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409家餐廳,地跨滬蘇浙,一張“米其林”認證的美食地圖新鮮出爐!4月9日,2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單在浙江臺州正式發(fā)布,這是米其林指南餐廳榜單首次將上海、江蘇省、浙江省三地合并發(fā)布,并新增江蘇常州、浙江溫州和臺州3個全新美食目的地。
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從上海的海納百川,到江蘇的精致典雅,再到浙江的清鮮靈動,三地風(fēng)味在技術(shù)和味型上一脈相承,卻在細節(jié)中展現(xiàn)出各自鮮明的地域氣質(zhì)。“我們首次將三地匯聚于一張美食版圖,正是希望以宏觀的視角,呈現(xiàn)這一區(qū)域多維立體的飲食生態(tài)。”米其林指南(中國區(qū))總監(jiān)王剛說。
上海:海納百川 持續(xù)領(lǐng)跑
此次發(fā)布的榜單共收錄滬蘇浙409家餐廳,包含1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星,以及164家必比登推介餐廳和168家米其林指南入選餐廳。
作為米其林進入中國內(nèi)地的首站,不論是榜單規(guī)模還是菜系豐富度,多年來,上海持續(xù)領(lǐng)跑。此次上海共有156家餐廳上榜,涵蓋35種菜系覆蓋10余種餐飲風(fēng)格。
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在星級餐廳榜單上,泰安門成為滬蘇浙三地唯一一家蟬聯(lián)米其林三星的餐廳;壹零貳小館、寶麗軒、喜粵8號(黃浦)、福和慧等繼續(xù)保持米其林二星佳績的同時,菁禧薈(長寧)、唐閣、頭灶三家餐廳強勢晉級二星行列;38家一星餐廳中,凌瓏、老正興、三月醉淮揚 (靜安)等榜上有名,其中既有創(chuàng)新出圈的人氣餐廳,也有老牌地道的上海味道。
在專注于推薦美味實惠的必比登推介榜單上,35家餐廳囊括17種烹調(diào)風(fēng)格,既有本地人熟知的本幫菜館,也有江浙風(fēng)味面館,既有傳統(tǒng)潮州菜館,也有地道的寧波菜餐廳,盡顯上海餐飲的蓬勃活力與多元表現(xiàn)。
臺州:四店摘星 平臺賦能
作為榜單發(fā)布地,臺州憑借其鮮明的山海風(fēng)味與人文底蘊,成為長三角美食版圖中的亮點,首次“打榜”,就給大家?guī)聿恍〉捏@喜:來自臺州的刻龍壹號(椒江)、老扁酒家(金帶路)、新榮記(椒江)、新榮記(臨海)等4家餐廳躋身米其林指南一星餐廳行列。
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從臨海老街深處走出的新榮記,三十年間在北京、上海、香港等多個城市落地生根,累計摘得93顆米其林星,成為收獲星輝最多的中國餐飲品牌,這次在家門口拿下當(dāng)之無愧的榮耀;1981年創(chuàng)立的老扁酒家,是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘牟惋嫷貥耍B續(xù)多年榮獲黑珍珠餐廳殊榮,如今“米其林加身”,主廚當(dāng)場激動難語,樸實地說“會認真燒好每一道菜”。
今年2月,臺州正以根植山海、蘊涵“和合”文化的獨特美食體系,正式向聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”邁進。臺州菜作為浙菜代表,憑借“鮮嗒嗒、糯嘰嘰、甜蜜蜜”的鮮明特質(zhì),不僅是一張城市名片,更成為推動產(chǎn)業(yè)升級、驅(qū)動民生共富的關(guān)鍵引擎。
借由米其林榜單的平臺,臺州將更多層次的山海之味推向更廣闊的舞臺。“看到很多上榜的餐廳,代表了很多我們兒時的記憶,它們在米其林這個世界級的榜單上,展示著臺州美食的魅力。”深耕酒店餐飲30余年,見證眾多同行上榜摘星,遠洲旅業(yè)董事盧文揆說,這對當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)發(fā)展來說,是一個強有力的正向激勵,“我們非常希望,也相信有機會參與其中。”
原標題:《“星”光爆棚!滬蘇浙首次“合體”發(fā)布米其林指南餐廳榜單》
欄目編輯:黃于悅
來源:作者:新民晚報 毛麗君
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