早餐爆單背后：東方甄選的長期主義路徑

2026年3月，東方甄選一款名為“早餐自助餐”的自選組合悄然上線，沒有鋪天蓋地的宣傳造勢，卻創(chuàng)造了首日狂銷超15萬單、迅速售罄斷貨的行業(yè)“奇跡”。

早餐爆單：偶然之下的必然

當(dāng)整個(gè)新零售行業(yè)還深陷價(jià)格內(nèi)卷、效率比拼的怪圈，各大平臺爭相壓縮成本、追逐極致低價(jià)、比拼發(fā)貨速度時(shí)，東方甄選以一款早餐組合為突破口，重新定義了新零售的核心邏輯。

回溯這款產(chǎn)品的誕生，源于無數(shù)用戶的真實(shí)訴求——在東方甄選的自有APP社區(qū)中，總會收到類似的聲音：“想給孩子換早餐口味，但單品都是大包裝，買兩袋三袋怕不合口味，最后只能浪費(fèi)”“每天吃同一款小籠包，孩子早就吃膩了，卻沒有低門檻的嘗鮮方式”“一家三口的早餐，想便捷省心，又想兼顧營養(yǎng)和多樣性，卻找不到合適的選擇”。這些看似細(xì)微的訴求，被東方甄選的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)一一記錄、梳理、復(fù)盤，最終轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感。這種模式，讓品牌與用戶之間建立了深厚的情感鏈接和長期信任。

不同于市面上固定搭配的早餐組合，東方甄選推出的“早餐自助餐”，涵蓋了24款經(jīng)過市場驗(yàn)證的優(yōu)質(zhì)早餐單品，包括老面小籠包、牛肉餡餅、梅干菜鍋盔、手抓餅、湯圓等，用戶可自由挑選8款組合購買，既能實(shí)現(xiàn)“一周早餐不重樣”，又能以極低的成本嘗試多款新品，解決了用戶嘗鮮門檻高、口味單一、囤貨浪費(fèi)的核心痛點(diǎn)。正如俞敏洪在3月份東方甄選供應(yīng)商大會上所說：“東方甄選最終要為中國人民提供好的產(chǎn)品、好的服務(wù)，做產(chǎn)品的核心是滿足用戶需求，讓用戶感受到我們的用心，用戶的每一次信任，都是我們堅(jiān)守的意義?！?/p>

從銷售數(shù)據(jù)來看，這款組合不僅帶動了經(jīng)典爆款單品的銷量，更讓梅干菜鍋盔、牛肉餡餅等小眾單品意外走紅，充分印證了用戶對“低門檻嘗鮮”“個(gè)性化選擇”的迫切需求，也證明了“以用戶為中心”的產(chǎn)品邏輯，遠(yuǎn)比單純的價(jià)格戰(zhàn)更具生命力。

“三高”標(biāo)準(zhǔn)：安全、品位、性價(jià)比

如果說用戶需求是產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感，那么食品安全就是東方甄選的立身之本，更是其初心的核心體現(xiàn)。在供應(yīng)商大會上，俞敏洪著重強(qiáng)調(diào)：“東方甄選要做‘三高’產(chǎn)品，第一是安全度高，不管是吃的還是用的，安全性都要極高，完全不妥協(xié)、不讓步，達(dá)到最頂級的安全狀態(tài)；第二是品位高，既包括東西本身好，也包含味道好、品相好；第三是性價(jià)比高，我們從來不承諾我們的東西是最便宜的，但在同類質(zhì)量的產(chǎn)品中，性價(jià)比一定是最好的?！?這“三高”標(biāo)準(zhǔn)，尤其是安全度高，被東方甄選貫穿于產(chǎn)品生產(chǎn)、品控、倉儲、物流的全鏈路，成為不可逾越的底線。

