今天你吃筍了嗎?
最近金華人的飯桌上
幾乎都少不了筍這道菜
伴隨著春暖花開
大片春筍破土而出
這些天也有不少金華人
自己上山挖筍了……
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聽說附近有人挖到的筍
足足有19多斤重!
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現(xiàn)在的筍大多已經(jīng)出土了,并不算難找,早些時(shí)候還要看土包和裂縫。發(fā)現(xiàn)剛出頭的毛筍,找準(zhǔn)位置,一鋤頭下去就是一大顆,據(jù)說好的黃泥毛筍根都很鮮甜。
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筍太重帶下山不方便,不少人直接就地剝殼。拿美工刀在筍殼上橫一刀,豎一刀,再輕輕一剝,筍肉就露了出來。
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【網(wǎng)友熱評(píng)】
@小小羊:笑死了,真的會(huì)罰款!上次我婆婆他們?nèi)ネ诹撕脦咨咂ご?00元罰款。挖的時(shí)候可開心了,罰的時(shí)候可難過了。
@673c92:500元罰款還算便宜的了,我們這按支算,100元一支。
@泛泛而舟:主要是不會(huì)挖的人,斷子絕孫地挖,有些已經(jīng)不適合吃了,還挖出來。
@豬大哥:以前挖筍的人少,很少有人去管,現(xiàn)在是抖音各種平臺(tái)都是這類視頻,所以導(dǎo)致很多城里人都去體驗(yàn)挖筍了。人一多,山上就挖得亂七八糟的了,不管是長得高的還是沒出土的,都搞得干干凈凈的,管起來也是沒有辦法了。
@Mikey:現(xiàn)在都有守林人,除非自己家有山,問問村民給點(diǎn)錢挖上幾斤。
@正成功:山上的筍是農(nóng)村集體的,或者是分區(qū)域劃撥給家家戶戶農(nóng)民的。
@Rider~man:要么是人家家里的,要么是村里集體的,這年頭哪里還有野生的?
@再見二丁目:我家的山隨便你去挖,昨天路過還看到有個(gè)人拿著蛇皮袋在挖。
@赴一場(chǎng)山海:不是村里的集體土地就是個(gè)人名下有山證的,又不是所有人都能挖的,有的地方還有管山的。
@可樂愛貓:我們村也管理了,有什么用,該挖挖。
@煎餅果子貍:都是有主的。
@沒有感情的機(jī)器:哈哈哈,你得要認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)厝藥闵先ァ?/p>
近日市場(chǎng)上筍的價(jià)格越來越低
最便宜的只要
2.5元/斤!
幾乎每家蔬菜攤都有
一天能賣出去三四百斤
日前,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),幾乎每家蔬菜攤都在賣春筍,其中象牙筍和毛筍是比較常見的品種。
據(jù)了解,象牙筍整體價(jià)格稍高于毛筍,毛筍每斤價(jià)格在3-5元之間,象牙筍每斤價(jià)格在4~10元之間。
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“便宜!真當(dāng)便宜!”攤主陳大姐一邊熟練地剝著筍殼,一邊招呼著過往的顧客。她說,“現(xiàn)在是今年最便宜的時(shí)候了,也是筍最嫩的時(shí)候。”
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陳大姐說,最近每天能賣出三四百斤筍,“很多人一買就是好幾斤,回去腌篤鮮、油燜筍換著做。”陳大姐家的毛筍價(jià)格為2.5元/斤,剝殼毛筍價(jià)格為10元/斤;白殼象牙筍價(jià)格為10元/斤,紅殼象牙筍為5元/斤。
正在挑筍的市民說,白殼象牙筍味道甘甜,紅殼象牙筍則稍有澀口,所以白殼象牙筍價(jià)格更高一些。
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本地筍產(chǎn)量充足
導(dǎo)致今年價(jià)格較低
走訪多個(gè)攤位發(fā)現(xiàn),今年毛筍價(jià)格走勢(shì)與往年有所不同。往年這個(gè)時(shí)候,筍價(jià)格雖已回落,但普遍仍在5-8元/斤的區(qū)間。而今年,大部分?jǐn)偽恢毁u3元/斤。
“以前的筍好多是從江西進(jìn)來的,今年我們賣的筍基本都是本地的。”有攤主表示,本地筍上市后,運(yùn)輸成本降低,新鮮度更高,價(jià)格也更有優(yōu)勢(shì)。
“本地筍從山上挖下來就到市場(chǎng)了,少了中間環(huán)節(jié),價(jià)格自然實(shí)惠。”
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毛筍即將下市
想吃請(qǐng)抓緊
多位攤主表示,目前市場(chǎng)上的毛筍屬于“大批量”供應(yīng)階段,但這批筍馬上就要下市了。
“再過個(gè)把星期,這種大批量的筍就少了。”攤主楊先生說,雖然之后還會(huì)有零星的筍上市,但大多是農(nóng)民自家種的,量不大,且隨著氣溫升高,筍的口感也會(huì)變老。
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“現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí),價(jià)格便宜,筍也嫩。”楊先生說,想囤點(diǎn)毛筍的市民不妨趁現(xiàn)在多買些,焯水后冷凍保存,可以把春天的味道留住。
最近你去挖筍了嗎?
快來評(píng)論區(qū)曬曬
你挖的筍有多大?
大家一起評(píng)一評(píng)!
當(dāng)然還是要提醒大家
文明挖筍,安全第一!
來源:諸暨西施眼、潮蕭山、東陽哄
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