從秦嶺深山到港澳餐桌——太白高山蔬菜的“晉級”之路

3月下旬，秦嶺深處的積雪尚未化盡，太白縣綠蕾農業發展有限公司的大棚里已是滿眼翠綠，一壟壟生菜、羽衣甘藍、甜菜、圣女果生長旺盛。

“這壟菜的葉子有點干，得補水了。”3月25日，太白縣綠蕾農業發展有限公司的大棚內，王雪愛仔細察看著羽衣甘藍的葉片邊緣。

王雪愛是太白縣咀頭鎮拐里村村民。一年前，她還在外地給兒女帶孩子。如今回到老家找到這份工作，一個月有3000多元收入。“我種了幾十年蔬菜，對種地很有感情。”王雪愛說著轉身去照看下一壟菜。這些蔬菜，幾十個小時后，可能就會出現在香港、澳門的超市貨架上。

太白縣是陜西海拔最高的縣，橫跨黃河、長江兩大流域，森林覆蓋率達93.36%，最高處海拔3767米。太白縣粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地就坐落在海拔1550米的山上。

水質潔凈、日照充沛、晝夜溫差大、病蟲害少——這些得天獨厚的條件，為高山蔬菜生長提供了良好環境。

“自然資源優勢造就了蔬菜的好品質。”太白縣綠蕾農業發展有限公司負責人艾科平隨手摘下一片生菜葉子說，“這是羅馬生菜，適合做沙拉，當天下午包裝好，第二天就能投放港澳市場。”

太白縣綠蕾農業發展有限公司成立于2014年，如今擁有3個種植基地，年產新鮮蔬菜2600多噸，年產值約1200萬元，是太白縣高山蔬菜直供港澳的最大生產供應商。

太白縣發展規模化蔬菜種植已有數十年，無論是農民還是企業，都積累了豐富的經驗。除了港澳市場，太白縣綠蕾農業發展有限公司的蔬菜還長期供應盒馬鮮生、華潤萬家、麥德龍等超市，以及麥當勞、肯德基等連鎖餐飲品牌。

從秦嶺深山到大灣區餐桌，這些菜的旅程濃縮了太白縣高山蔬菜產業的升級之路。

在太白縣，種菜不是新鮮事。近年來，太白縣把高山蔬菜作為首位產業，圍繞建設“秦嶺綠色大菜園”、全省“菜籃子”基地目標定位，以規模化、品質化、標準化、品牌化為引領，持續夯實產業基礎。

種菜在這座小城究竟有多重要？數據足以說明分量：全縣86%的耕地種植蔬菜，85%的群眾從事蔬菜生產，73%的農民收入來自蔬菜。

在太白縣綠蕾農業發展有限公司帶動下，周邊越來越多農戶融入產業鏈。按照“公司+合作社+農戶”模式，太白縣綠蕾農業發展有限公司在經營好自有1500余畝基地的基礎上，發展訂單蔬菜6000余畝。參與訂單蔬菜種植的村集體和農戶通過土地流轉、入園務工、訂單種植、入股分紅，每年收入400多萬元。

太白縣秦綠蔬菜有限責任公司、太白縣秦西綠色蔬菜產業園等龍頭企業同樣發揮著帶動作用。

太白縣秦西綠色蔬菜產業園負責人聞杰介紹，園區在太白縣率先實施“無化無農殘”種植，推廣生態循環農業綜合利用等新技術，順利通過國家綠色食品認證和國家地理標志產品認證。這些企業共同構成了太白蔬菜產業的“第一方陣”。

企業跑得快，離不開科技撐腰。針對十字花科蔬菜根腫病這個讓菜農頭疼多年的“頑疾”，太白縣與西北農林科技大學合作，推廣“漂浮育苗+土壤處理+抗病品種+水旱輪作”技術模式，防治效果在85%以上。

目前，太白縣建成智慧農業示范基地15個、智能溫室大棚30座，引進推廣適用型農機具1200余臺（套），蔬菜生產綜合機械化水平達到65%，科技對產業增長的貢獻率超過60%。

產業鏈的延伸，離不開組織保障。圍繞高山蔬菜、文化旅游等9大特色產業鏈，太白縣設立44個黨支部、67個黨小組，全力以赴建鏈、延鏈、補鏈、強鏈。

在不久前的一次全縣政企座談會上，艾科平提了一個建議：“希望能盡快用上機器人采摘，提高效率、降低成本。”太白縣正推動蔬菜產業從“會種”向“慧種”邁進。科技賦能，讓好品質更穩定、更可持續。

目前，太白蔬菜成功開拓長三角、珠三角、成渝等高端消費市場，與62家大中型超市建立供銷關系，年直供港澳蔬菜1950噸，創匯930萬元。

擁抱更廣闊的市場，還要靠品牌賦能。太白縣實施農產品品牌提升戰略，“太白高山蔬菜”成功注冊為區域公用品牌，品牌價值評估達到15億元。近年來，太白縣蔬菜種植面積穩定在10.7萬畝，產量48萬噸，產值突破5.5億元，全縣蔬菜品種發展到28大類390余種。

“我們的目標是讓更多人嘗到太白高山蔬菜的味道，讓種菜的鄉親們有更穩定的收入。”太白縣農業農村和水利局副局長趙曉城說。

從秦嶺深山到港澳餐桌，這些菜的“晉級”之路，正是太白縣以特色產業發展縣域經濟、推動鄉村振興的生動寫照。

文/圖 記者 付玉瑋

（陜西日報）