據報道,4月6日,日本餐飲巨頭食其家創始人兼董事長小川健太郎因心肌梗塞去世,終年77歲。7日,其公司對外公布了他的死訊。守靈和葬禮將以家庭私人儀式舉行,追悼會日期和其他細節尚未確定。
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▲小川健太郎
小川健太郎于1982年創立Zensho,帶領旗下連鎖品牌食其家(SUKIYA)崛起,并透過強勢領導與積極并購,將集團發展成日本最大的連鎖餐廳。公開資料顯示,食其家創立于1982年6月,總部位于東京都港區港南,在日本國內擁有2000家分店,并在中國上海、江蘇、浙江、北京、天津、廣東以及全球十多個國家和地區開設直營店。
小川健太郎于東京大學肄業,之后加入吉野家,這家店也成為日后他的強力競爭對手。1980年吉野家遭遇財務危機,小川健太郎于1982年開了一家便當店,這家便當店成為了食其家的前身。
隨后,食其家在日本不斷擴張,公司發展迅速。然而,2014年,由于員工工作量過大(例如獨自工作到深夜)而受到批評,公司開始審查其勞動管理方式,包括為每家門店配備多名員工。與此同時,在餐飲業勞動力短缺的情況下,該公司在2021年春季工資談判中與工會達成協議,實施年度基本工資增長,直至2030年。
食其家積極尋求海外擴張,包括收購一家在美國經營外賣壽司連鎖店的公司,并已發展成為到2024財年銷售額超過1萬億日元的第一家日本餐飲公司。
紅星新聞記者 沈杏怡
編輯 郭莊 審核 高升祥
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