青團(tuán)回歸傳統(tǒng)口味，藥食同源成消費(fèi)新風(fēng)口

這兩天，全國(guó)各地氣溫持續(xù)回暖，嘗鮮食春、戶(hù)外野餐踏青已成為清明節(jié)最熱門(mén)的度假方式。叮咚買(mǎi)菜消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，清明假期前后，平臺(tái)除傳統(tǒng)時(shí)令美食青團(tuán)持續(xù)走俏外，應(yīng)季春菜、水產(chǎn)、鮮花及水飲等品類(lèi)迎來(lái)消費(fèi)小爆發(fā)，戶(hù)外野餐露營(yíng)場(chǎng)景更直接帶動(dòng)燒烤品類(lèi)銷(xiāo)量攀升，春日消費(fèi)熱潮全面開(kāi)啟。

據(jù)叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，隨著平臺(tái)“春鮮季”活動(dòng)全面鋪開(kāi)，水產(chǎn)、春菜等各類(lèi)時(shí)令品類(lèi)銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中春菜整體銷(xiāo)售額同比提升20%。今年春季消費(fèi)市場(chǎng)還呈現(xiàn)出兩大鮮明趨勢(shì)：食春更趨“野性”，平臺(tái)同步上架50余種春野菜，滿足消費(fèi)者對(duì)原生鮮美的追求；健康消費(fèi)理念持續(xù)深化，藥食同源品類(lèi)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

小眾野菜同比增長(zhǎng)超90%，

藥食同源成消費(fèi)新風(fēng)口

春日餐桌追求“鮮”與“野”，叮咚買(mǎi)菜便將這兩點(diǎn)做到了極致，持續(xù)豐富供給。今年平臺(tái)累計(jì)上架260款時(shí)令商品，品類(lèi)豐富度較往年大幅提升，其中春菜125種、水產(chǎn)130余種，并獨(dú)家推出海菜花頭、南瓜花、駱馬湖一網(wǎng)鮮等特色單品，通過(guò)產(chǎn)地直供、品種優(yōu)化及供應(yīng)鏈升級(jí)，讓春鮮商品實(shí)現(xiàn)“更奇、更特、更鮮、更嫩”，全方位滿足消費(fèi)者的嘗鮮需求。

除傳統(tǒng)春菜外，兼具顏值與養(yǎng)生屬性的“新奇”春菜，成為今年春日餐桌的“新寵”。叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，今年3月平臺(tái)春菜整體同比增長(zhǎng)20%，而野菜、藥食同源兩大細(xì)分品類(lèi)增長(zhǎng)遠(yuǎn)超預(yù)期，整體增幅達(dá)80%，成為春季消費(fèi)市場(chǎng)的新晉黑馬。

藥食同源品類(lèi)表現(xiàn)尤為亮眼，平臺(tái)目前已上架艾草、鮮桑葉、田七葉、益母草、茴香苗等7款春菜，新奇有趣的同時(shí)，還精準(zhǔn)契合當(dāng)下消費(fèi)者“養(yǎng)生輕滋補(bǔ)”的需求，目前在平臺(tái)持續(xù)保持暢銷(xiāo)態(tài)勢(shì)。

叮咚買(mǎi)菜獨(dú)家售賣(mài) 沈大成五黑青團(tuán)、良芯匠人云南重瓣玫瑰青團(tuán)

作為清明節(jié)的時(shí)令大單品，青團(tuán)也正從傳統(tǒng)“甜點(diǎn)”向“養(yǎng)生單品”升級(jí)迭代。據(jù)叮咚買(mǎi)菜商品開(kāi)發(fā)工作人員介紹，最近兩年青團(tuán)口味回歸“傳統(tǒng)”，豆沙、咸蛋黃青團(tuán)兩大主流口味依然最受消費(fèi)者歡迎。在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，今年叮咚買(mǎi)菜重點(diǎn)從地域特色、健康方面發(fā)力，推出2款創(chuàng)新產(chǎn)品：良芯匠人云南重瓣玫瑰青團(tuán)，沈大成五黑青團(tuán)。其中，重瓣玫瑰青團(tuán)主打云南特色，給到消費(fèi)者更多的新鮮感，并使用了當(dāng)季重瓣玫瑰為原材料，好看又好吃。沈大成“五黑”青團(tuán)則是叮咚聯(lián)合沈大成獨(dú)家開(kāi)發(fā)的商品，以黑芝麻、黑米等黑色食材為核心，深度貼合藥食同源理念，將“食養(yǎng)”融入日常，推出之后便迅速走紅，目前已成為平臺(tái)銷(xiāo)售最好的青團(tuán)商品。數(shù)據(jù)顯示，今年平臺(tái)青團(tuán)品類(lèi)整體銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超30%，也成為健康時(shí)令消費(fèi)的典型代表。

春日顏值經(jīng)濟(jì)升溫：

食用花增長(zhǎng)100%，燒烤品類(lèi)迎熱銷(xiāo)

春季消費(fèi)熱潮中，鮮花、戶(hù)外燒烤及春日飲品等顏值類(lèi)、場(chǎng)景類(lèi)產(chǎn)品，持續(xù)保持升溫態(tài)勢(shì)，成為拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要力量。

叮咚買(mǎi)菜app踏青春游頁(yè)面

近年來(lái)，戶(hù)外踏青、露營(yíng)成為大眾休閑新選擇，尤其是清明小長(zhǎng)假的集中出游，提前帶動(dòng)燒烤品類(lèi)熱銷(xiāo)。為滿足消費(fèi)者戶(hù)外用餐需求，叮咚買(mǎi)菜推出“全國(guó)燒烤地圖”系列產(chǎn)品，上線內(nèi)蒙奶皮子肉串、新疆孜然肉串、云南傣味烤魚(yú)、廣式烤乳鴿等各地特色風(fēng)味，讓用戶(hù)無(wú)需遠(yuǎn)行，就能輕松復(fù)刻地道燒烤美味，享受“舌尖上的旅行”。同時(shí)，平臺(tái)結(jié)合春日時(shí)令原材料，全新推出叮咚v5決明子桑葉菊花佛手茶、100%nfc楊梅汁、蜂蜜爆汁檸檬飲等新品，以冰爽口感驅(qū)散春日燥熱，成為踏青出行的必備單品。

鮮花品類(lèi)同樣表現(xiàn)亮眼，蝴蝶洋牡丹、郁金香等傳統(tǒng)春日花材銷(xiāo)量穩(wěn)步攀升；在此基礎(chǔ)上，平臺(tái)今年新增葡萄風(fēng)信子鮮切花等稀有品種，填補(bǔ)了春日藍(lán)色花材的市場(chǎng)空白，而彩色油菜花更是憑借高顏值在社交媒體上走紅，引發(fā)廣泛關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，今年春季平臺(tái)食用花品類(lèi)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)100%，成為顏值經(jīng)濟(jì)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

叮咚買(mǎi)菜表示，春季消費(fèi)預(yù)計(jì)將持續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，兼具健康屬性、顏值優(yōu)勢(shì)以及適配戶(hù)外場(chǎng)景的便捷食品，將繼續(xù)成為今年春季消費(fèi)市場(chǎng)的核心增長(zhǎng)點(diǎn)。

編輯：孫宇瑤

資料：叮咚買(mǎi)菜

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上觀號(hào)作者：上海寶山