昆明老街煙火氣！8 家藏在巷里的小吃老店，吃過才算懂春城

昆明的溫柔，一半在滇池蒼山，一半藏在老街巷的煙火里，那些開了二三十年的小吃老店，憑一手地道老味道，留住了一代又一代昆明人，也讓外地游客吃過就念念不忘。今天帶你打卡 8 家昆明必吃小吃店，每一口都是春城獨(dú)有的滋味，逛完翠湖、老街就去吃，不踩雷、超滿足！

端仕小鍋：30 年老店，小鍋米線封神

文林街上的端仕小鍋，是昆明小鍋米線的 “天花板”，開了 30 多年，飯點(diǎn)永遠(yuǎn)座無虛席。銅鍋現(xiàn)煮，骨湯熬得濃白，酸腌菜、鮮肉末、韭菜、辣椒油一搭配，香氣直接飄半條街。米線勁道爽滑，湯汁鮮辣開胃，加塊臭豆腐更絕，臭香交融、越吃越上頭。配個(gè)炸洋芋，外脆里糯、蘸滿單山蘸水，十幾元就能吃到撐，是老昆明從小吃到大的早餐靈魂。

新迎傳統(tǒng)豆花米線：豆花滑嫩，米線入味

藏在新迎小區(qū)的 20 年老店，門頭樸素卻人氣爆棚。招牌豆花米線必點(diǎn)，粗米線勁道，鋪上嫩得像豆腐腦的豆花，再澆上秘制肉醬、冬菜、花生碎、辣椒油，拌勻后每根米線都裹滿醬汁。豆花滑嫩入口即化，米線香辣入味，酸甜辣交織，開胃又解膩。搭配一小碟腌蘿卜，脆爽解膩，一口下去全是老昆明的市井味。

趙老倌：鹵面餌塊雙絕，老巷煙火香

昆明老街旁的老字號(hào)，開了近 30 年，手寫菜單、木桌木椅，滿是年代感。招牌鹵面超絕，手工面條筋道，鋪上雜醬、燜肉、肥腸，醬汁濃稠、咸香適口，拌勻后每根面條都掛滿肉香。炒餌塊也經(jīng)典，大米餌塊軟糯有彈性，配酸腌菜、韭菜、火腿大火快炒，鹵香濃郁、油而不膩，是昆明人最愛的家常味。

英鳳燒餌塊：炭火米香，早餐頂流

昆明街頭隨處可見的 20 年老店，炭火烤餌塊是招牌。大米制成的餌塊烤至兩面微黃，帶著淡淡焦香，刷上甜醬、腐乳、花生碎，裹上油條、鹵蛋、土豆絲，一口下去層次豐富。軟糯筋道、咸甜交織，5 元一個(gè)，扎實(shí)頂飽，清晨拿著熱乎乎的燒餌塊走在街頭，才是昆明早餐的正確打開方式。

李記豌豆粉：30 年涼拌，酸辣開胃

翠湖旁的 30 年老店，專做涼拌小吃，本地人逛湖必來。豌豆粉滑嫩 Q 彈，卷粉薄透筋道，老板淋上秘制辣椒油、蒜水、醋汁、香菜，拌勻后酸辣開胃、香氣撲鼻。夏天吃超解暑，口感清爽不膩，每一口都透著云南香料的鮮辣，配一碗米涼蝦，滑溜溜、甜絲絲，瞬間驅(qū)散燥熱。

嘉華餅屋：現(xiàn)烤鮮花餅，花香滿溢

昆明人從小吃到大的老字號(hào)，現(xiàn)烤鮮花餅是一絕。酥皮層層分明、酥到掉渣，內(nèi)餡是新鮮食用玫瑰花瓣，甜中帶微酸、花香濃郁，不齁甜、不膩口。剛出爐時(shí)熱氣騰騰，花香直沖天靈蓋，不管當(dāng)零食還是伴手禮都合適。還有酸角糕，酸甜 Q 彈、天然果香，逛累了來一顆，瞬間提神。

陳孃嬢蒸餌絲：軟糯醬香，早餐白月光

開了 25 年的社區(qū)老店，是昆明人早餐的 “頂配”。細(xì)餌絲蒸得軟糯，鋪上現(xiàn)炒肉醬、韭菜、豆芽，澆一勺骨湯，拌勻后每根餌絲都裹滿醬汁。咸香適口、鮮到掉眉毛，軟糯不粘牙、醬香濃郁，配一碗紫菜湯，清淡暖胃，很多人早起就為這一口，是刻在昆明人 DNA 里的味道。

張嬢嬢米涼蝦：20 年夏日續(xù)命甜

篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁的 20 年老店，門頭只有一塊木牌，卻讓老昆明追著吃。米涼蝦用大米制成，滑溜溜、軟嫩嫩，泡在紅糖水里，加一勺冰、撒點(diǎn)玫瑰醬，甜絲絲、涼沁沁。夏天來一碗，暑氣全消，口感清爽不膩，甜而不齁，是昆明人夏日必備的 “續(xù)命甜品”，逛市場(chǎng)后來一碗，超滿足。