、場景驅動推出“一抹竹香”與“竹香芒芒”。在行業扎堆茉莉、桂花等常見香型時，竹香風味撕開了新切口，與“竹啟新歲 以夢為馬”的東方美學主題深度綁定。其清新解膩的特性精準貼合年節場景——大魚大肉之后，最先光盤的往往是那個素菜，竹香系列扮演的正是這個角色。

竹香系列累計售出超110萬杯，春節整體銷量同比增長35%。這不是為創新而創新，而是從真實場景出發的產品設計。

櫻花季，益禾堂在回歸與創新并舉的思路下，形成經典產品、新品探索與場景破圈的多維布局。“櫻花莓莓”連續第四年回歸，成為用戶記憶錨點；“櫻花桃桃”全新上市；“落櫻拿鐵”再次回歸，以及櫻花類零食-櫻花果凍，形成本次櫻花季產品矩陣，與FaFaDog“小狗開花”的治愈系IP相呼應。一周銷量突破152萬杯。有回歸品穩住基本盤，有新品拓展邊界，在不斷的嘗試中，品牌煥發出新的生命力，也為益禾堂的“第二曲線”咖啡打開了更廣闊的消費場景。

漢馬節點，益禾堂將櫻花季人氣飲品套餐化整合，以“益馬當先”限定套餐的形式切入運動健康場景，拓展了日常場景之外的新場景。

依托于薄荷品類和益禾烤奶基本盤，益禾堂一季度不僅有車厘子系列、櫻花莓莓的升級回歸，還有全新推出的竹香系列，至此，益禾堂形成了“守正（爆品）出奇（新品）”的產品策略。立足8000家門店底盤，不斷向新品、新場景、新市場開拓增量。

情緒筑護城

價值助增長

2025年，茶咖行業聯名熱潮持續高漲，25個品牌全年官宣203起聯名事件，平均每月近17個。熱潮之下，聯名已成常態。但益禾堂的破局思路不同，不求數量，求節奏；不追熱度，追價值。2026年一季度四次品牌發聲，每一次都有明確的意圖。

雙旦期間，益禾堂以“新年我最紅”為主題，通過紅色系產品與“紅運情緒”深度綁定。這一策略將傳統節慶符號轉化為年輕群體表達自我、傳遞情緒的品牌載體，持續煥新品牌年輕力。

元旦三日全國門店總營業額近7700萬元，總銷售杯量突破620萬杯，同比分別提升51%與36%，草莓車厘子系列累計銷售近300萬杯。“紅運情緒”的可感知、可參與、可分享，讓“益趣東方，敬年輕”的品牌理念落地為節日體驗，沉淀出可持續的情感資產。

進入春節節點，益禾堂首次與國際高奢插畫藝術家Charlotte Gastaut聯名，推出“竹啟新歲 以夢為馬”主題。此次合作將東方竹韻與藝術插畫融合，通過“竹馬美學”構建兼具傳統韻味與現代審美的視覺體系。

春節整體銷量突破1900萬杯，同比增長35%，竹香系列累計售出超110萬杯，相關話題總曝光量超3.5億次。這是一次大眾茶飲與國際奢品的成功牽手，高端跨界帶來的不僅是視覺質感，更是品牌調性的品質躍遷。

櫻花季，益禾堂跳出“櫻花=粉色”的同質化表達，攜手FaFaDog及它基金發起“流浪動物飽喂計劃”，每售一份捐贈50g狗糧，將“治愈”主題從消費者延伸至流浪動物關懷。

櫻花季系列飲品全國銷量突破152萬杯，小紅書##益禾堂櫻花小狗聯名#話題閱讀量突破328萬，抖音#益禾堂櫻花新品#相關話題視頻播放量突破4700萬次。這場有溫度的營銷，夯實了品牌“有溫度、有擔當”的形象，讓溫暖在品牌與消費者之間真正流動起來。

作為發源于武漢的本土品牌，益禾堂成為漢馬唯一茶飲合作品牌。通過漢馬限定PB杯、免費茶飲、買一送一等互動玩法，將茶飲從“休閑社交”拓展至“運動健康”場景。

賽事覆蓋3萬名跑者，參賽包中放入益禾堂產品免單券一張，并與京東運動異業聯動送出1萬張免單券。定制“盲盒冰箱貼”、限定杯套成為“可以帶走的武漢記憶”，讓品牌真正融入城市名片。

2月，益禾堂新增越南、馬來西亞3家門店，采用“總部賦能+本地決策”模式。馬來西亞團隊主導的情人節活動，“堂堂”IP人偶在吉隆坡時代廣場的大型巡游引發現象級傳播，吸引年輕消費者互動打卡。

從雙旦的“紅運情緒”讓品牌與年輕人玩在一起，到春節的高端跨界傳遞質感與品質，再到櫻花季的公益行動傳遞溫暖治愈，以漢馬的健康場景拓展品牌邊界，加上海外市場的在地化運營——當新茶飲的聯名競賽陷入同質化內卷，2026年一季度益禾堂的四次品牌發聲與海外探索，以清晰的節奏感與價值遞進，實現了一場從“流量驅動”到“價值驅動”的品牌躍遷。

小結

當前，益禾堂正處在“規模沉淀期”，正如《2026新茶飲行業白皮書》所定義的，行業已告別野蠻生長，進入質價比與規模化并行的新階段。品牌憑借8000家門店體量屹立不倒，下一階段的目標是鞏固基本盤、向萬店進發。

面對行業增速放緩、存量博弈加劇的競爭格局，益禾堂有自己的破局之道，跳出“為了上新而上新”、“為了聯名而聯名”，穩住基本盤，內卷中“做自己”，為品牌打開了新空間。

要知道，茶飲行業的終局，不在于誰開更多的店、上更多的新品，而在于誰能真正走進消費者的心里。益禾堂一季度給出的答案是：用扎實產品力回應品質需求，用有溫度的品牌建設回應情感需求。從真實場景出發，正是穿越周期的答案。