為了守住食品安全底線，東方甄選在供應(yīng)鏈端投入了大量精力，建立了嚴(yán)苛的供應(yīng)商篩選機(jī)制和品控體系。產(chǎn)品上線前，產(chǎn)品經(jīng)理和品控人員會一同走訪合作工廠，從生產(chǎn)環(huán)境、公司管理、協(xié)同效率、配合程度等多個(gè)維度進(jìn)行全面考察，不符合標(biāo)準(zhǔn)的工廠堅(jiān)決不合作。以老面小籠包為例，產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)在河南走訪了不下十家工廠，河南作為速凍面點(diǎn)的重要產(chǎn)區(qū)，擁有眾多生產(chǎn)企業(yè)，但東方甄選始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，最終從十余家工廠中選定一家，只為保證產(chǎn)品品質(zhì)。俞敏洪在供應(yīng)鏈大會上談及供應(yīng)商選擇時(shí)表示：“東方甄選的核心是甄選最好的產(chǎn)品，我們寧愿多花時(shí)間、多花成本，也要找到最靠譜的供應(yīng)商，因?yàn)槲覀冎?，每一款產(chǎn)品，都關(guān)系到用戶的健康，關(guān)系到品牌的信譽(yù)，我們不能有絲毫懈怠。”

在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，東方甄選更是全程介入，拒絕簡單的貼牌生產(chǎn)，而是與供應(yīng)商共同打磨產(chǎn)品，打造差異化優(yōu)勢。市面上的手抓餅，大多使用成本較低的起酥油起酥，雖能降低成本，卻存在健康隱患；

在開發(fā)手抓餅產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)持使用成本更高、更健康的豬油起酥，既保證了口感，又兼顧了健康。當(dāng)東方甄選的產(chǎn)品經(jīng)理向合作方提出要求后，對方起初的反應(yīng)就是不可思議。

與此同時(shí)，東方甄選還建立了完善的產(chǎn)品溯源體系和檢測標(biāo)準(zhǔn)。肉類原料執(zhí)行50多項(xiàng)獸殘、重金屬檢測，蔬菜原料執(zhí)行300多項(xiàng)農(nóng)殘檢測 ，每一款產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測。

三位一體：內(nèi)容、供應(yīng)鏈、用戶

依托這款早餐組合產(chǎn)品的成功經(jīng)驗(yàn)，東方甄選開始逐步拓展組合裝品類，從早餐延伸到茶飲、零食、蔬菜、日用品等多個(gè)領(lǐng)域，均采用“自選模式”，把選擇權(quán)徹底交還給用戶，讓用戶能夠根據(jù)自己的喜好自由搭配，進(jìn)一步降低試錯(cuò)成本，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

相比單品銷售，這種自選組合模式，需要兼顧多款單品的庫存，拉長分揀鏈路，增加倉儲、人工等運(yùn)營成本，對于企業(yè)來說，無疑是一種“不劃算”的選擇。但在東方甄選看來，這種“不劃算”，恰恰是對用戶價(jià)值的尊重。事實(shí)上，這種“以用戶為中心”的運(yùn)營模式，也為東方甄選帶來了長遠(yuǎn)的回報(bào)。用戶通過組合裝體驗(yàn)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品后，會轉(zhuǎn)化為單品的忠實(shí)消費(fèi)者，形成“體驗(yàn)-復(fù)購-忠誠”的良性閉環(huán)。

2026財(cái)年中期業(yè)績顯示，東方甄選自營產(chǎn)品GMV占比首次超過一半，達(dá)到52.8%，公司總營收23億元，凈溢利達(dá)2.39億元，同比增長347.7%，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。這份亮眼的成績，充分印證了東方甄選新零售模式的正確性，從早餐自選組合的爆單，到全品類組合裝的布局；從嚴(yán)苛的品控體系，到貼心的售后服務(wù)；從與供應(yīng)商的共生共贏，到與用戶的情感鏈接，東方甄選的每一步，都走得堅(jiān)定而扎實(shí)。

如今，新零售行業(yè)正從流量紅利轉(zhuǎn)向信任紅利、體驗(yàn)紅利，消費(fèi)者的需求不再局限于“買到商品”，而是追求“買得放心、買得舒心、買得貼心”。東方甄選早餐組合的爆火，正是這一趨勢的縮影，用產(chǎn)品替代流量，才是整個(gè)新零售行業(yè)的長期主義路徑。